Od przygotowania domowy majonez z jakiegokolwiek przepisu, należy umieścić kilka żółtek w małej misce z wąskim dnie, w celu trzepaczką nieustannie fascynuje wszystkich niezbędnych produktów. Następnie dodać jeden ząbek czosnku (opcjonalnie), wyciśnięty przez ziemianki, jedną łyżeczkę proszku gorczycy, która dodaje wspaniały smak majonezu i jednolitą konsystencję. Ta sól, pieprz i wymieszać.
Weź mikser w jednej ręce i butelkę oleju rafinowanego drugim i kapać spadek jaj. Przygotowując ofertę majonezu z innym olejem, szczególnie dlatego, że ma silny zapach, przyprawy będą zepsute, to jest bardzo niebezpieczne. Dodaj to lepiej lub oliwy z oliwek z orzeszków ziemnych. Dzięki tej operacji, umieścić misę, która kapie olej na wilgotną szmatką, aby zachować to miesza. Ostrożnie ubijaniu masła, po prostu nie są konieczne dla dalszego zahustenenyya majonezem.
Gdy masa osiąga wystarczającą gęstość, dawkę można zwiększyć kapie olej, majonez tylko nieznacznie, ponieważ w każdej chwili może się zwijać, jeśli dodać dużo oleju, a nie po receptury. Jeśli tak się stało, nie martw się dużo, to można skorygować za pomocą innego żółtka. Żółtko należy dodać do mieszaniny, a następnie zwija się kroplę oleju dodano i strzelaj w dół na początku procedury. Po dodaniu połowę dawki oleju, należy dodać jedną łyżkę octu winnego światła, porządku majonez stają się mniej. Następnie wlać cienkim strumieniem oleju, które nie powinny powstrzymać, nie zatrzymują się na chłostę. Po dodaniu wszystkich oleju, sól i pieprz do smaku i dodać trochę octu.
Jeśli ściśle przestrzegać przygotowanie receptury, majonez się konsystencję, blady biały i, co najważniejsze, prawidłowe. Majonez w domu, aby przygotować nie więcej niż dziesięć minut. Jeśli chcesz, aby uzyskać jaśniejszą majonez, trzeba dodać kilka łyżek gorącej wody i rytm.
Więcej można zrobić szybko, wykorzystując Majonez połączyć. Weź receptę przygotowanie dwa jajka, musztarda, sól, czosnek i pieprz. Zestrzelić, a następnie powoli, bez wyłączania procesora, wlać olej niewielki strumyk. Na koniec dodać ocet.
To jest podstawą majonezu innych popularnych sosów, takich jak "koktajl z krewetek", "Tartar", "nadzieniem grzybowym" i wielu innych sosów.
Różne przepisy na majonez
W zwykłym majonezem bez dodatków może obejmować różne zioła i przyprawy. Zvidani zwykle majonez i spróbować dodać do niego kilka wymienionych dodatków.
Weź dwie łyżeczki chili "," ketchup wymieszać z majonezem, więc wyjdzie ostre majonez.
Sos do owoców morza, może również gotować łatwo dodać majonez jednej łyżeczki pasty bazylykovoy, sól, pieprz i kilka świeżych liści bazylii, więc sos nadal pahuchishe. Wymieszać i podawać.
Można również przygotować: buraki majonez z sosem ostrygowym, z miękkim musztardy z seler, szparagi i curry. Nie zapomnij po wymieszaniu solą, pieprzem i dodać natkę pietruszki.
Bon appetit!