Ocet jabłkowy - nie tylko niezbędnym składnikiem sałatek, marynat i pieczenia; Produkt ten jest powszechnie stosowany w kosmetyce i medycynie ludowej i skutecznie stosowane jako narzędzie do walki z otyłością. Wykonane w domu, to znacznie przekracza ocet przemysłowej z przyjemnością i smaku, jak przygotowane, w przeciwieństwie do pierwszej, a nie odpadów skórki jabłek i rdzenia, i jak dużo przydatnych jabłek krajowych. Tak więc jest to dość łatwe do przygotowania i proste do długoterminowych warunków przechowywania.
Aby przygotować ocet najlepiej stosować później dojrzałe jabłka słodkie odmiany, ponieważ są one lepsze fermentyzyruyutsya. I, oczywiście, jeśli to możliwe, unikać zakupu jabłek na rynkach iw sklepach, takich jak owoce mogą zawierać pestycydów i innych szkodliwych substancji chemicznych. Najlepszym rozwiązaniem - jabłka z ogrodu lub działki swoich dobrych przyjaciół, którzy nie są traktowane z drzewami owocowymi chemikaliów.
Składniki na ocet jabłkowy cydr w domu:
Jabłka - 1 kg;
wody - 1 litr;
Miodu - 10. łyżka (można zastąpić 1 szklanka cukru pudru);
chleb ser drożdży - 1 łyżka. łyżka na wierzchu.
Aby przygotować ocet trzeba również szeroki emaliowany garnek z nienaruszonym wewnętrznej powierzchni (jest to konieczne, aby zapobiec możliwości upadku tlenki metali w produkcie).
Technologia przygotowania:

1.  Umyć jabłka i usunąć łodygi, a następnie przechylając owoce z skórki i rdzenia w maszynce do mięsa lub ruszt na grubej tarce.
   Wlać mieszankę do garnka z wcześniej przegotowanej i chłodnym do ogrzania stanu wód.
   Dodaj połowę cukru i drożdże, wymieszać wszystko i pokryte patelni z gazy, umieścić w ciemnym ciepłym miejscu do kwaszenia na 2 tygodnie, mieszając od czasu do czasu fermentacji.
   Przecedzić mieszaninę i dodać resztę cukru fermentować lub miodu. Dokładnie wymieszać, aż składniki ciekłe rozpuszczone dodaje.
   Ocet rozlanie w słoikach lub butelkach z ciemnego szkła i pokryte zdolności gazy, pozostawić w ciepłym miejscu do końca octu fermentacji (zwykle trwa dłużej niż 1 miesiąc).
   Po perebrodyt octu (można zdefiniować go zapalając ciecz i osad) i ciekłe korki profiltruyte Następnie wlać butelkę zakuporte korek parafinę.
   Domowy ocet jabłkowy cydr jest gotowy do magazynowania i użytkowania, ale należy pamiętać, aby umieścić go w chłodnym, ciemnym miejscu lub w lodówce!