Do jakiej wartości jakości marchwi? Właściwości lecznicze marchwi.
 Marchew - jedna z nielicznych roślin, które mogą być spożywane świeże przez cały rok, i jeden z najstarszych roślin uprawnych. Stwierdzono w stos wykopu budynki Szwajcaria należą do drugiego tysiąclecia pne Starożytni Grecy nazywali go "daukos." Słowo to przetrwało w nowoczesny grecki. Marchew i był znany starożytnych Rzymian, w którym; zwany "karota" (mięsisty korzeń) - stąd łacińska nazwa tej kultury. Nowoczesna rosyjska nazwa "marchewka ma cechy wspólne z tej samej nazwie w bułgarskim warzyw serbski, polski, szwedzki i inne języki. W marchwi pierwsza wzmianka w "Domostroi" - literacki pomnik z XVI wieku.
 Marchew jest bogata w karoten, który organizm zamienia się w witaminę A. soku marchew To z kijami 4 razy więcej niż w pomidorów i moreli. Asymilacja karoten znajduje się w marchwi będą znacznie wyższe, jeśli jego sezon z oleju roślinnego.
 Przewidziane marchew, wśród innych warzyw zawierają duże sole potasu, co jest szczególnie istotne w chorobach serca, naczyń krwionośnych i nerek. Zawartość lotnych jest prawie równa czosnku i cebuli. Jeśli jeść świeże marchewki trochę, liczba bakterii w jamie ustnej po prostu znacznie spada. Wiemy bardzo mało apigenina - substancje korzystny wpływ na serce. Przypuszcza się, że był bardziej w sercu marchwi.
 Właściwości lecznicze marchwi są bardzo zróżnicowane, ludzie długo je stosować. Wiadomo, że w Rosji w XVI w soku z marchwi leczonej choroby serca, wątroby i nosogardła. Całkowity wpływ na organizm substancji bioaktywnych zawartych w marchwi, przejawia się w coraz większej żywotności, zmniejszenie podatności na infekcje, regulacja wody i wody z solą metabolizm, stymulację procesów regeneracyjnych.
 Marchew ma działanie przeciwzapalne, moczopędne, przeczyszczające, laktohonnye, rozkurczowe, przeciwnowotworowe, przeciw robakom, efekt gojenia ran. W związku z tym stosowanie marchwi jest przydatna w leczeniu wielu chorób, hipo - a awitaminozy B i C, zawału serca, choroby nerek, złośliwe nowotwory, zaburzenia przewodu pokarmowego, hemoroidy, nieżyt górnych dróg oddechowych, zapalenie jamy ustnej.
 Daukaryn leków farmaceutycznych, ma działanie spazmolityczne na naczyniach wieńcowych jest ekstrakt z nasion marchwi.
 Nadmierne ilości karotenu może być szkodliwe, szczególnie dla dzieci - mogą pokonywać gorączka, wysypka na ciele pojawiają się alergie występują. Możliwe jest także zażółcenie skóry.