Porcje: 8
Przepis: hovyadyana piwo
- 15 kg pulpy wołowiny
- 250 g boczku
- 1 litr piwa ciemne
- 4 żarówki
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki. l. mąka
- 2 łyżki. l. cukier
- 1 łyżka. l. ocet
- 1 liść laurowy
-. 05 h L. suszonego tymianku
- Garść pietruszki
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Przepis na wołowinę w piwie:
1) Boczek pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na suchej patelni do kryzysu, 7 min. Przekłada papierowy ręcznik.
2) tłuszczu z boczku odprowadzanych do osobnego pojemnika, pozostawiając patelni 2 łyżki. l. Cebula i czosnek są jasne. Cebule pokroić w cienkie pierścienie, posiekać czosnek. Smażyć warzywa w tłuszczu z boczku, 5 min.
C) Mięso umyć i osuszyć. Rozgrzać tłuszcz z boczku w szerokiej patelni odpornego na ciepło. Dodać wołowinę i smażyć z każdej strony, aż rumiane, 15 minut.
4) Dodać 1 szklankę wody, liść laurowy, sól, pieprz, cukier i tymiankiem. Dodaj cebulę i czosnek i zalać piwem. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 2 godziny minimum ciepła.
5) Osobno podsmażyć mąkę na suchej patelni na małym ogniu na złoty kolor, 2-3 minut. Dodaj do garnka z mięsem, dobrze wymieszać, aby uniknąć zgrubień. Gotować przez 10 minut.
6) Wlać ocet, włożyć pietruszkę, ponownie wymieszać i zdjąć z ognia. Przed podaniem mięso pokroić w cienkie plasterki. Dodaj plasterki sosem boczek odroczonego złożyć w ciele.
Wołowina w piwnym recepty gotowy.
Bon appetit!
Polecamy również przepis wołowiny w sosie słodko-kwaśnym.
Teraz już wiesz, przepis na wołowinę w piwie.