Omlet - jest jednym z najbardziej popularnych potraw w każdej części świata. To jest elementarna w kuchni i jednocześnie bardzo apetycznie. Omlet, który znamy dzisiaj przyszedł do nas z Francji, gdzie stał się zdrowe, delikatne i smaczne gorące danie. Był odznaczony stołach królewskich i dostępne dla ubogich, a kilka wieków, że może nas zjeść. Dziś w tym artykule przyjrzymy się, jak gotować omlet.
Wydaje się, że w przygotowaniu omlety nic wielkiego. Ubić jajka, śmietanę, sól i przyprawy, proste procedury z patelni i omlet jest gotowy. Ale to, co często delikatny omlet zamiast często widzimy suche jaja, która jest podobna do wełny? Chodzi o to, aby odpowiednio przygotować proste posiłki trzeba to kilka szkoleń, wiedzy i umiejętności tajemnic.
Przygotowując omlety odgrywa rolę każdego ruchu, a dokładnie, jak to przygotowane odłożyć kilka minut. Daj mu specjalny sztuk smakowe mięsa, warzyw, sera, ziół i przypraw.
Z szczególna odpowiedzialność powinna wybrać główny produkt, który będzie przygotowany omlet - wybór jaj. Muszą być świeże, jak to wpływa na konsystencję i smak omlet. Ustal świeżość jaj zupełnie twarde. Spójrz na powłoce. Jeśli to ma gładką, matową, świeże kolor jajka. Błyszcząca powłoka charakteryzuje odwrotnie i produkt prawdopodobnie nie jest świeże. Innym sposobem sprawdzania jaja - uważają go w dłoni i wstrząsnąć ucho. To nie powinno być zbyt łatwe, i nie ma potrzeby, aby cokolwiek usłyszeć tak dobre jak żółtko jaja w całkowitym bezruchu. W przeciwnym razie, nie kupuj jaj, chyba, że są zepsute. Budynki, obniżyć jaja do wody. Świeże jaja w tej chwili pójdą na dno. Pojawiły się rzucić jaj, ponieważ nie nadają się do gotowania.
Omlet Przepis z Julie Chaydl
Jeden z najbardziej szczegółowych receptur francuski omlet lewej Julia Child. Jest to w następujący. Przerwa 3 jajka do osobnego pojemnika, dodać szczyptę soli i pieprzu do smaku. Jest to łatwe do pokonania widelcem, tak aby tylko żółtka i białka mieszane. Pan ciepła, dodać 1 łyżkę masła i przyciągnąć miednicę do oleju były wokół dolnej. Gdy masło przestanie pienić się, wlać jajka na patelnię, delikatnie potrząśnij, aby równomiernie pan jaja na powierzchni patelni. Odczekaj 10 sekund, aby jaja zgrubienia na dużym ogniu, mieszając intensywnie je widelcem. Następnie poderhyvayte pan nad do jajecznicy zaczął zbierać w drugim brzegu patelni. Przechylić miskę pod kątem 45? siebie i 5-6 razy lekko stuknąć uchwyt do jajecznicy owiniętych. W takich manipulacji omlet propechetsya całkowicie i jest gotowy do wysłania. Tak, mniej niż jedna minuta przedstawi, miękki i delikatny francuski omlet.
Przepis nowoczesny omlet
Ten omlet jest przygotowanie trochę łatwiej. Wykonana jest pod maską, nie włącza się lub wstrząsnąć. Ponieważ nowoczesne omlety gotowania procedura jest znacznie prostsze i nie wymaga dodatkowych umiejętności, zdolności i szczególnej zręczności. Przerwa 4 jajka w misce, beat je widelcem, dodać 50 ml śmietany, szczyptę soli i pieprzu do smaku. Mieszaninę dokładnie mieszano i napięcia przez sito. Hot pan powinien smarować masłem i umieścić go w masie jaj. Przykryć i gotować na średnim ogniu przez około 3-4 minut. Później gotowane omlet cięcie na dwa kawałki, ułożyć na talerzu i posypać ziołami na górze. Danie serwowane do stołu!