Większość fanów zaopatrzyć się w sklepie ser, patrząc w lodówce po raz kolejny gorzko uważają, że jest pokryte pleśnią. Niestety, ta forma ma niewiele wspólnego z wykorzystane do przygotowania znanej Roquefort jest niebezpieczne dla zdrowia, a więc ten ser powinien wysłać do kosza.
Co mogę zrobić, aby kupił ser przechowywane tak długo, jak to możliwe, nie pogarsza się i nie zmieniając jego smak?
Błąd podstawowy przechowywanie sera - Czy pozostawiając opakowaniu sklepu. W celofan lub produkt z polietylenu nie oddycha, szczelność opakowań prowadzi do sera zaczyna się kształtować i zakażają różne szkodliwe bakterie. Dlatego powinny być zwolnione z tego opakowania i zawinąć w pergamin, które, z jednej strony, nie ogranicza to dostęp powietrza, a z drugiej strony, chroni przed wysuszeniem.
Drugi błąd - próba zapewnienia długoterminowego przechowywania, umieszczając w zamrażarce. Ser nie może wytrzymać drastyczne zmiany temperatury, więc po zamrażarka zaczyna się kruszyć, bez smaku i szybko pogarszać. Optymalnie przechowywać w 6-8 ° C
Aby sery dłużej zachowują swój niepowtarzalny aromat i smak, powinny być przechowywane oddzielnie, bez owijania w jednej paczce, a nie podpisania ogólnej pole żywności. Ser ma tendencję do pochłaniania zapachów, więc leżą obok siebie różne rodzaje sera pahnutymut prawie identyczne.
Nie usuwać przed zapisaniem ser skórka, która chroni produkt przed wpływem czynników zewnętrznych. Bez sera ciasto będzie przechowywany gorzej i szybciej wyschną. Również u nas jest podobna artykuł na temat "Jak przechowywać leki? »
Jeśli istnieje potrzeba zachowania ser bez chłodzenia, na przykład, na drodze, w kraju lub w kampanii, można owinąć lnianą ściereczką nasączoną roztworem soli. Jeśli nie ma bezpośredniego światła słonecznego, a następnie przez kilka dni w tym wspaniałym serem owijki stanąć.