Na pierwszy rzut oka, że ​​pochodzi od wybrzeża Morza Śródziemnego falafel przepis - niezwykły kotletok z ciecierzycy, smak i aromat, którego nie można pomylić z niczym - wydaje się trudne. Ale efekt jest tego wart.

 Zdjęcie Pauline Łazarza
 2-3 porcje potrzebne są następujące składniki:

 szlifowane szklane suche ciecierzyca (250 gramów);

 wody;

 3 łyżki bulgur kasza (zwłaszcza pszenicy, które można znaleźć w super - i hipermarketów, jeśli nie uwieńczone poszukiwaniu sukcesu, można zastąpić zwykły jęczmień);

 cebula (1 duże), czosnek (ząbki 5 duże);

 ziół (natka pietruszki i kolendry - dla średniej wielkości belki);

 Mąka pszenna - 4 łyżki;

 kminek (Zira) w proszku - 3 łyżki;

 Kolendra w proszku - 1 łyżka;

 picie soda, sól, curry w proszku - wszystko łyżeczką;

 pieprz (czarny i pieprz cayenne) - ćwierć łyżeczki;

 szczypta kardamonu (masy);

 olej roślinny (do smażenia, więc najlepiej jest mieć trochę więcej).

 Cóż, wygląda na to przepis.

 Suche ciecierzyca wcześniej namoczyć w zimnej wodzie i utrzymanie przez cztery godziny, odcedzić. Jeśli bulgur zastąpiony jęczmień perłowy, konieczne jest również, aby moczyć - około 15 godzin.

 Teraz musimy przygotować warzywa i zioła, posiekaną cebulę, czosnek przechodzą przez prasę, pietruszki i kolendry drobno posiekać najbardziej.

 Grind ciecierzyca w blenderze, puree przełożyć do głębokiego naczynia i dodać bulgur, cebula, czosnek, posiekaną natkę pietruszki, ziru, kolendrę, sól i proszek do pieczenia, curry i pieprz. Następnie dodać 3 łyżki wody i wymieszać, następnie pozostawić na pół godziny.

 W powstałej masy należy wlać całą mąkę i starannie Promes "farsz". Od powinien dostać 18 piłek - toczą namoczone w zimnej wodzie i łyżką rąk, jak wcześniej namoczone.

 Pozostaje tylko smażyć uzyskać falafelky. Można w głębokim tłuszczu - w taki sam sposób jak ziemniaki. Możesz przesuwać i głębokie - wystarczająco 3-4 minut (kolor gotowa kotletok - złoto).

 Po produkty pieczenie musi stanowić na papierowym ręczniku tak, że wchłania nadmiar tłuszczu, nieco chłodna - i można podawać. Idealne świeże zioła, warzywa, hummus, ale bardzo smaczne i "tak".