Koktajl ten jego niezwykły skład i bardzo ożywczy efekt dusz wygrał najbardziej odważnych i dzielnych żeglarzy, a później stał się wyrafinowane i napój królów i wysokiej społeczeństwa w Europie.
Podczas długiej i kontrowersyjnej historii swojego istnienia, dziurkowanie zmieniło, zagubiony i zyskał kilka składników, niemniej jednak pozostał ulubionym i bardzo "Convivial" napój rasprobovat tajemnicy i delikatne nuty, które jest możliwe tylko w zabawy i spójnych przyjaciółmi.
Uważa się, że nazwa tego napoju pochodzi od śmiechu staroyndyyskoho "Poncz", co oznacza "pięć". Fakt ten był pomysł, że cios był pierwszy przepis przygotowanie ścisłego składał się z pięciu elementów: rumu, miodu, przypraw, wina i soków owocowych.
Dopiero później były również inne składniki - wodę, herbatę, kawę i inne przyprawy i substytuty miodu.
Uważa się, że cios dusza jest związane z silnymi koktajle takie jak grog i grzanego wina, ale nie dostał najbardziej "intelektualnej" sławę.
Przeciwnie, można przypisać fakt, że przygotowuje trudniejsze niż grzane wino i ma zawartość alkoholu znacznie niższe niż grogu, jak już powiedzieliśmy, napój ten znalazł swoich zwolenników nawet wśród królów.
Z biegiem czasu, moda cios przyszedł do naszej ziemi, proces gotowania i serwowania, wywołał burzę emocji, jak ustawić na misce przeciwpożarowej, o przyjemnym aromacie owoców i wina była w stanie sprowokować trwałą radość.
Teraz uderzyć przygotowanie prezentacji i prostsze zredukowany do minimum przedstawienie, ale ich "magiczne" właściwości tego stracił: ten, kto próbuje go raz, kochany smak życia.
Oczywiście, mówimy o jakości koktajli, jak gotować z odpowiednimi drobnostki nie tak łatwo, ale postaramy się to zrozumieć. Tak, jak można przygotować pyszne cios?
Zauważ, że tutaj, jak i gdzie indziej, główny sekret jest w przyprawy, dodać im być ostrożnym, ponieważ ilość i jakość związków aromatycznych mogących wpływać na wyniki swoich wysiłków.
Istnieje mnóstwo starych receptur napoju i jego odmiany i nowoczesne oddziały, ponieważ wielu ludzi, tak wiele smaków i tradycyjnych 5 elementy okresowej wymiany i konwersji.
Przygotowanie Metody dziurkacza
Punch - specjalny napój, który, w przeciwieństwie do ich odpowiedników grog i grzane wino może być podany jako zimna i ciepła, w zależności od warunków użytkowania.
Naturalnie, w zimowe wieczory chcą coś gorące i ciepłe, i uderzenie go - świetny towarzysz. Minimalna ilość alkoholu nie będzie ból głowy następnego dnia rano, ale tylko niewielka relaks i przyjemny posmak.
Nawiasem mówiąc, są przepisy na stemplu, w którym nie tylko idą koktajle alkoholowe, ale także miękkie i bogactwo, w zależności od gustu, nie zmieniają.
Głównym elementem tej klasycznej i napojów jest rum, chociaż były chłopcy, którzy przygotowują uderzenie z bourbon, whisky i nawet absyntu!
Jeśli chodzi o wina, co czyni ten dziarski koktajl zalecany wybrać czerwone wino, można spróbować i biały, ale po podgrzaniu będzie bardziej kwaśny.
Jeśli nie było wytrawne wino, można eksperymentować z marek gastronomicznych, choć w tym przypadku, będzie znacznie zmniejszyć ilość cukru i syropu owocowego.
Jeśli chcesz cieszyć się lżejsze napojów smakowych, z wina może być całkowicie opuszczony. Główna różnica cios grzanego wina - zawiera niealkoholowe bazy, czasem używany herbata, napoje owocowe, soki owocowe i koncentraty, ktoś preferuje czystej wody, a na specjalne opcje dla smakoszy są nawet z mlekiem.
Innym ważnym punktem - wykorzystanie ziół, ponieważ określenia jakości przygotowanego napoju. Klasyczna wersja stempla polega na wykorzystaniu cynamon i goździki, ale to nie wyklucza korzystania z gałki muszkatołowej, imbiru i innych przypraw, tak długo, jak w połączeniu z preferencjami smakowymi.
Co istotne, wszystkie te dodatki, które mają być stosowane w sposób całościowy, a nie jako drobny proszek, tak pili wszystkie ich smak i zapach, poza tym całościowego postaci łatwy w obsłudze dla dekoracji.
Podczas wytwarzania nie jest ważne, aby doprowadzić do wrzenia wina do maksymalnej temperatury 70-75 ° C, po wejściu na progu, to traci na smak i aromat elementów lotnych prostu wyparować.
Na stempel tabeli należy stosować na gorąco lub na zimno (jeśli dotyczy recepty) w ogólnym miski, w którym jest wylana przez szkło z szeroką szyjką ze szkła żaroodpornego.
Jest to swego rodzaju koktajl, który nie jest serwowane z dań głównych, i używane jako deser. A teraz przejść bezpośrednio do przypadku i przyjrzeć się, jak przygotować trochę ponczu i jego odmiany, takie jak Boże Narodzenie, owoców lub mięty.
Boże Narodzenie cios
Potrzebujemy:
Wytnij drobne paseczki skórkę z cytryny i pomarańczy, dokładnie natrzeć z cukrem, następnie wlać litr wrzącej wody. W powstałej masy wyciśnięty sok z cytryny, zalać wszystko rum i pozostawić do zaparzenia na trzy godziny w zamkniętej pokrywie zbiornika. Po raz Przecedzić i dodać bulionu grzanego wina, soku pomarańczowego i owoce. Daj fajne, wysłać kilka godzin w lodówce i podawać do stołu w zimnie.
Poncz owoce na brandy
Potrzebujemy:
Brandy podgrzać do temperatury 80-90 °, dodać sok jabłkowy, przywrócić do właściwej temperatury, dodać cukier i wymieszać wszystko dokładnie. Napój ochładza się i wlewa się do szklanki, która rzuca kawałek jabłka.
Mennica dziurkacza
Potrzebujemy:
Skórka z cytryny na jasne, wycisnąć sok i wymieszać z syropem cukrowym. W mieszaninie dodać miętę, następnie drobno cięte skórkę z cytryny i upuścić go tam, wymieszać.
Następnie zasnąć przyprawy i wlać czerwone wino dla niego - gorącej wody, wymieszać i umieścić w temperaturze płyty pidihritysya do 70 °. Mennica cios podawane na ciepło w małych filiżanek.