Metody mąki warunkach przechowywania
Klasyczna metoda przechowywania mąki oznacza proces, który odbywa się w dwóch etapach. W pierwszym etapie, dojrzewanie mąki, dzięki dojrzewaniu, zaczyna mieć właściwości wypiekowe mąki. Podczas drugiej fazy zaczyna mąkę "wiek", w wyniku jakość jest trochę gorzej. Mąka jest uważana za najlepszą do gotowania, gdy przeszedł pierwszy etap składowania, a druga faza jeszcze się nie rozpoczęła. Jest to bardzo ważne w celu zwalczania tych procesów.
W dużej mierze zależał od pamięci głównej właściwości gotowania i smaku. Jeśli pył nie jest jeszcze dojrzały do gotowania tej mąki nie jest odpowiednia jako vylezhuvannya jest to konieczne. Nadal bardzo aktywny w svezhesmolotoy składników ziarna mąki, nie dają one ciasto do wyrośnięcia. W miejscach o wilgotności mąki vыlezhky nie powinna przekraczać 60%, a temperatura nie powinna być wyższa niż 20 stopni. Po posiłku będzie w pierwszym etapie składowania temperatura spadnie do 0 stopni, w celu zachowania ich właściwości mąkę na dwa lata.
W domu, pszennych i żytnich mąk należy przechowywać w papierowych torebkach lub worki wykonane z tkaniny. Wcześniej suszy rozstelyvshy cienkiej warstwy na arkuszu papieru. Przechowuj mąkę w suchym miejscu, gdzie nie ma żadnych zapachów, ponieważ mąka jest w stanie wchłonąć zapachy. W budynku, w którym mieści się mąkę nie powinna być regulacja temperatury wahania - to otpotevanye tak, że produkt ulega pogorszeniu. Również w miejscu, które będzie przechowywać mąkę nie powinna być wilgotna.
Do mąki należy systematycznie monitorować. Należy sprawdzić smak, jeśli spontaniczne ogrzewanie, rozłożone na papierze i suszy. Jeśli owadzich zakażonych mąki, to musi być przesiewa się, suszy i przełożyć do innego pojemnika. Mąka przechowywane przez kilka lat, gdy odpowiednio przechowywane i nie stracić pieniędzy. Mąki o niskiej przechowywane w domu mniej ze względu na fakt, że istnieje wiele rozpuszczalnych węglowodanów, tłuszczów i enzymy.
Jakość mąki określa ohranoleptychesky. Zużyte język mąki pozostawia gorzki lub kwaśny smak. Odczuwalne również w tym posiłku nieprzyjemnego zapachu. Jeśli tego dotyku mąki, to będzie fajne, więc wilgotne. Przy wysokiej wilgotności mąki łatwo psujących się. Ten posiłek powinien być suchy i używać w najbliższej przyszłości do gotowania, zachować przechowywania nie może.
Niektórzy ludzie z powodzeniem mąkę przechowywać w workach, po umieszczeniu ich w drewnianym pudełku. Torby koronki mąki kardamonu, tymianku i nagietka. Ten sposób przechowywania mąki chroni przed owadami.
Wiele mąkę przechowywać w ten sposób. Przed przechowywania mąki oraz podgrzewany w piecu zabić larwy, które mogą być w nim. Mąka wstępnie analizowane w celu ustalenia jej spichlerz szkodniki. Obecność tych wynika szkodniki internetowych i grudek mąki do usunięcia.
Również worki z tkaniny do przechowywania mąki, niektórzy wrzeć w roztworze soli i nasyconych, na poprawę pamięci. W każdym worku mąki jest na parę głów czosnek i surowe. To jest nie do złamania segmentów pokrywy nie zgniłego czosnku. Metoda ta pomaga zniechęcić owady.
Jeśli skład mąki prawidłowo, po wszystkie warunki, może utrzymać dom tak samo jak 10 lat.