Porcje: 8
Wołowina w sosie słodko kwaśnym, i receptury
1 kg wołowiny bez kości
1 cebula
1 szklanka orzechów włoskich frezowane
300 ml bulionu wołowiny
150 ml czerwonego wina
100 ml śmietany zawartość tłuszczu 35%
4. l. sok z cytryny
3. l. Olej
3. l. ocet balsamiczny
2 łyżki. l. sos sojowy
1 łyżka. l. mąka
1 ch. L. mielonego cynamonu
zmielony czarny pieprz
Jak gotować wołowinę w sosie słodko-kwaśnym
1) Mięso pokroić na kawałki, cebula - pół pierścieni. Włożyć mięso do miski, dodać cebulę i 1 łyżkę sos sojowy. Przykryć i odstawić do marynaty na 2 godziny.
2) Rozgrzać patelnię w maśle. Wołowina usunięty z marynaty i smażyć na dużym ogniu przez 10 minut. Dodaj cebulę z marynaty, bulion, wino, sos sojowy, pozostały ocet balsamiczny sok z cytryny, cynamonu i czarnego pieprzu. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 15 godz., Aż mięso będzie miękkie.
Wołowina w sosie słodko kwaśnym, i receptury
3) Podłącz nakrętki z mąki i śmietany, dodać do garnka i gotować przez 5 minut. Składając do stołu można posypać kolendrą.
Bon appetit!