Ponieważ ziemniaki mogą być gotowane wiele pysznych i satysfakcjonujących posiłków. I jeden z nich - naleśnik. Co to jest i jak gotować to danie?

 Jakie są naleśniki?

 Placki ziemniaczane - to jest w rzeczywistości, placki ziemniaczane. To danie jest uważane za tradycyjne białoruskie, ale znajduje się w kuchniach całego świata.

 Tak więc, Ukraina naleśniki lub placki ziemniaczane zwane Potato, Izrael - latkesamy w Szwecja - rahmunkamy (co tłumaczy się jako "bristly mnicha"), Republika Czeska - bramborakamy w Ameryce - hashbraunamy i na Litwie danie zwane placki ziemniaczane. Nawiasem mówiąc, to słowo placki ziemniaczane z starych rosyjskich środków "pocierać, łzy", więc możemy założyć, że tytuł zawiera całą esencję naczynia.

 Trochę historii

 Nie wiadomo dokładnie, kiedy i gdzie po raz pierwszy zaczął używać go w formie naleśników w którym są nam znane. Po ziemniaki hodowano przez długi czas, a prawdopodobnie z nim przygotowywania różnych potraw. Tak więc, pierwsza wzmianka o naleśniki z dnia 1830 rok.

 A niektórzy uważają, że są pod wpływem kuchni niemieckiej. Ale jeśli narodzin dań nadal uważają Białoruś, nie jest pierwszym usunięty ziemniaki tarte (wtedy tarki po prostu nie było) i płytę.
 W tych dniach, jedzenie placki ziemniaczane na śniadanie. I nie jest to tradycja, przed głównym posiłkiem było zjeść kawałek chleba. Placki ziemniaczane zawsze jeść tylko gorąco z kwaśną śmietaną, roztopionym smalcu lub masła.

 Składniki

 Obecnie istnieje wiele różnych receptur dranikov, ale w jego pierwotnej formie jest danie składające się z kilku składników. Oto składniki, które są często i używane w większości przypadków:

 Ziemniaki. Na nim jest powiedzieć od siebie, bo jest głównym i najważniejszym składnikiem. Na jego wybór zależy od gustu gotowego dania. Wybierz odmian o wartości o wysokiej zawartości skrobi, a jeśli jest to mały, naleśniki nie są soczyste i miękkie lub pryhoryat podczas smażenia. Młode ziemniaki lepiej nie to trochę skrobi używać.

 Jaja działa jako element łączący, tak że dodatek zbyt dużo. Zwykle 4-5 ziemniaków 1 jajko spada.

 Cebula. Cebula, po pierwsze, aby naleśniki bardziej soczyste i zapewnia ich o przyjemnym smaku. Po drugie, sok cebula chroni ziemniaki z masy ziemniaczanej i brązowienie pozwala przechowywać dłużej.

 Mąki lub skrobi. Jeśli nie możesz znaleźć krahmalystыy ziemniaki, a następnie dodać skrobi podczas gotowania. Możesz zastąpić pszenicy lub mąki kukurydzianej.

 Zamiast używać jakiś jogurt cebulę, która zapobiega również ciemnienie.

 Sól i pieprz do smaku dodaje. Co do innych przypraw, a nie są one tradycyjnie stosowane. Ale można dodać czosnek lub koperek lub natkę pietruszki.

 Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni, można zrobić naleśniki nadziewane ziemniaki lub zmieszane z warzywami lub mięsem.

 Jak gotować?

 Jak zrobić pyszne naleśniki? Musisz pamiętać, pewne zasady. Oto podstawowe kroki, aby przygotować:

 Pierwszy czyste i umyć ziemniaki.

 Teraz trzeba zacząć szlifowania. Jak ruszt ziemniaki? To wszystko zależy od preferencji i upodobań, i jakiego rodzaju naleśniki chcesz uzyskać wynik. Jeśli masz zamiar gotować słodkie placki ziemniaczane i jednorodne, a następnie użyć małego deruschuyu tarce. Jeśli chcesz, aby naleśniki pidsmazhylysya hrustily a następnie natrzeć ziemniaki w środowisku lub nawet grubej tarce. Jeśli masz trochę czasu, może być używany do mielenia mięsa lub młynek blender.

 Następnie ziemniaki trzeba wycisnąć trochę soku. W ogóle, to nie może tego zrobić, ponieważ sok również daje potrawie wyjątkowy smak. Dzięki temu ciężar soku zwany tarkovannoy. Istnieją również klynkovannaya masa (w tym przypadku wciśnięty sok) i gotować. W tym ostatnim przypadku ziemniaków gotuje, a następnie gotowane kruszyć.

 Teraz dużo ziemniaków, wymieszać jajka, dodać cebulę i inne składniki oraz sól i pieprz. Zagnieść ciasto. Dla spójności nie będzie przypominać zbyt gęstej śmietany.

 Można rozpocząć gotowanie. Najlepsze naleśniki smażyć, w tej formie są chrupiące. Ale możliwe jest również korzystanie z pieca, a nawet urządzenie Multi. By the way, do smażenia najlepiej tłuszczu lub roztopionym masłem, ale można użyć zwykłej warzyw (najlepiej wyrafinowany).

 Przepisy

 Oto niektóre recepty dranikov.

 Pierwszy przepis

 To proste placki ziemniaczane. Składniki do gotowania:

 3 duże ziemniaki;

 1 mała cebula;

 1 jajko;

 sól i pieprz do smaku.

 Metoda:

 Skórki ziemniaków i ruszt na tarce. Jeśli potrzebujesz dodatkowej wycisnąć sok.

 Cebulę obrać i również drobno posiekać lub krata na tarce lub zmielić w blenderze.

 Wymieszać ziemniaki i cebulę, dodać jajko, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszać.

 Na patelni rozgrzać olej lub tłuszcz.

 Łyżka masę rozłożyć na podgrzewanym patelni, pozostawiając przestrzeń pomiędzy plackami ziemniaczanymi (nie mniej niż 1 cal), więc nie matuje.

 Smażyć naleśniki na złoty kolor z każdej strony.

 Receptą sekundę

 Jeśli nie wyobrażam sobie życia bez mięsa, mięsa gotować naleśniki. Oto, co trzeba:

 100 g mięsa wieprzowego;

 100 g wołowiny;

 700 gram ziemniaków;

 1 cebula;

 3 łyżki jogurtu;

 1 jajko;

 3 kilka koperek;

 pieprz i sól do smaku.

 Metoda:

 Mięso umyć, czyste i mieszkała na mielonego. Możesz natychmiast przebiera i cebula obrane.

 Skórki ziemniaków i ruszt na średniej tarce. Wyciśnij nadmiar soku i wymieszać z jogurtem dużo ziemniaków i jaj.

 Dill wykopać dół nóż, umyć i pre Po suszy.

 Dodaj mielonej wołowiny, posiekany koperek, pieprz i sól. Wszystko wymieszać.

 Smażyć naleśniki na maśle.

 Trzeci Receptura

 Pyszne naleśniki z grzybami. Lista składników w następujący sposób:
 Na placki ziemniaczane:

 600 g ziemniaków;

 300 g świeżych grzybów;

 2 jajka;

 2 cebule;

 2 łyżki mąki;

 sól i pieprz do smaku.

 Na sos:

 200 g kwaśnej śmietany;

 2-3 ząbki czosnku;

 koperek;

 sól.

 Jak gotować? To proste:

 Aby rozpocząć, należy dołączyć w grzyby. Dobrze je umyć i pokroić na małe kawałki.

 W patelni, olej ciepła, pieczarki saute.

 Teraz na drobnej tarce ruszt ziemniaki obrane wcześniej.

 Cebulę obrać i drobno posiekać lub zmielić go w maszynce do mięsa lub blenderze.

 Podłącz masę ziemniaczaną z pieczarkami i cebulą, dodać mąkę, jajka, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszać.

 Naucz ciężar na patelni, smażyć naleśniki z obu stron na 4-7 minut na złoty kolor.

 Teraz przygotować sos. Z tego czosnku skórka i rub na drobnej tarce, koper wykopać dół nóż (należy go myć). Dodaj koper i czosnek w kwaśnej śmietany, sól i wymieszać wszystko.

 Podawać naleśniki z gorącym sosem.

 Porady

 Przydatne wskazówki do gotowania placki ziemniaczane:

 Jeśli zdecydujesz się gotować naleśniki nadziewane, farsz zrobić wcześniej, powinien być w pełni sprawny. Tak więc, jeśli używasz surowe grzyby, nie są one prosmazhatsya.

 Zacznij palone placki ziemniaczane szybko ciasto. Starte ziemniaki są zachowane także w lodówce.

 Szczędzić oleju. Powinno ono obejmować naleśnik na pół. Jeśli olej jest mały, naleśniki nie są chrupiące i złote.

 Aby usunąć nadmiar po oleju, placki ziemniaczane osuszyć papierowym ręcznikiem.

 Naleśniki Cooka na raz, jak w ogrzewane nie będą one tak smaczne. To danie jest najlepiej serwowane prosto z patelni.

 Teraz, że wiesz wszystko o gotowaniu placki ziemniaczane. Radca jego domowników i gości tego prostego, ale pyszne danie!