Ochrona zdrowia, dosłownie, był znaczący trend publicznej. A nasi współobywatele nie pozostają w tyle w tym zagranicznych kibiców właściwy sposób życia, z tą tylko różnicą, że musimy zrozumieć znaczenie tego podejścia pojawiły się później. Jednakże przemysł fast food zorientowane zakupie nowego trendu nie jest dziś trudno kupić naturalne, zdrowe produkty do najbliższego supermarketu. Jednym z najbardziej popularnych ze względu na swoją wszechstronność i dostępności pozycji - jest olej lniany. Znajdź to nie jest trudne, ale co zrobić? Olej lniany wymaga specjalnego traktowania, bez których zmienia swój skład chemiczny i traci korzystne właściwości. Jak przechowywać olej lniany, aby zachować jego łaskę i nie psują jakość produktu? Nie tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.
 Skład, właściwości i korzyści z oleju lnianego
 Olej lniany lub olej lniany ekstrakcji przez tłoczenie na zimno - że proces ten nie jest narażony na wysokie temperatury. Ta sama zasada powinna opracowana w trakcie przechowywania produktu. Producenci i sprzedawcy zapewniają odpowiednie warunki, w magazynach oraz w domu, aby utrzymać olej lniany powinien być w temperaturze pokojowej nie przekraczającej 20-23 ° C. Te surowe wymagania - bezpośrednim wynikiem cech składu chemicznego oleju lnianego, który stanowi główną zaletę - wysoką zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 (kwas linolowy - do 30% linolenowego - do 60% kwasu oleinowego - do 25%). Olej Nawet ryby, znany jako silny środek zawierający je toniczno w mniejszych ilościach. W naturze (nie w formie kapsułek) zgadza się, weź oleju i przyjemne łatwiejsze niż oleju z ryb. Tylko 2-3 łyżeczki (lub 1 łyżka) łyżki oleju lnianego dziennie wystarczy, aby ustanowić perystaltyka jelit i funkcjonowanie układu pokarmowego. 
 Jakość olej lniany, skażone nieprawidłowego przechowywania, regularne stosowanie pomaga obniżyć ciśnienie krwi do czyszczenia naczyń z cholesterolu i wzmocnienia ich ściany. Zgodnie z tym, ryzyko chorób serca, takich jak udar mózgu, znacznie zmniejszona. Olej z nasion lnu jest bardzo użyteczna do ochrony przed miażdżycą tętnic, chorobą wieńcową serca i nawet cukrzycy. Ginekolodzy przepisują je pacjentom z nieprawidłowości miesiączkowania i gastroenterologów - ludzi, którzy cierpią z powodu zgagi, zapalenie błony śluzowej żołądka i / lub owrzodzenia. Kwasy wielonienasycone są aktywnie zaangażowane w metabolizm tłuszczów w organizmie człowieka, jego równowagi, a tym samym pomaga pozbyć (nie zdobyć) z nadwagą. Musieli uwodnienia skóry, włosów i wzrostu paznokci brokat. Najnowsze badania wykazały nawet zdolność oleju lnianego w celu ochrony przed rakiem. Co do jego właściwości, aby pozbyć się z organizmu z toksyn i pasożytów - są od dawna znane i stosowane w medycynie ludowej i tradycyjnej w. 
 Ale wszystkie te pozytywne cechy są ważne, oczywiście, tylko stosunkowo świeże, olej lniany użytkowej. Bez względu na to, gdzie go kupić, upewnij się, że na tym etapie warunki przechowywania nie zostały naruszone. Na otwartych półkach wytrzymać trudne rynki właściwej temperatury, więc najlepiej jest wybrać olej lniany w aptekach i sklepach spożywczych. Tak więc wolą ciemne lub nieprzezroczyste pakiety znajdujące się na nie narażone na bezpośrednie światło słoneczne półki. Butelki z lnu szukać ropy w departamentach przypraw, olejów i / lub ochrony, tak że nie jest potrzebna do przechowywania (a nawet przeciwwskazane) lodówkę. Następnie przeczytać etykietę, pomimo pozornej atrakcyjności, nie poddają się sztuczek marketingowych i zrezygnować z "lepszą" Warehouse. Sprzedam olej lniany pierwszy wciśnięty bez dodatkowych składników zimno i, co więcej, konserwantów, aromatów i innych sztucznych dodatków. Ale jeśli, pomimo wszystkich środków ostrożności, kupił olej lniany stwierdzono uszkodzony, po prostu zdefiniować go po zapachu i smaku: gorzki i zjełczałe masło jest złe "stęchlizny" smak, który wskazuje na tworzenie się cząstek ketonowych w nim, aldehydy i epoksydy. Stosowanie tego oleju jest nie tylko użyteczne, ale także szkodliwe. W najgorszym, można ją używać do celów kosmetycznych i technicznych jak najszybciej uaktualnić dostaw krajowych świeżym olejem lnianym. 
 Warunki przechowywania oleju lnianego
 Wymagania dotyczące przechowywania oleju lnianego nie losowe - są one ze względu na specyfikę swojej kompozycji. I nawet jeśli czujesz, że to nie jest tak ważne, nie zaniedbywać ich. W przeciwieństwie do innych olejów roślinnych (słonecznikowy, oliwa), szeroko stosowany w kuchni i domu, olej z nasion lnu jest znacznie bardziej podatny i pogarsza się pod wpływem środowiska. Łatwo jest zobaczyć: to suche i pokryte przezroczystym, ale gęstą filmu. Proces ten nazywany jest olej polimeryzacji, i pozostaje pod wpływem tlenu z powietrza. Aby to i inne efekty, które z reguły olej lniany uniknąć pójścia w jego posiadaniu, na następujących warunkach:

1.  Opakowania Olej lniany powinien być silny i nie wchodzi w reakcje chemiczne z treści. Idealny - brązowy szklana butelka, zielony lub inne ciemne odcienie, z wąską szyjką. Upewnij się, że jego integralność i dostępność szyi korek szczelnie. Ten pojemnik przydatny do wśród sprzętów użytku domowego wlać jej olej lniany, zakupione luzem. Nie kupić dużo na raz - olej lniany jest stosowany w małych ilościach, po prostu nie mają czasu, aby z niej skorzystać. Dla tych samych pojemnikach przyczyny i przechowywania w domu, wybrać małą ilość - mniej niż 350-500 ml ceramiki również warunkowo nadają się do przechowywania oleju lnianego, ale tylko wtedy, gdy wewnętrzna powierzchnia pojemników obsługiwane. Ale na pewno plastiku i tektury przeciwwskazane.
    Zakres temperatur składowania Zakresy olej lniany od 20-23 ° C, to znaczy temperaturze pokojowej. W lodówce jest lepiej nie (zamrożenie i twardnieje) i chłodnej piwnicy lub spiżarni - łatwo. Ale nigdy nie podgrzewać. Podczas smażenia, dodawanie do gorącego posiłku i innych metod ogrzewania korzystnych kwasów tłuszczowych, z wytworzeniem wolnych rodników, które niszczą komórki. Jest inny niebezpieczeństwo: przedłużająca olej lniany ogrzewania zostaje wybuchowy, że w celu uniknięcia zapalenia, nawet procesów przemysłowy obejmujący zastąpiona przez alternatywne, nie wspominając ryzykownych eksperymentów w warunkach bytowych.
    Oświetlenie Pożądane oleju lnianego, zwłaszcza do źródła światła. Usuń ciemną butelkę z szafki gotowania oleju z przezroczystymi drzwiami szczelnie zamknięte. Promieniowanie słoneczne powodować utlenianie kwasów tłuszczowych, znoszący wszystkie zalety wyrobu.
   
   
   
    Dostęp powietrza olej lniany być odcięte, tak, że tlen dla niego - najsilniejszym utleniaczem. Ponieważ korek powinien dobrze przylegać do szyjki butelki, a ty - nie zapomnieć jej korek. W przeciwnym razie reakcja z tlenem olej lniany, przynajmniej szybko sucha i przykryto folią jako maksimum - powoduje niszczące wolne rodniki.
    Półka olej lniany w szczelnie zamkniętym oryginalnym opakowaniu, które zaczyna się od produkcji - 1 rok. Ale po otwarciu butelki oleju z nasion lnu należy zużyć w ciągu miesiąca. Odsłaniając uszczelnienie fabryczne, znak na butelki datę w kalendarzu, że prawdopodobnie nie będzie zapomnieć i nie mieszać.
    Przepis Ludowa radzi umieścić w oleju lnianego soli kuchennej (1 łyżeczka na 1 litr) do tego naturalny konserwant rozszerzony jego życie. Ale to nie uratuje produkt, jeżeli przepisy nie są przestrzegane przechowywanie. Nie żałuję wyrzucić przeterminowane zjełczały olej lniany - nawet przy stosunkowo wysokich kosztów, drogie zdrowie. Ale najbardziej zastosowanie do stracenia, zbyt, nie staraj się nadmiernego stosowania oleju lnianego jako biologicznie czynnej produktu prowadzi do zagęszczenia krwi, zaburzenia metaboliczne i inne problemy. Jedna łyżka oleju lnianego na czczo rano lub w ciągu dnia jako część żywności zupełnie wystarczy dla dorosłych. Smak jest bardzo miły, trochę jak orzeszki ziemne. Ale jeśli spadła nie lubił - lniane napełniania sałatki ropy i zbóż, żadnych nie za dania gorące. I wykonując te proste zasady przechowywania i używać olej lniany, naprawdę pomagają organizmowi utrzymanie właściwości immunologiczne, dobrze wyglądać i utrzymania zdrowia przez wiele lat.