Jeśli marzysz o życiu, aby otworzyć własną kawiarnię, że nadszedł czas, aby spełnić swoje marzenia. Wszystkie prawdziwe! Ważne jest tylko, aby znać podstawowe i ważne chwile z niektórych funkcji tego biznesu.

 Rejestracja i dokumenty

 Jeśli biznes i przynieść dochód prawną, musisz się zarejestrować. Opcja druga: Open i IP. Ale należy pamiętać, że przedsiębiorca nie może sprzedawać wódki, ale instytucja ta łatwiej zarejestrować. Z oo - to świetna okazja, więc ta opcja jest najlepsza.
 Należy również podjąć decyzję w sprawie kodów NACE. To proste: wybierz to, co słuszne.
 Oto lista dokumentów, które będą potrzebne, aby:

 Zezwolenie na umieszczenie obiektu, który wydaje się Federalnej Służby. Aby uzyskać pozwolenie, należy przedstawić umowę na wynajem lub sprzedaż umowy, świadectwa rejestracji, produkcji wyrobów gotowych i surowców, a także zaświadczenie o medycznych wyników egzaminacyjnych kawiarni.

 Patent na prowadzenie działalności handlowej (trzeba dać mu samorządu).

 Licencja na sprzedaży wyrobów tytoniowych i napojów alkoholowych (jeśli masz zamiar to wszystko z menu).

 Licencja dla detalistów.

 Wnioski z kontroli przeciwpożarowej Stacji Sanitarno Epidemiologicznej zgodności z przepisami budowlanymi.

 Mogą również wymagać innych dokumentów. Aby uniknąć błędów, a błędy mogą zasięgnąć porady kompetentny adwokata.

 Przygotowanie biznes planu

 Biznes Plan - jest prawie kompletna dokument, który pozwoli oszacować przyszłą rentowność projektu, obliczenia kosztów i przychodów oraz przyciągnąć fundusze.
 To, co powinno składać się z części biznes planu:

 Przegląd sekcji. Zawiera on opis celów i celów projektu. Cele - to jest to, co chcesz osiągnąć, otwarcie działalności gospodarczej, a problem - jest to, że z pomocą których można osiągnąć cele. Opisz wszystkie pojemności, krótkie, jasne i zrozumiałe.

 Druga część - opis swojej przyszłej działalności. Powiedz, do których jest ona skierowana będzie wyglądać. Wyobraź sobie, że masz otwarte instytucji, opisuje wszystko pewnie i jasne.

 Trzecia część - opis produktów i usług. Można wyobrazić sobie przyszłe menu cafe. Ustalić, które pokarmy będą serwowane, gdzie będą przygotowane. Ponadto, można określić, jak klienci będą obsługiwani.

 Analiza rynku. Nie powinno być analiza istniejących usług rynkowych i oceny zawodników i nisz, które planują podjąć. Pamiętaj, aby wskazać, w jaki sposób Twoja firma będzie opłacalne i dochodowe niż kawiarnia będzie się różnić od innych placówek tego typu.

 Plan produkcji. Powinien on być opisany cały proces produkcji, zamówień towarów, dostawy produktów do miejsca gotowania, ich dostaw, wykorzystania złej jakości produkcji i tak dalej. Określ działanie, obowiązków pracowników i współdziałanie pracowników, w ogóle, wszystko związane z procesem produkcji. Opisz wszystko jasno i szczegółowo.

 Plan finansowy. Przedstawia wszystkie obliczenia. Musisz obliczyć koszty wszystko, w tym opłat za czynsz, płatności podatkowych, kosztów zakupu produktów i urządzeń, i więcej. Ponadto trzeba obliczyć i dochód za średnią frekwencję.

 Ustalona z koncepcją

 Koncepcja - rodzaj instytucji sztuczka, podstawowej idei, jego wizytówkę i tego zakładu będzie odróżnić od innych. Opracowanie koncepcji, badania popytu na rynku, potencjalnych klientów, i tak dalej.
 Oferujemy kilka opcji:

 Letnia kawiarnia. To proste: stoły na zewnątrz, wygodne krzesła, świeże powietrze, muzyka lekka. Ale uwzględniać sezonowość projektu.

 Gotowanie w domu. Na przykład, można otworzyć centrum w domu, tak aby klienci mogli zanurzyć się w kameralnej atmosferze i cieszyć się pyszne domowe potrawy.

 Dania egzotyczne. To jest bardzo ciekawe, ale nie zawsze opłacalna.

 Cafe dla studentów.

 Retro Cafe. Menu przełączyć dawno zapomniane dania, zaaranżować wnętrze w stylu vintage, należy używać wyłącznie muzykę dawną. Zanurzyć się w atmosferze wiele osób ma w średnim wieku.

 Możesz myśleć o czymś innym i specjalnym. Należy pamiętać, że koncepcja zależy od frekwencji i zainteresowania instytucji.

 Wybór pokoju

 Ważne jest, aby wybrać pokój w kawiarni, ponieważ zależy to od obecności i rentowności. Przede wszystkim wybrać między wynajem i kupno. Większość wybrać, aby rozpocząć wynajem i oceny opłacalności, a następnie zdecydować, coś na przyszłość.
 To z pewnością na co zwrócić uwagę przy wyborze pokoju:

 Lokalizacja. Wszystko zależy od koncepcji i potencjalnych klientów, jak i warunkowe, które zaprojektowane projektu. Więc jeśli planujesz otworzyć kawiarnię dla studentów, dobrze jest umieścić go razem z instytucjami naukowymi. Ciche i przytulne kawiarnie można umieścić w zielonej okolicy w sypialni. Bar dla młodych ludzi powinny być umieszczone w środku.

 Transport. Jeśli nie ma transportu publicznego - to jest w porządku, tak jak nie każdy będzie chciał chodzić do miejsc, szczególnie w złych warunkach pogodowych.

 Powierzchnia. Wszystko zależy od stopnia instytucji, ale dla małej kawiarni weźmie co najmniej 70-100 metrów kwadratowych (ważne jest, aby wziąć pod uwagę nie tylko na teren hali, ale również dodatkowe wyposażenie).

 Zgodność. Pomieszczenie powinno pewnością ogrzewania Matis, woda, kanalizacja, prąd.

 Konfiguracja, czyli rozmieszczenie pomieszczeń. Tak, WC nie powinny znajdować się w obszarze pleców, a kuchnia nie należy skontaktować się z sali kawiarni, ale umieszczone zbyt daleko nie jest. Rozważ to wszystko.

 Dowiedz się, nie będzie zużycie pokoju (jest to możliwe) i sprawdzić, czy zmiany legitymizacji (powinny być dozwolone).

 Finanse

 Jak otworzyć kawiarnię na ziemi? Aby otworzyć oczywiście potrzebny kapitał. Gdzie zdobyć pieniądze, aby otworzyć kawiarnię? Istnieje kilka możliwych opcji:

 Kredytowych. Tak więc, nie jest to bardzo opłacalne, ale niektórzy po prostu nie ma innej opcji. Pamiętaj, aby ocenić wszystkie propozycje banków wyglądają na mniej kosztowne i muszą nauczyć umowę z prawnikiem, aby natychmiast zidentyfikować wszystkie podwodne kamienie.

 Możesz znaleźć inwestorów. To nie jest takie proste, ale wciąż możliwe. Wystarczy znaleźć potrzebny jest biznes plan, który oceni opłacalność działalności.

 Pożycz od krewnych. Jest bogaty wujek? Masz pieniądze w niej (zazwyczaj w długu). Być może będzie on ocenić swój pomysł i pomoc.

 Materiał i zapasy

 Produkty muszą gdzieś kupić, i trzeba znaleźć dostawców. Co trzeba uważać tutaj?

 Jakość produktu. Nikt nie chce się jeść posiłki przygotowane ze zjełczałego żywności.

 Ceny. Jeśli są zbyt wysokie, to po prostu zbankrutować.

 Odległość. Produkty muszą nie tylko kupić, ale także dostarczyć i czy dostawca jest w innym mieście, a następnie dostawa będzie bardzo niekorzystne.

 Menu

 Pamiętaj, aby rozwinąć menu. Powinna odpowiadać Concept być różny. Lepiej jest umieścić go w różnych kuchni, będzie to wzrost frekwencji.

 Personel

 Pracownicy - jest czymś, bez których praca nie będzie możliwe kawiarnie. Oto obowiązki w pracy:

 Sklep Administrator piętrze. To zajmie dwa do pracy w systemie zmianowym.

 Szef kuchni (2 osoby).

 Kuhar. Wszystko zależy od stopnia instytucji do małej kawiarni tyle za średnią 2-3 wymaga co najmniej 4.

 Kelnerzy. Na jednym powinna stanowić około 3-4 tabeli.

 Umyć stołowe (2-3).

 Sprzątanie (2).

 Sprzęt i narzędzia

 Oto, co może być konieczne:

 Urządzenia chłodnicze, lady, witryny chłodnicze, kamery, stoły.

 Termiczne: talerze, smażenia mięsa, frytownice, Naleśnicy i tak dalej.

 Okna wystawowe.

 Linie dystrybucji.

 Naczynia, talerze, miski, noże, widelce, łyżki, garnki, pościel, kremanki i więcej.

 Elektromechaniczne urządzenia pozyskujący, miksery, blendery, noże roślinne i więcej.

 Sprzęt dla procesu produkcji, kosze, półki, wózki, szafy i wiele innych.

 Wagi.

 Sprzęt dla barów, miksery, lód, chłodnice, młynki do kawy, sokowirówki.

 Wnętrze

 Zorganizować wszystko na najwyższym poziomie w oparciu o koncepcję. Pamiętaj, że w pomieszczeniach nie powinna być tłoczno. Musisz stoły i krzesła, a także elementy dekoracyjne.
 Pozwól odwiedzającym szczęśliwy i cafe przynosi dochody!