Aspen posiada jedną znakomitą cechę, że należy brać pod uwagę podczas ich przetwarzania: oddzielanie mięsa na plastry one zmieniają kolor. Dlatego też, w celu zwiększenia ich atrakcyjności zachowana natychmiast po cięciu (a jest to konieczne ze względu na dość duże kapelusze i nóg) musi posiadać plasterki grzybów w wodzie przed dodaniem go trochę soli lub octu. Marynowanie można przeprowadzić na dwa sposoby: gotowanie marynowane lub wypełnić grzyby marynowane są gotowane.
 Recipe jeden: osika, gotowane w zalewie
Aby przygotować grzyby w ten sposób na 1 kg Krasnoholovets będą potrzebne:
słodkie i czarny pieprz - 7/5 groch;
sól bez jodu - 2 łyżki. łyżki;
Ocet 30% - 6. łyżki;
liść laurowy - 2 szt;.
. cukru - 05 h łyżka;
wody - 05 litrów;
cebula - 3-4 średnie cebule.
Pierwsze wytrawiania

1.  Dokładnie czyścić grzybów z gruzu i szybko wypłukać je w zimnej osolonej wodzie, unikając nasycenia kapelusze wilgoci.
   Wytnij duży korek i nogi w kliny. Mały może pozostać nienaruszone.
   Umieść grzyby w naczyniu z wodą, która dodana sól.
   Tomita osika na małym ogniu, mieszając delikatnie, aby uniknąć ich trzymać. Jest to konieczne, aby pozwolić na sok grzyby.
   Gotuj przez 7-10 minut, a następnie dodać przyprawy pokrojone krążki cebuli. Gotować jeszcze 5 minut.
   Po zakończeniu pieczenia, dodać ocet.
   Połóż gotowy produkt w wysterylizowanych słoików, przykryć marynacie i okładki pojemników z pokrywkami.
   Wyjałowić przez kolejne 20-40 minut, w zależności od wysokości puszki.
   W przypadku dłuższego przechowywania, owinąć banków, jeśli jest przechowywany w lodówce zamknąć je z pokrywami z polietylenu.
    Przepis drugi: przygotowanie marynaty oddzielnie
   Składniki potrzebne do tego sposobu, na 1 kg podstawowych surowców:
   wody - 1 litr;
   neyodyrovannaya kuchnia soli - 15 g;
   8% octu - 1 łyżka;.
   laurowe - 5-7 szt;.
   tyle ząbki;
   czarny pieprz - 10-15 orzechów.
   Jak gotować?
   
   1.  Przede wszystkim, należy uruchomić przygotowanie marynaty. Mimo, że gotuje, masz czasu na gotowanie osika. Wody z dodatkiem soli i przypraw gotować przez 20 minut, następnie ostudzić i dodać trochę octu. Wypełnij gotowe
      Tymczasem, wstępnie oczyszczone i przemyto warzywa gotowane w słonej wodzie (5 łyżek stołowych na 1 litr wody) w ciągu 15 minut.
      Przerzuć gotowe grzyby na durszlak, niech woda z pralki.
      Ułożyć w wysterylizowanych słoików osika i zalać marynatą.
      Przykryć pokrywką pojemniki są wysterylizowane słoiki i około pół godziny.
      Owiń banków pod maską.
      Obliczanie wypełnienia do tego przepisu - o 05 pół-litrowy słoik 1 grzyby.
      Kiedy do konserwowania Krasnoholovets mieć świadomość, że nogi mają dużo gęstsze kapelusze. W związku z tym ramiona powinny być poddane obróbce cieplnej jest nieco większa niż nakładki lub drobno posiekanej przed marynowania.
      Dobry kawałek szczęścia - i wyróżniające nowe recepty!