Gatunków jadalnych ryb dużo, a każdy wymaga własnego podejścia. Co jest dobre dla łososia, zabija smak tuńczyka i więcej. Ten apetyczny artykuł omówi różne sposoby i nie tak szybkie ogórki pstrąga w domu.
Pstrąg - czerwony ryb, oczywiście, droga jest nie tylko tutaj, ale na całym świecie. Dlatego też przetłumaczyć to doskonałe w smaku ryb byłoby niewybaczalne. Przed przystąpieniem do pstrąga, jest marynowane tańszych rodzajów łososia, które w drodze solenie trochę inaczej. Ponadto konieczne jest, aby nauczyć się, jak wyczyścić filet z ryby i oddzielić od kości.
Najlepsze Przepisy solarki pstrąga
Pstrąg może marynowane na dwóch zasadach: szybko i na długi czas. Do szybkiego trawienia czasem brakuje i na dwie godziny. Długi czas może zmieniać się w zależności od marynaty. Ale zwykle nie jest to ryba dłużej marinate niż tydzień. Ponadto, przy wyborze metody solenia pstrąg wybrać taki, który będzie na bieżąco ryby swoje korzystne właściwości i odkryć smak. Oto lista prostych receptur trawienia i powszechnego pstrąga.
Gdy tylko marynowane soli
Prawdopodobnie najprostszą receptą.
Do kiszenia pstrąga preferowane pojemniki niemetalowe. Odpowiedni bank lub wanna. Pojemność powinny być szczelnie zamknięte.
Koronka schab solą, a następnie umieścić w lodówce, z nie bardzo niskich temperaturach. Nie martw się, że ryby mogą być bardzo słony. Unikalną cechą wszystkich rodzajów łososia - jest uporządkowanie tyle soli, ile potrzeba. Innymi słowy, jest to praktycznie niemożliwe, aby popsuć.
Ryby będzie gotowy w ciągu kilku dni.
Związek z przyprawami
Jeden kilogram fileta wytwarza się następującą mieszaninę: ocet łyżka, 80-100 g przegotowanej wody, trzy / cztery łyżeczki drobno sól, pieprz, przyprawy do smaku. Możesz dodać łyżeczkę cukru lub więcej w razie potrzeby. Wymieszać ocet z wodą morską i moczyć filety w mieszaninie. Wpisz się do pojemnika. Ryby będzie gotowy w dwóch / trzech dni.
Podobnie jak w pierwszym, aw drugim w prawie każdym filet z pstrąga receptury podczas cieczy trawiącej będzie się wyróżniać, tworząc zasolyuvalnyy solanki. Płyn ten nie odprowadza wody. Korzystnie co godzina piąta ryby wymieszać ponownie i ponownie. Również po solenie, ryby nie mogą umyć. Nadmiar soli jest usuwany z chusteczek noża lub rag
Solone pstrąga w domu
Ten przepis jest dla tych, którzy nie lubią zbyt wyrazisty smak soli. Na kilogram fileta powinny obok solanki, schłodzone litra wrzącej wody, soli i cukru w równych proporcjach (dwie łyżki). Wymieszać cukier i sól prostu marynowane ryby i pozostawić w chłodnym miejscu na kilka godzin.
Aby usunąć nadmiar wilgoci z pachwinowych zakończeniu ryb należy zanurzyć rag.
Pikantny pstrąg z miodem
Gourmet polecam marynowane ryby specjalnej receptury z miodem już niekonwencjonalny do gotowania owoce morza. Ale przepis jest bardzo prosty. Jeden partie kg plasterki ryby potrzebują dwa / trzy łyżki świeżego lub topi się w łaźni wodnej miodu i trzy łyżki drobno soli.
Ważne! Przed bezpośrednią fish zasolkoyu muszą być umieszczone w bardzo zimnej wodzie przez kilka minut, a potem w stopie z suchym ręcznikiem papierowym. Ta mieszanina soli i miodu powinny być pod ręką.
Filet obtyrayetsya dokładnie i umieszczone wymieszać w szczelnie zamkniętym pojemniku. Zasolenie tego typu są skuteczne następnego dnia. Ale aby osiągnąć idealny smak, należy podlewać codzienne ryby oddzielone cieczy i czekać trzy / cztery dni.
W każdym z powyższym przepisem, w razie potrzeby, można dodać sok z jednej cytryny, która również pomaga odkryć smak.