Lobby - jeden z najbardziej znanych potraw gruzińskich oraz, w tym samym czasie, gruzińska nazwa fasoli. Istnieją dwa główne warianty tej potrawy - Lobby młodych zielonej fasoli i hol z dojrzałych ziaren, każda z tych opcji ma co najmniej kilkanaście odmian, które różnią się składem uzupełniają główne produkty roślinne i subtelności gotowania.
Główne składniki lobio wyjątkiem fasoli - cebuli, octu i oleju roślinnego (słonecznika, zazwyczaj). Są one obecne w tej potrawy w historii. Tradycyjny stosunek składników kilogram fasoli wziąć od 300 do 500 g cebuli, pół szklanki masła i pół szklanki octu. Oprócz tych elementów w holu może zawierać orzechy włoskie, granat, jajka, pomidory, marchew, różne warzywa, itd
 Podstawowy przepis z dojrzałych ziaren lobio
Fasola przed gotowaniem należy moczyć przez kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Przed moczenie przejmuje i opłukać pod bieżącą wodą. Przed gotować fasolę, odcedzić i wlać wodę zebrano świeże. Czas gotowania ziarna zależy od klasy i może wynosić od 40 minut do dwóch godzin. Dlatego lobbyści zwykle używają tylko jednego rodzaju gotowanej fasoli lub różnych typów oddzielnie.
Zamknij pokrywy podczas gotowania fasoli jest wymagane, dodać sól, też, inaczej będzie być gotowane dłużej. Chociaż niektóre przepisy kulinarne, gdzie ważne ziarna uczciwości w wodzie umieszczone sól. Pozwala to zaoszczędzić na fasoli gotowania. Dla smaku i aromatu do garnka, można dodać liść laurowy i pieprz (po ugotowaniu na około 10 minut przed końcem gotowania). Sól ziarna muszą również na końcu. Gotowane fasola w durszlak wyrzucić.
W oleju roślinnego narybku cebula, pokroić w pół pierścienie, na złoty kolor. Dodaj do patelni fasoli, ocet i, w razie potrzeby, posiekaną natkę pietruszki, kolendry, pietruszka, koperek. Najprostszym rozwiązaniem lobio gotowy.
 Podstawowy przepis z zieloną fasolką lobio
W tym przykładzie wykonania, naczynie gotuje się szybciej młodzi ziaren nie wymaga długiego gotowania. Fasolka szparagowa przejmuje, usunąć "ogony" i umyć. Grubo posiekać i gotować w osolonej wodzie. Wykonaj pierwszy przepis, dodać fasolę z cebulą i wlać ocet.
Jeśli używasz mrożonych ziaren nie można gotować i rozmrażanie, zmieniając wcześniej z zamrażalnika w lodówce, a następnie dodać do smażonego łuk, przykryć i dusić razem przez 10-15 minut. Można również zrobić ze świeżych ziaren, jeśli jej strąki dość młode i miękkie.
 Odmiany podstawowych przepisów
Wszystkie dodatki są do stadium, w którym ziarna są gotowane. Oznacza to, że pierwsza część receptury w każdym razie nie zmieniła się.

1.  Lobby z orzechami. W orzechami (1 szklanka na kilogram fasoli) będzie musiał: 4-5 cebule, pół głowy czosnek, mały pęczek koperku, kolendry i tymianku. Wszystkie składniki są kruszone przy użyciu miksera (można posiekać, jako część zieleni) i mieszane z fasoli.
    Lobby z jaj. Smażyć cebulę na oleju roślinnym, dodać lub starsze fasolkę, w razie potrzeby - zioła i czosnek, trochę stushkuyte, następnie wlać jajka (4-5 jednostek na kilogram fasoli). Pozostawić na małym ogniu pod przykryciem, aż jaja nie są gotowe.
    Lobby z pomidorami. Pomidory mogą używać plastrów lub puree. W tym drugim przypadku należy obniżyć ich w gotującej wodzie przez 2-3 minuty, a następnie przez ruszt stalowego sita. Lub usunąć skórki i zmielić w blenderze. Następnie na gorącej patelni saute cebuli w oleju, dodać pomidory, fasolę i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut. Możesz dodać posiekane orzechy włoskie, czosnek, pietruszka kolendry.
    Lobby z ziołami. Zieloni, jeśli jest dostępny, jest związane praktycznie wszystkie rodzaje lobio. Ale to naczynie różni się tym, że posiada dużą ilość różnych rodzajów zieleni. Może to być: zielona cebula, czosnek młode pióra, dziki czosnek, kolendra, cząber, pietruszka, koper, bazylia, mięta (w małych ilościach), szpinak i szczaw. Wszystko pięknie i zielono mycia i dusić wykopać dół z cebulą i fasolą na 5-10 minut. Na koniec dodać ocet winny.
    Lobby z mięsem. Do tej potrawy są zwykle jagnięcina lub wołowina. Spłucz mięso, pokroić na małe kawałki, podsmażyć na oleju roślinnym na wszystkie strony, a następnie przykryć i dusić do miękkości. Dodać drobno posiekaną cebulę, gotować, aż rozm'yakshytsya. Połącz mięso z fasolą, ziół, czosnku. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut, aż wszystkie smaki nie łączą. Możesz użyć tej opcji, aby lobbować i kurczaka, a następnie danie gotowane szybciej.
    Lobby z granatu. Przygotuj dla każdej receptury lobio i nasiona granatu dodać na końcu, kiedy zdjąć patelnię z ognia. Pasuje granat zielony oregano i orzechami.
    Lobby z grzybami. Możesz użyć grzyby uprawne lub jakiekolwiek dzikie grzyby. Smażyć je wcześniej z cebulą, a następnie połączyć z fasolą i trochę stushkuyte. Wlać ocet.
   Każdy lobio we własnej receptury dobra, ale główną atrakcją tego kursu - w różnych wariantach, w tym jeden znajdzie lobio do swoich potrzeb.