Chleb na stole zawsze było i pozostaje sam symbol bogactwa i dobrobytu. Chleb jest symbolem domu, pracy, rodzinnego szczęścia. Z pewnością nikt nie twierdzi, że zapach świeżo upieczonego chleba jest najbardziej niesamowite zapach ziemi. A co to jest ostry pyszne! Obecnie tradycja pieczenia chleba w domu z powrotem. Domowy chleb jest zawsze pyszne i pomimo faktu, że jego przygotowanie wymaga wiele uwagi, cierpliwości, czci postawy, wynik jest warte.




 Pieczemy chleb w domu
 Potrzebujemy:

 Masło (olej, margaryna można zastąpić premię) - 30-40 oz.

 Suchych drożdży. - 15 h Łyżka

 400 gr. mąki, najlepiej premii pszenicy

 Cukru - 1 łyżka. łyżka

 Great Salt - 1 łyżeczka łyżka.

 15. l. śmietana lub mleko w proszku

 02 litrów ciepłej wody (gotowane)

 Olej roślinny do posmarowania patelni.

 W dużej pojemności przesianej mąki. Na małym ogniu stopić masło lub margarynę. Chłodzony przegotowanej wody. Drożdże rozpuścić w wodzie.
 Zrób dziurę w mąki, wlać drożdże, które rozpuszcza, roztopione masło mleko w proszku, sól i cukier. Zagnieść ciasto (można zacząć przeszkadzać miksera lub przywiązanie do mikserów, a następnie przejść do ręcznego mieszania i misymo aż ciasto przestanie stosować się ręce).
 Wtedy ciasto do pieczenia chleba na dwa sposoby. Tak, pierwsza metoda wypieku chleba - użyj formularza teflonową. Walcowane ciasto na bochenek, umieścić w formie i pozostawić w ciepłym miejscu przez dwie godziny do wyrośnięcia. Po kształcie podwyżki ciasta należy umieścić w piekarniku na stojaku i piec aż do zrobienia. Piec powinien być ogrzewany do około 200 ° C czas pieczenia w zależności od stopnia i rodzaju ogrzewania pieca (trwa około 30-50 min.). Gotowy, aby wyjąć chleb z formy delikatnie, a następnie odwrócić i daje fajne, pokrycie nie jest konieczne.
 Druga metoda wypieku chleba - pan w piecu. Zawinięte w ciasto bochenek otrzymał, pokryte go z dowolnym olejem roślinnym, umieścić go w misce lub na pokładzie i pozostawić w ciepłym miejscu do wzrostu, pokrywę na 1 godzinę czysta i sucha ręcznikiem.
 Po podniesieniu ciasto, złożyć go ponownie, rozgrzać piekarnik do około 40, tworzą chleb, smaruje miskę olejową i rozprzestrzenianiu się na wypieku chleba do wyrośnięcia, umieścić obok szklanki wody (1 litr), pozostawiając co najmniej 30 minut. Gdy przycisk garnitur, piec dalej, usuwania talię z filiżanką wody. Po cup usunięto, zwiększając temperaturę w piecu do 200 i piec do gotowane około pół godziny. Gotowy fajny chleb, nie ma pokrycia w powietrzu.
 Chleb żytni
 Wytworzono z następujących składników:

 210 gr. mąka (pszenna)

 Olej roślinny (korzystnie oczyszcza) - 3 łyżki. łyżki

 260 gr. mąka żytnia

 2 h. L. Przesuń suchych drożdży

 Koncentraty kwasu chlebowego brzeczki - 3. łyżki

 Kminek do smaku

 Przez 15 wieku. łyżki octu (9%) i miód (naturalne)

 300 ml wody.

 Sito mąkę w głęboki dużej pojemności. Woda jest podzielony na trzy części. 1/3 gotowane i parzona to kwas chlebowy brzeczki. 2/3 części wody ogrzewa się lekko i Rozpuść drożdże.
 Zrób dobrze mąkę, dodać sól, miód, wylewanie wody z drożdżami, octu, zaparzonej brzeczki, tymianku, olej roślinny. Zagnieść ciasto (można użyć miksera ze specjalną przystawką do ciasta). Przede wszystkim ciasto bez grudek. Gdy ciasto jest mieszane należy umieścić w co najmniej 2 godziny w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Pokrywa ciasta z czystym ręcznikiem. Mąka żytnia sprawia Uwaga ciasta wysoką podejście. Maksymalna kwota może wzrosnąć jako test mąki żytniej - 17 razy. Gdy wzrasta ciasta można ogrzewać do 200 pieca.
 Po podwyżkach ciasta może upiec chleb. Możesz użyć formularza teflonową lub piec na natłuszczonej blasze. Zazwyczaj chleb żytni pieczony w nieco ponad godzinę (znowu, to wszystko zależy od typu i ocieplenia piecu, więc gotowanie czas może się różnić).