Małże - produktów łatwo psujących się. Jeśli kupujesz mrożone owoce morza, należy wiedzieć, że mogą one być rozmrożone tylko raz. Gdy wyciągnął je z zamrażarki, nie można ponownie zamrażać. Co więcej, trzeba gotować małże noc po rozmrożeniu inaczej psują. Jeśli nie trzeba już używać, trzeba umieścić owoce morza w lodówce, ale nie więcej niż 36 godzin. W tym czasie muszą one przygotować i zjeść.
Jak gotować małże
Oczyszczone małże - prawie gotowy do użycia produkt. Skorupiaki Cooka może być woda, mleko, wino białe lub wrzącym olejem gustu. Aby gotowane małże nie były gumowe smak, nie należy gotować zbyt długo - maksymalnie 5-7 minut po przegotowaniu.
- Jak gotować małże oczyszczone w winie:
Małże rozmrozić w temperaturze pokojowej;
Wlać do misy niewielką ilość białego wina;
Dodaj przyprawy: pieprz, sól, przyprawa do owoców morza, zieleni;
dip rozmrożone małże w winie i gotować na małym ogniu;
po zagotowaniu pokrywę i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut;
Wyjąć małże i fajne.
Gotowane małże może zatem działać jako oddzielne anteny. Nie należy dodawać zbyt dużo przyprawy do smaku nie zabić wszystkie owoce morza. Aby poprawić smak małży może być gotowy posypać z sokiem z cytryny. Zasada gotowania skorupiaków w wodzie podobne.
Jak gotować małże oczyszczone w mleku:
Doprowadzić do wrzenia mleko;
dodaj oczyszczone małże;
gotowanie przez 5 minut, stale mieszając;
Dodać sól do smaku.
Gotowane mleko małże może być świetnym dodatkiem do ryżu, ziemniaków, makaronu. Można także stosować jako dodatek do morza sałatek. Należy zauważyć, że dodanie do mleka przypraw nie jest to konieczne. Mięczaki doskonale zachowują swój smak i aromat bez nich.
Jak gotować małże oczyszczone w wrzącym olejem:
Wlać na patelnię trochę oliwy z oliwek;
Dodaj przyprawy i wymieszać;
Doprowadzić do wrzenia masło na małym ogniu;
dodaj oczyszczone małże i gotować przez 7 minut;
gotowe mięczaki umieścić na czystej tkaniny tkaniny do chłodzenia.
Serwetka wchłonąć całą dodatkowego tłuszczu. Małże są delikatne i soczyste. Możesz dodać absolutnie każdą potrawę wymagającą owoce morza.
Zaletą obranych małże, które szybko przygotowane i nie wymagają przygotowania zestawu działań. Mięso z mięczaków można dodawać do sosów, stosowane jako dodatek do wielu rodzajów dekoracji, używać jako samodzielne danie lub sałatka składników. Ponadto, małże są bogate w minerały i jest całkowicie produkt dietetyczny. Wszystkie składniki są łatwo przyswajalne człowiekiem. Małże są przeciwwskazane dla osób z alergią na owoce morza, o słabej krzepliwości krwi i astmatyków.