Zakup ziarna, należy zawsze zwracać uwagę na trzy rzeczy: mieszanie (mieszanie) koafe, stopień pieczenia i kraj, w którym kawa pochodzi.
Mieszanka kawy
Mieszanka kawy - to sztuka, w którym można uzyskać niezrównany smak i aromat.
Aby rozróżnić trzy rodzaje kombinacji mieszania:
różnych odmian arabiki. W tym przypadku mieszanka kilka odmian kaw, które są uprawiane w różnych krajach. W imię kawy zawsze wskazuje miejsce, w którym została ona uprawiana, a nawet port, z którego ziarno zostało wysłane. Czasami nieuczciwi producenci zbóż mieszanych, ale Arabica Robusta znaleźć to oszustwo mogą tylko smakoszy.
Arabica i Robusta. Jest to bardzo często połączenie. Wartość ta może być różna, na przykład, 90% Arabica i 10% Robusta - kawy stosowane do espresso, 80% Arabica, 20% Robusta dopasowany mleka lub śmietany, ale połączenie od 70% do 30% przy zastosowaniu tanich kawiarnia, ponieważ tanie.
arabica, robusta i Kawa liberyjska. To połączenie jest dość rzadkie, ponieważ Kawa liberyjska choć zapach, ale bardzo gorzki.
Kraj pochodzenia
Jakość kawy i jej aromatu zależy od kraju, w którym została ona uprawiana.
Jeśli ziarno pochodzi z Ameryki Środkowej - Kolumbia, nie będą mieć silną kwasowość, kiedy Brazylijczyk kawy będzie miał magiczny smak, jeśli Indiach, kawa jest lekko cierpki i łagodne, chyba Karaibów, takie kawy pozostawi słodki posmak. Jednym z najbardziej popularnych obecnie rodzaj mokka, który przyszedł z Jemenu, ma przyjemny i delikatny smak z nutami owocowymi.
Palaczy
Istnieją cztery rodzaje prażenia ziaren:
lekkie pieczenie. To ziarno jest lepiej kupić fanów pić kawę z mlekiem lub śmietaną.
Średni pieczenia. Kawa jest trochę smak gorzki, ale bardzo zapach.
Wiedeński pieczony. Oszałamiający zapach, choć gorzki posmak woli. Nasiona są pokryte tym pieczeniem ciemnych brązowych plam.
Francuskiego smażenia (silny). W tym kawa będzie bardzo gorzki smak, ponieważ silne prażenia ziaren przeznaczono dużo oleju.
Przy zakupie należy zwrócić uwagę na opakowania - najlepszym wyborem będzie pojemniki szklane, które można zobaczyć wszystkie ziarna. Staraj się nie kupować pakiet, który zostanie uszkodzony ziarno - jakość Przyszłość kawy nie może być bardzo dobre.