Przyjęła pewną klasyfikację produkowanego oliwy z oliwek. Używając go, można docenić jakość produktu, która jest w zamkniętym pudełku. Sklepy i hipermarkety przedstawił trzy grupy produktów: zhmыhovoe, czyste i naturalne. Jakość niewątpliwie ostatnia grupa - olej, naturalny (dziewica). Nieco mniejsza od nich oczyszczane z ropy naftowej, które również są wysokiej jakości, ale nie może konkurować z pierwszej kompozycji. Zhmыhovoe (wytłoczyn) jest produkowany z wytłoczyn. Poradzili lub specjalne rozpuszczalniki, lub umieścić w wirówce, które są prasowane na surowo "dozhymaetsya" akcji trochę oliwy z oliwek. Należy zauważyć, że smak zhmyhovoho oleju jest gorsza naturalne. Powyższy podział na grupy - najprostszy sposób istnienia.
Należy pamiętać, że istnieją także inne odmiany, które mogą skomplikować zadanie wyboru. Tak, butelki oznaczone Oliwa oznacza, że produkt otrzymany z dojrzałych oliwek zbieranych ręcznie, mechanicznie. Ten olej jest lepszej jakości niż Virgin. Ponadto, jak to ma niższą kwasowość (mniej niż 08%), podczas gdy konwencjonalnych olejów naturalnych, liczba ta może wynieść do 2%. Sklepy mogą być reprezentowane przez niektórych odmian markowych producentów. Zazwyczaj te oleje mają specjalne oznaczenia, a ona mówi o jakości produktu. Oczyszczone producenci (rafinowany) olej może być również nazywane w różny sposób. Większość z nich można znaleźć następujące napisy: lekki olej z oliwek, olej z oliwek, rafinowana czystej oliwy z oliwek lub oliwy z oliwek. W rafinowanego oleju zalecanym do naturalnego. Ma mniej intensywny zapach i smak, a po podgrzaniu, olej nie utlenia się i nie tworzą rakotwórczych. Więc po prostu wybrać smażenia.
Etykieta wybór
Podobnie jak w innych produktach, na każdą butelkę oleju zawiera informacje na temat producenta i miejsca, w którym zostało ono butelkowane. Olej jest uważany jakościowy, który został wyprodukowany i butelkowane w tym samym kraju. Najlepiej, samo zrobiono pakowania. Bądź ostrożny produktu, etykiety nie podał tej informacji. Ponadto, nie kupić olej, jeśli nie jest rozlana w krajach, w których istnieją oliwki. Być może nie otrzymała zgodę w kraju. Innym ważnym kryterium - powódź. Z czasem zmienia się smak oleju, więc nie kupić produkt z wielką starożytności. Szklana butelka (zasłonięte) - najbardziej odpowiedni pojemnik na oliwę z oliwek. Ponieważ nie jest jasny, odpowiednio, występujących procesów utleniania, a nie zmniejsza się jakość oleju.
Wybór koloru
Skupiamy się tylko na kolor oliwy z oliwek nie jest do końca prawdą. To zależy od wielu czynników: stopnia dojrzałości oliwek używanej, gdy zebranych, zanieczyszczenia. Z zielonych oliwek Produkt zielonkawe pochodzi z lekką goryczką. On, oczywiście, jakość. Z dojrzałe okazuje żółtawy olej, czasem z fioletowym odcieniem. Wreszcie, najbardziej dojrzałe oleju idzie ciemnobrązowy kolor, ma słodki smak. Wiem - jakości olej miesza się z różnych olejów, ponieważ są one bardziej atrakcyjny aromat, bogaty smak i niepowtarzalny smak.
Dla klientów jest to łatwy sposób, aby dowiedzieć się o jakość każdej oleju - umieścić butelkę w chłodnym miejscu. Umieścić masło zakupione w lodówce, a jeśli pojawiają się białe kryształy, jest to wyraźnie świadczy o jakości oleju. W smaku nie zmieni. Po rozmrożeniu olej z powrotem do pierwotnego stanu właściwości organoleptycznych.
Więc jeśli zdecydujesz się wybrać oliwę, szukać produktu klasy na jego kwasowości, koloru i informacji podanych na opakowaniu. Dzięki przeprowadzeniu wszystkich powyższych zaleceń może wybrać naprawdę wysokiej jakości oliwę z oliwek.