? Szczaw zachowuje właściwości użytkowe w postaci konserw, dostępne dla nas w zimie.
? Szczaw jest szczególnie przydatny w leczeniu beri-beri i niedokrwistości.
? W szczawiu dużych ilości witaminy C, przyspiesza absorpcję żelaza, które z kolei, prowadzi do zwiększenia poziomu hemoglobiny.
? Szczaw poprawia wątroby i jelit, ma działanie ściągające, pozostawia pomaga leczyć rany, ma właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne działanie.
? Szczaw bierze za zapalenie błony śluzowej żołądka z niskiej kwasowości, stymuluje produkcję soków żołądkowych poprawia trawienie.
? Sok szczawiowy (w łyżeczce) zapewnia efekt żółciopędny, wywar z liści szczawiowy pomaga krwawienia, alergie, bóle pleców, reumatyzm.
? Szczaw użyteczne w chorobach przewodu pokarmowego, hemoroidów; Zalecił także w okresie menopauzy. W duże porcje szczaw ma działanie przeczyszczające, a niewielką ilość szczawiu, jednak ustanawia.