Rola wapnia w ciele ludzkim nie można lekceważyć. Wapń stanowi ludzki szkielet, wpływa na krzepliwość krwi, wymiana wody, węglowodanów i sodu normalizuje chlorku. Minerał ten reguluje również skurcz mięśni i wydzielanie hormonów, zmniejsza przepuszczalność ścian naczyń, działanie przeciwzapalne. Brak lub nadmiar wapnia ukarany równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie.
Dorosłych potrzebne w dniu 0, 8 g wapnia; kobiet w okresie ciąży i laktacji dziennej stawki wzrosły do 1 g. Wapń jest niezbędny dla osób, które są aktywnie zaangażowane w sport (minerał ten jest aktywnie wydzielane z potem), i tych, którzy ze względu na stały kontakt z substancjami, takimi jak kurz z nawozów fosforowych , pył ftorsoderzhaschaya itd. d. Wapń jest zalecany do podjęcia leczenia sterydów anabolicznych i hlykokortykoydamy.
Wapnia w żywności, przede wszystkim w postaci węglanów, fosforanów, szczawiany i inne rozpuszczalne sole.
Brak wapnia w ciele
Stężenie wapnia we krwi powinno być co najmniej 2, 2 mmol / L mniejsza liczba wskazuje na brak tego minerału. Niedobór wapnia mogą być spowodowane różnymi czynnikami. Brak wapnia w ciele, w wielu przypadkach obserwuje się w przypadku chorób, które są dołączone przez aktywne wydzielanie minerałów w moczu lub prowadzić do tego, że zazwyczaj zatrzymuje się wapnia z kości uwolnionej. Ludzie, którzy lubią w dietach niskokalorycznych często zaczynają odczuwać niedobór wapnia, przejawiają objawy niedoboru wapnia i łamliwych włosów i paznokci, kości. Organizm próbuje skompensować niedobór minerału i zabiera go z kości, zębów i włosów. Kości stają się bardziej kruche, które mogą ostatecznie prowadzić do rozwoju osteoporozy. Ludzie, którzy wolą niskokaloryczną dietę, należy dopilnować, aby ciało żywności otrzymał wystarczającej ilości wapnia w inny sposób pragną schudnąć, może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych,.
Należy zauważyć, że wchłanianie wapnia z wiekiem pogarsza się. Starsi ludzie są często obserwowano objawów niedoboru wapnia:
- Skrzywienie kręgosłupa;
- Pogorszenie zębów;
- skurcze mięśni;
- Zaburzenia rytmu serca;
- Egzema;
- Łamliwe włosy i paznokcie;
- Krzywica;
- Wysokie ciśnienie krwi;
- Nerwowość;
- Zaburzenia pamięci;
- Osteoporoza (kruche kości wzrosła).
Objawy niedoboru wapnia nie są bezpośrednio, nawet małe stężenie poziomów mineralnych obserwowano dłuższy czas. Jeśli stężenie wapnia zmniejsza się do mniej niż 2 mg / dl, osoba może wystąpić skurcze mięśni, ból i skarży się na mrowienie w języku, usta, nogi i palce. W niektórych przypadkach brak wapnia powoduje skurcze mięśni i naprężenie i prowadzi skurcze mięśni szyi i drgawki, co powoduje trudności w oddychaniu ludzi. Brak minerału w organizmie powoduje zaburzenie serca impulsów elektrycznych, które mogą być widoczne na elektrokardiogramie. Rola wapnia w organizmie jest bardzo ważne - jeśli korpus jest z niedoborem wapnia przez długi czas, z odwapnieniem kości, osteoporoza rozwija. Niska wapnia może być łatwo zdiagnozowana przez badanie krwi, dlatego niedobór wapnia jest często bardziej odpowiednie do manifestacji objawów.
Nadmiar wapnia w ciele
Jeśli osoba nie jest wysokie stężenie wapnia we krwi (nie więcej niż 2, 6 mmol / l), co wskazuje na nadmiar minerału, który jest tak niepożądana, ponieważ jego braku. Podwyższone poziomy wapnia mogą być spowodowane zbyt aktywnym absorpcji w przewodzie pokarmowym albo nadużywanie jedzenia, które zawierają tego minerału. Nadmiar wapnia w organizmie jest typowe dla ludzi, którzy piją dużo mleka lub biorą zdrowia wapnia (np, wrzody). Nadmiar witaminy D zwiększa absorpcję wapnia z układu pokarmowego. Zwiększone stężenie minerałów i objawy nadmiaru wapnia jest często obserwowane u osób w podeszłym wieku oraz u osób poddanych radioterapii z odcinka szyjnego. W niektórych przypadkach, nadmiar wapnia jest wynikiem chorób dziedzicznych, takich jak MEN (stwardnienie gruczolakowatości). Czasami o wysokiej zawartości wapnia wskazuje na obecność nowotworu złośliwego u pacjenta (piersi, płuc, prostaty) - tumor niszczy komórki kostne i wapnia w krwi w dużych ilościach. Jeśli osoba posiada lub sparaliżowane w łóżku przez dłuższy czas, to można zaobserwować nadmiaru wapnia w krwi. Objawy nadmiaru wapnia:
- Naruszenie oraz utrata apetytu;
- Zaparcia;
- Nudności i wymioty;
- Dyskomfort w jamie brzusznej;
- Zaburzenia rytmu serca;
- Aktywność mózgu (osłabienie, utrata koncentracji, halucynacje);
- Naruszenie nerki.
Jakie produkty zawierają wapń
Ważne jest, aby zauważyć, że w trakcie obróbki cieplnej żywności wapnia są niszczone. Tak, gotowania warzyw zajmuje 25% powierzchni mineralnych w niej zawartych. Straty wapnia mogą być zredukowane dzięki zastosowaniu żywności nie tylko warzywa, ale wody, w której wrzenia.
Duża ilość wapnia znaleźć w fasoli, kapusty, migdały, rzepa wierzchołki młodych. Jeśli uprawy warzyw stosowane nawozy sztuczne, to wpływa negatywnie na zawartość wapnia.
Pomimo faktu, że wapń występuje w wielu produktach żywnościowych, ciała nie zawsze jest to łatwe do opanowania. Na przykład, ciało marchewka dostaje tylko 13, 4% w nim zawarte minerały. W przeciwieństwie do wapnia zawarte w sałacie, dobrze trawione.
Organizm ludzki wchłania doskonale wapń z produktów mlecznych (z wyjątkiem masła), zwłaszcza jeśli te produkty są spożywane wraz z owoców i warzyw. W kozy mleko zawiera więcej wapnia niż krowie. Stawka dzienna minerału może być wypełniony poprzez jedzenie 100 g. Sera lub 0, 5 litrów mleka.
W nieobecności wapnia witaminy D nie jest absorbowana, tak jak witamina jest odpowiedzialny za metabolizm fosforu wapnia. Witamina D znajduje się w wątrobie, jajach, mleku, sałata. Celowe jest także wzbogacić swoją dietę z tłuszczu zawartego w wątrobie dorsza i halibuta.