To się nazywa główne sałatki, przekąski i cień inne pokarmy. On przyszedł do naszego życia od dawna znane ze swojej delikatności i elegancji. Oczywiście, majonez. Wielu ludzi dzisiaj zwrócić uwagę na swoje zdrowie, poważnie myśli o tym, co jedzą i dlaczego gospodynie często zastanawiam się "jak przygotować majonez w domu? ". Do domu majonez nie zawiera konserwantów i innych substancji chemicznych.

 Istnieje kilka wskazówek na temat składników. Cóż, po pierwsze, prawdziwe majonez jest wyłącznie od żółtek. Po drugie, trudno jest sobie wyobrazić, to sos bez oleju. Głównym klasyczny smak oleju roślinnego zapewnia prowansalskim. Ważne jest to, że być rafinowane bez horchylo idealny olej jest wykonana z mieszaniny oliwy i słonecznika nasiona. Wszystkie składniki powinny być ciepłe (temperatura pokojowa). Dodatkowym elementem jest musztarda. Możesz użyć proszku oraz gotowa musztarda, to nie ma znaczenia. Aby lepiej wykorzystać soku z cytryny kwasu, ale można dodać ocet.

 Jak zrobić majonez w domu?

 Teraz zbadajmy przepis:
 W związku z tym, majonez "majonez" to 2 żółtka, pół łyżeczki musztardy, pół szklanki oleju, 1 łyżka soku o cytryny lub ocet, jedna trzecia łyżeczki soli, jedna trzecia łyżeczka cukru.

 Żółtka, musztardę, sól i cukier miesza się w ceramiki, szkła lub garnku szkliwa. Trzepaczka Rim lub miksera. Po jednorodnej mieszanki, delikatnie zacząć wprowadzać olej roślinny, nie wylewanie nowej partii do poprzedniego związku. Po dodaniu każdego elementu oleju wzrasta, poczynając od kropli, kończąc cienki strumień. Olej można dodawać w zależności od pożądanej konsystencji produktu. Należy pamiętać, że dodanie soku z cytryny lub octu majonez staje się cieczą. Wszystko trzepaczki, aż będzie gładkie, tłumaczone w szklanym naczyniu z pokrywką i przechowywać w lodówce przez okres do siedmiu dni.

 Oprócz "klasycznych" są uproszczone i skomplikowane przepisy. Na "leniwe" - uproszczony sposób obróbki cieplnej, który nie jest niezbędny do oddzielania żółtka, żółtka zamiast używać 2 jajka.

 Powikłania są do przygotowania majonezu z różnymi dodatkami - czosnku, ziół, oliwek lub oliwek, sera, owoców cytrusowych zapałem. Jeśli dodać ogórki majonez, kapary i posiekaną cebulę, masz "Tartar", wpisując 200 g majonezu bitą białka - "muślin" jeśli zmieszać dwa drobno posiekane ząbki czosnku z majonezu szkła - "Ailloli".

 Można również przygotować "Cezara" (200 g majonezu - startego parmezanu 50 g + 25 g anchois ząbek czosnku +);

 "Curry" (100 g 100 g majonezu + krem ​​+ 100 g posiekanego świeżego ogórka + 1-2 łyżeczki curry);

 "Ostra" (dodane do majonezu do smaku chili - 2/1 łyżeczki pasty);

 "N" (50 g do 200 g chrzanu majonezem, w razie potrzeby liczba może się zmieniać);

 "Shrimp Cocktail" (100 g obranych, posiekane krewetki w majonezie szkła).

 Można również eksperymentować z odmian olejów roślinnych (z oliwek, kukurydzy, bawełny, sezamu, etc.), musztardy (w proszku, ziarna gorczycy sos jest gotowy).

 Eksperymentuj! Bon appetit!