Ale to byłoby dobre frytki były tak drogie produkt, dochodowych producentów, a także na początku i tak przynoszą szkody dla naszego organizmu za własne pieniądze! A żeby to zrozumieć, nie trzeba być lekarzem lub dietetykiem kwalifikacje, wystarczy spojrzeć na etykiecie - i raz staje się jasne, że oferuje nam zamiast zjeść kilo ziemniaków.
Jak i gdzie produkować chipy
Dziś wiemy, dwa podstawowe sposoby uzyskania żetonów. Pierwszy - to klasyczny, gdy produkcja chipów odbywa prawdziwe ziemniaki. Można śmiało powiedzieć, że pierwsze chipy były naprawdę tylko cienkie plasterki smażone ziemniaki.
Według oficjalnej historii tego dania, to po raz pierwszy przygotował szef kuchni George Crum w sierpniu 1853 dla najbardziej wymagających klientów (który, nawiasem mówiąc, milioner Vanderbilt), niespełnionych rzekomo zbyt grube frytki posiekane. Zdecydowano wówczas Cram i "nauczyć" kapryśny gości, twierdząc, że tak cienkie plasterki ziemniaków i smażone na maśle, po prostu prosvichuvavsya. Ale efekt był odwrotny: klient był bardzo zadowolony, a więc przygotowane danie było podpis danie z restauracji i zwane "chipy" (dosłownie tłumaczone na angielski - "kawałek, kawałek").
Od lat frytki i gotowane - bardzo cienkie plasterki ziemniaków, dodał sól i przyprawy i szybko smażone w gorącym oleju.
Obecnie większość producentów uciekają się do drugiej metody gotowania - bez chipsów ziemniakami i mieszaniny skrobi gotowych często szkodliwych zmodyfikowaną soję, kukurydzę i mąkę lub pszenicy. Jak widać, ziemniaki tutaj i nie pachnie. A jeśli pachnie - to tylko jej smaki. Już nich niektórzy producenci nie żałuję i umieścić w nadmiarze, oferując nam żetony na każdy gust: boczek, z papryką, pieczarkami i nawet kawior, który z tych układów, oczywiście, nie jest i nigdy nie było. A jeśli wiemy, że to nie jest w opakowaniu chipsów z niczym przygotowanych na opakowaniu, a kupić je i jedzą z wielką chęcią ponownie i ponownie.
Dlaczego jesteśmy tak chce frytki?
Tajna żetony
Cała szkodliwych smaków, które producenci dodają do nich i, przede wszystkim, glutaminianu sodu, który nie tylko poprawia smak frytki, ale również powoduje nieodpartą ludzi chęć jedzenia ten produkt. Mimo, że w zależności od chypsovoy nie mówić otwarcie, to nadal istnieje - po smakowało to danie przyprawione smaki, chcemy jeść go ponownie. Szczególnie podatne na tego uzależnienia dzieci, które również nie rozumieją, jak złe frytki.
Tymczasem, jest to bardzo poważne szkodliwe skutki dla naszego organizmu, a nawet choroby mogą powodować, zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Niekorzystny wpływ na żetony ciała
Tak więc, jeśli analiza składu chemicznego wiórów, mogą przede wszystkim w celu określenia, tak zwanych trans kwasów tłuszczowych, których część jest w zakresie od 30 do 50%. Te transizomery zwiększyć poziom "złego" poziom cholesterolu, powodując tym samym występowanie zakrzepowe zapalenie żył, aterosklerozov i innych poważnych chorób. Zwiększają one ryzyko występowania raka, cukrzycy, zmniejszenie ilości testosteronu niekorzystnie wpływać na układ immunologiczny i układ sercowo-naczyniowy.
Po latach obserwacji i badań, Brytyjscy naukowcy odkryli, że produkty zawierające transizomery amatorskie, rak piersi jest ustalona na 40% więcej. Dużo wyższą śmiertelność w tym choroby niedokrwiennej serca i zawału mięśnia sercowego.
Również w chipy zawierają szkodliwych substancji toksycznych a jak akrylamidu, co wpływa na układ nerwowy, wątrobę i nerki. Akrylamid są również potencjalnie kancerogennych, podwaja ryzyko raka piersi i raka szyjki macicy. A nie tak dawno temu, że znaleźli hlytsyamyd - kolejny czynnik rakotwórczy, który nie tylko powoduje raka, ale również do uszkodzenia DNA.
Raz w naszym organizmie, skrobi, która jest przygotowane frytki, często modyfikowane genetycznie, rozpada się na glukozę, tłuszczu i hydrohenyzyrovannыy substancji niebezpiecznej posiadający właściwości toksyczne, mutagenne i rakotwórcze jak akroleina.
Jednak chipy wykonane ze skrobi ziemniaczanej zamiast mąki i nie mniej szkodliwe. Po pierwsze, ich produkcja już trwa genetycznie zmodyfikowane ziemniaki (które nie są lepsze soi genetycznie modyfikowanej skrobi) oraz smażyć w tym samym taniego oleju. W wyniku intensywnego pieczenia, która może nawet być teoretycznie użyteczne w ziemniakach - odparowuje, a są wyżej wymienione czynniki rakotwórcze.
I frytki tłuszczu - więcej niż wystarczająco! 100 g chipsów - co najmniej 30 gramów. Ale witamin, minerałów i innych składników odżywczych - 0.
Oprócz wszystkiego kalorii w jednym opakowaniu - ponad 530. Więc to Uwzględniając jadłem swoje obrzydliwości, przyrost masy ciała.
Ponadto żetony za dużo soli, która sama w sobie jest złe, i, jak już powiedzieliśmy, różne aromaty i substancje zapachowe, które powodują alergie i problemy z przewodu pokarmowego.