Przed ułożeniem czosnku na długotrwałego przechowywania, powinien zebrać. Jeśli się to w czasie, nie wcześniej i nie później, i zapisać go na długi czas będzie łatwiejsze. Oznak dojrzałości czosnku - żółknięcie liści i liści zakwaterowania. Gdy oba trendy pojawiły, czosnek być czyszczone.
Istnieją dwa rodzaje czosnku: zimowy i letni. Zima posadzone jesienią i zbierane w lipcu, roczne rośliny na wiosnę, i dojrzewa pod koniec sierpnia.
Przez długi czas zachować czosnek w zimie będzie tylko wtedy, gdy zostało odpowiednio przygotowane. Po zbiorze czosnek pewny do wyschnięcia. W suchej pogody zrobić na ulicy, w deszczu - i dmuchane pomieszczeniu. Suszenie czosnku trwa trzy do pięciu dni. Pralnia czosnek chcą z liśćmi, wszystkie składniki odżywcze z liści poruszać się w głowie. W wysuszonych korzeni żarówek usunięty, pozostawiając krótki ogon, około trzech milimetrów, i liście, utrzymując suche łodyg krótkie odcinki.
Jak przechowywać czosnek w zimie
Istnieją dwie główne metody przechowywania czosnku: ciepłe i zimne.
Ciepły sposób - Cebulki Czosnek przechowywane w temperaturze od szesnastu do dwudziestu stopni, o niskiej wilgotności. Metoda ta jest stosowana do przechowywania letnim czosnku.
Fajny sposób - Temperatura przechowywania 03:58 stopniu wilgotności jest nieco większa niż w ciepłym sposób. Takie warunki tworzenia najłatwiej w lodówce. Ta metoda często utrzymać zimowy czosnek, choć nadaje się na lato. W ogóle, zima czosnku są przechowywane gorzej i bardziej podatne na różne choroby.
Sposoby przechowywania czosnku w zimie
- W warkocz. Jest to tradycyjny i piękny sposób, który był używany przez nasze babcie. Pnie warkocz czosnku w jej włosy, tkania jej siłę do liny. Na końcu zrobić pętlę i powiesić w chłodnym miejscu. W warkocz zazwyczaj splot nie więcej niż dwudziestu szefów czosnku.
W koszyku. Czosnek pozostaje świeże przez długi czas, jeśli umieścić go w koszu i umieścić kosz w chłodnym, ciemnym miejscu. Zamiast tego można użyć skrzyni kosz lub karton. W polu należy wykonać otwory dla cyrkulacji powietrza. I nie zapomnij, od czasu do czasu, aby uporządkować i usunąć zepsute główki czosnku.
W podwójne worki. Czosnek suszony umieścić w worku lnianym, wiązanej i umieszczone w otwartej torebce plastikowej. Ta podwójna powłoka pozwala na utrzymanie odpowiedniego poziomu wilgotności w przypadku, gdy temperatura nie przekracza dwadzieścia stopni.
W szklanych słoikach. Banki są sterylizowane, suszone, umieszczone w osuszyć szefów czosnku i przykryć pokrywami z tworzywa sztucznego. Inna opcja - zalać czosnek mąkę. Górna warstwa mąki musi być wystarczająco duża - około dwóch centymetrów, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza do banków. Pokrywa w tym przypadku nie jest wymagane.
W sieci i nylonu rajstopy. Również znany sposób. Czosnek należy oczka swobodnie, to nie powinna ona być zbyt w tabeli. Najlepiej jest użyć tej metody do przechowywania czosnku w piwnicy.
W soli. W kraterze wylana warstwa soli, dwóch lub trzech cali, określone w pojedynczych głowic warstwy czosnku, sól nalał znowu, tak że głowy były całkowicie zamknięte, a nad nimi górował sól co najmniej cala. Potem znowu, warstwy i warstwa soli czosnkowej. Więc nadal, aż pole jest wypełnione. Ostatnia warstwa soli powinna być taka sama grubość jak pierwszy. Podczas stosowania tej metody przechowywania czosnku w chłodnym miejscu, zapisuje wszystkie wymagane właściwości dla ośmiu miesięcy. Jeśli pole będzie w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej, a następnie nie więcej niż cztery.
Na powierzchni oleju. W celu ochrony przed przedwczesnym pogorszeniem czosnku i chorób, jest pokryta olejem słonecznikowym. Olej wstępnie gotowane i dodać do niego kilka kropel jodyny. Czosnek głowy (surowe) zanurza się w maśle i szybko usunięte. Lub spowodować olej do czosnku z pędzlem lub tamponem z waty. Czosnek położył się na słońcu, aby masło vbralosya i suszy, a następnie przenosi się do skrzynek.
W oleju mogą być przechowywane obrany czosnek. Czyszczenie ząbki czosnku, umieścić w słoiku i wlać zwarte szeregi dowolnego oleju roślinnego. W tym stanie czosnek zachowuje wszystkie cechy i smak i aromat.
W wosku lub parafiny. Aby czosnku jest już rozwijany, jego korzenie zanurzone w roztopionym wosku lub parafiny. Możesz pokryć całą głowę, a potem po prostu nie pójdzie źle. Ten czosnku mogą być przechowywane w otwartych szklanych.
W opakowaniu papieru. Należy jednak przechowywać w zimnie, na przykład w lodówce.
Spalić korzenie. Ta stara wiejska sposobem zwiększenia okresu trwałości czosnku. Po dodatkowe korzenie przycięte czosnek przez kilka sekund, posiadających płomień do korzeni lekko zwęglone.
W workach łuski cebuli. Są one brane małych płóciennych woreczkach wypełnionych suche łuski cebuli, a następnie te worki pasuje czosnek. Lepiej jest, jeśli te worki będą utrzymywane w stanie zawieszenia.
Głównym problemem podczas przechowywania czosnku w zimie - to suszenie, pleśni i zdolność kiełkowania. Zapobiec wysychaniu wszystkie sposoby, które utrudniają przepływ powietrza do głowy czosnku. Często pojawia się pleśń, kiedy temperatura przechowywania i wilgotność wyższa niż to konieczne. Ponadto, jeśli żarówki są uszkodzone lub źle wysuszone po zbiorach. Od kiełkowania pomaga spalanie korzenie główek czosnku lub ich uszczelnienie z wosku i parafiny. Również dobre wstępne suszenie.