Każdy z nas próbował co najmniej raz w życiu konserwy: gulasz kasza w kampanii, przekąski w ciągu święta, półfabrykaty babcia, więc ukochaną z dzieciństwa Każdy kraj ma swoje przepisy, ale nigdzie na świecie nie docenić je jako byłego ZSRR. Stosunkowo niedrogie i pyszne jedzenie, które mogą utrzymywać się przez lata jest idealnym rozwiązaniem dla wielu z nas. Ale niewielu ludzi myśli o korzyściach płynących z tej żywności.
Konserwy rybne: Korzyści i szkody
Konserwy rybne przygotowane pierwszy francuski kucharz Nicolas Appert na początku 19 wieku. Jego celem jest stworzenie sposobu przechowywania żywności przez dłuższy czas, przy zachowaniu nie tylko smak, ale także przydatne właściwości. A sądząc z tego, co mamy dzisiaj na półkach, że częściowo udało.
Konserwy rybne są dwa rodzaje:
naturalne - ryby "w solance", przygotowane przy użyciu galaretki lub bulion z tej samej ryby bez dodawania tłuszczów pochodzenia roślinnego;
przekąski - ryba z dodatkiem tłuszczów roślinnych.
Korzyść
Opinie na temat korzyści płynących z ryb w puszkach różnią: niektórzy uważają, jeżeli produkt obróbka cieplna "zabija" wszystkie witaminy i minerały, inni są skłonni wierzyć, że ryby nadal cennych substancji, które mogą utrzymywać się przez lata.
Roszczenie kompletnej bezsensowności tego produktu jest tylko częściowo prawdziwe. W rzeczywistości, surowce pierwotne wpływa temperatura, ale "dobre" połączenia nadal. Konserwy organizm przynieść same korzyści jak normalny ryb, tylko na mniejszą skalę.
Uszkodzenie
Jest to logiczne założenie, że jeśli po leczeniu jest tylko niewielka część przydatnych związków ", wydana miejsce jest coś innego. To może być olej pożywne, ocet, i inne substancje pomocnicze.
Jednym z głównych zagrożeń pochodzących od konserw rybnych, istnieje ryzyko zarażenia zatrucie jadem kiełbasianym. Kiełbasianym - odwzorowanie bakterii zakaźnych wskutek wadliwego produktu lub leczenia niedrobnokomórkowego technologii przygotowywania. Niestety, obecność drobnoustrojów chorobotwórczych prawie niemożliwe do określenia gołym okiem. Dlatego wielu ekspertów i dietetycy zalecają konserwy sterylizowane przed użyciem, obniżając je na kilka minut we wrzącej wodzie.
Konserwy mięsne: Korzyści i szkody
Historia pierwszego puszkach sięga tysięcy lat, do czasu, gdy mieszkańcy starożytnego Egiptu zapechatuvaly w glinianych garnków przyprawione oliwy z oliwek i produktów mięsnych. Od tego czasu minęło wiele czasu, ale technologia nie jest szczególnie zmieniło, a dziś można zobaczyć na półkach konserw mięsnych do różnych gustów.
Korzyść
Oprócz oczywistej wygody transportu Zastosowanie konserw jest ich wartość odżywczą. Banku dusić stanie wyżywić więcej ludzi i dać im siłę do dalszej podróży (marzec) lub pracy.
Pomimo długotrwałego obróbki cieplnej, składającej się z mięsa są substancje odżywcze, takie jak białka, magnezu, wapnia i tłuszczu. Jednak to stężenie nie jest przeznaczony do codziennych posiłków.
Uszkodzenie
Jak wspomniano powyżej, przez podziałanie na mięso traci prawie wszystkie składniki odżywcze. Nie mógł się połączyć i minerałów wspierać środki utrzymania dla jakiegoś czasu, ale nie zastąpi zbilansowanej diety. Dlatego zaleca się, że korzystają Państwo z puszki jako "wycofanie się", gdy nie ma możliwości, aby gotować zdrową żywność.
Korzyści i szkody z mięsa lub ryby w puszkach mogą się różnić w zależności od surowca i technologii stosowanej przez producenta. Aby wzbogacić żywności często dodać warzywa i przyprawy, poprawić smak. Ale bez względu na to, jak są one smaczne, konserwy zawsze będzie "opcja zapasowa" lub dodatek do pełnej zdrowego posiłku.