Od obecności cynku w dużym stopniu zależy od układu odpornościowego. Tsynkzavysymыm jest tymulyn - hormon wytwarzany przez grasicy. Hormon ten jest niezbędne komórki T - przewoźnicy odpornościowe organizmu. Przy braku cynku na niskim lub na utrzymaniu całkowitej liczby limfocytów T i zmniejsza poziom aktywności fagocytarnej neutrofili. Cynk jest aktywnie zaangażowany w proces regeneracji tkanek, z jego obecność zależy procesów syntezy DNA. Tsynksoderzhaschym jest dysmutaza ponadtlenkowa enzym regulujący peroksydację lipidów, a więc niektórzy eksperci wskazują na rolę cynku w organizmie człowieka jako przeciwutleniacz.
Brak cynku w organizmie
Klasyczny objaw niedoboru cynku - powolny wzrost. W dużym niedoboru cynku występuje wyraźny zniekształcenia percepcji smaku. Gromadzi brak cynku w organizmie prowadzi do stopniowego naruszenia metabolizmu. Osłabiony układ odpornościowy, w wyniku czego zmniejszona odporność na zakażenia, ponieważ brak cynku zaburzenia funkcjonowania grasicy, odpowiedzialny za tworzenie komórek ochronnych - limfocyty. Ponadto, niska zawartość cynku dojrzałe komórki tracą swoją zdolność do replikacji w odpowiedzi na agresję z zakażeniem. Inne objawy niedoboru cynku objawia się pogorszenia choroby, takie jak marskość wątroby, miażdżyca tętnic, choroby układu sercowo-naczyniowego. Niskimi poziomami cynku prowadzi do dysfunkcji narządów płciowych, a to z kolei prowadzi do wolniejszego pokwitania. Wyraźny brak cynku w organizmie objawia się utratą włosów, utrata apetytu, zapalenie skóry, tak zwane ślepota. Dzieci z objawów niedoboru cynku wolniej rosnące im apetyt.
Nadmiar cynku w organizmie
Związki cynku, a zwłaszcza chlorek, siarczan vыsokotoksychnы. Siarczan, chlorek i tlenek cynku mogą być formowane w trakcie przechowywania żywności ocynkowanej lub cynku całkowicie naczynia. Zatrucie cynku prowadzi do włóknistej degeneracji trzustki. Nadmiar cynku stałe w organizmie spowalnia wzrost złamań ich zawartości minerałów. Podwyższone poziomy związków cynku we krwi prowadzi do osłabienia odruchy i stopniowe osłabienie.
Jeśli nie jest śmiertelna, podczas sekcji zwłok nie jest istotna odwapnienie kości udowej martwica głowy i wątroby. Zatrucie siarczan cynku jest wyraźny niedokrwistość. Zatrucia tlenkiem cynku może wystąpić przez wdychanie oparów substancji. W tym przypadku, objawy nadmiaru cynku występują w słodkim smaku w ustach, utrata lub utrata apetytu, często towarzyszy silny głód. Potem uczucie zmęczenia i osłabienia, bólu w klatce piersiowej, ucisku kaszel suchy. W ciągu 4 lub 5 godzin to objawy pojawiają się maksymalnie. Jest to uczucie zimnych stóp, a potem nagle - Chill przez godzinę i pół z lekkim wzrostem temperatury. Wtedy temperatura gwałtownie spada z obfite pocenie. Jest tam bóle uczucie we wszystkich częściach ciała, mięśni i bóle głowy, wraz z szumem w uszach. Jest suchość w jamie ustnej i gardła, nudności, wymioty, czasem. Jednak może to spowodować, a nie zatrucie, ale tylko niewielki nadmiar cynku w organizmie człowieka. Jeśli zatrucie krwi znacznie zwiększa zawartość cukru.
Jakie produkty zawierają cynk
Około 0, 25 mg cynku na 1 kg jabłek, zawartej w pomarańczy, cytryny, figi, grejpfrut, zielone warzywa. W 1 kg miodu zawierający 0, 31 mg cynku. Od 2 do 8 mg cynku zawierającego 1 kg czarnych porzeczek, malin, dat. I tu jest miejsce, gdzie produkty zawierają cynku w tej samej proporcji - najwięcej warzyw, mięsa, największe ryby morskie, w chudej wołowiny, mleka, rafinowany ryż, buraki cukrowe i zwyczajne, seler, szparagi, pomidory, rzodkiewki, ziemniaki, chleb. Około 8 do 20 mg na 1 kg cynku, zawierających niektóre ziarna, drożdże, czosnek, cebula, ryż brązowy, jajko. 20 do 50 mg na 1 kg mąki - owies i jęczmień, melasa, kakao, żółtka jaj, kurcząt mięsnych i króliki, orzechy, fasola, groch, soczewica, zielona herbata, suszone drożdże, kalmary. 30 do 85 mg na 1 kg - wątroba wołowa, mięso niektórych gatunków. Ogromna ilość cynku od 130 do 202 mg na 1 kg zawierające otręby pszenne, pszenica kiełkującego ziarna, nasiona dyni i słonecznika.
Podsumowując, dziennego zapotrzebowania na cynk w organizmie człowieka wynosi od 8 do 10 mg, a z żywnością jest absorbowana tylko 20-30%.