Istnieją różne rodzaje testów, które mogą być wykonywane w domu. Wśród nich, łuszcząca się, Przaśników, jogurt, budyń, masło, rozdrobniona i wiele innych. W zależności od receptury wybrać, należy dokładnie monitorować temperaturę cieczy, w którym to zrobić. Jeśli płynu jest za gorąco lub za zimno, nic się nie dzieje.
Przed przygotowaniem jakichkolwiek Sift mąki ciasto jest zalecane, aby go jako łagodne,
Kwaśne ciasto drożdżowe
Aby zrobić to, trzeba będzie około 1 kg mąki, 1,5 szklanki wody, 2 jajka, szklanka mleka, 200 g masła, 25 g drożdży.
Najpierw trzeba zrobić napar. Aby to zrobić, weź połowę mąki i wlać drożdże rozpuszczone w go ciepłą wodą. Uważaj na temperatury wody: Drożdże rozpuścić na zimno, a oni są po prostu ugotowane gorące. Wymieszać mąkę z drożdżami i przykryć miskę ręcznikiem. Dwie godziny później, Twoja waga powinna wzrosnąć o połowę.
Zabij dużo jaj, dodać sól i łyżkę cukru, wlać mleko podgrzać. Dosypte mąkę i wymieszać dużo.
Następnie należy ułożyć ciasto na pokładzie posypane mąką, wymieszać z 100 g masła i silnie vidbyyte. Rafineria ropy naftowej nie jest konieczne, to lepiej położyć kawałek. Postaraj się, aby ciasto nie nadążał za desek i rąk. Jeśli chcesz, aby ciasto, dodać do niej olej 100 g.
Następnie Umieścić ciasto w misce i pozostawić na dwie godziny,
Sour ciasta francuskiego
Aby zrobić to, podejmują takie same składniki jak w poprzednim przepisie. Gotowe ciasto nie będzie mieć tak kwaśny smak. Jego główną zaletą jest to, że szybko rośnie, a ciasto będzie gotowe w 15 minut.
Weź płytę i wlać na nią połowę mąki. Zrób małe wzgórze na pogłębienie i wlać drożdże rozpuszczone w wodzie. Ugniatać z nożem i rąk. To powinno zmniejszyć wagę w misce z ciepłą wodą - ciasto jest gotowe.
Podczas gdy ciasto będzie rosnąć, trzeba zrobić ciasto. Aby to zrobić, weź resztę mąki i wlać go na pokładzie. Dodać pogłębienie i wlać go w soli, trochę cukru i jaj i ciepłego mleka.
Gdy ciasto wyskakuje, należy usunąć za pomocą płaskiego łyżkę i niech spuścić nadmiar wody. Musisz zaparzyć wymieszać z resztą testu i dodać olej, a następnie odzyskać. Musi być wykonane tak, że ciasto jest mniejsza niż płytka. Następnie powinno się pozostawić w zbiorniku w ciągu dwóch godzin do wznoszenia.
Sour Ciasto na smażone placki
Do przygotowania ciasta, wziąć funt mąki, 1,5 szklanki wody, 25 g drożdży, 2 jajka, 0,5 łyżki oleju.
Rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie, dodać połowę mąki i zagnieść delikatnie. Pozostawia wiele do wzrosła, a następnie dodać sól, cukier, masło, jajka i mąki szczątki. Dokładnie wyrobić ciasto i pozostawić do wyrośnięcia.
Sour ciasta
Dodać do ciasta jest bardzo proste. Aby przygotować trzeba będzie 200 g śmietany, 400 g mąki, 1 jajko.
Wszystkie składniki należy wymieszać w misce, powinno to wyjdzie raczej cienkie i miękkie. Umieść go na 30 minut do ostygnięcia ciasta, a następnie rozwałkować na posypanej mąką powierzchni.
To ciasto jest idealne dla smażone placki.
Sour ciasta z oleju roślinnego
Aby go, wziąć 2 szklanki wody, 1 kg mąki, łyżkę cukru, 3 łyżki oleju roślinnego, 25 g drożdży i trochę soli.
Od drożdży, pół mąki i ciepłej wody, aby napar. Gdy wzrasta, dodać masło, cukier, sól i pozostałą mąkę. Vidbyyte ciasta, tak, że nie przyłożył dłoń do ręki, niech wstanie.