Aby zafundować sobie kawałek przydatnych lat słońce, nie koniecznie zaczekać na gorącym sezonie, kreatywne mistrzami w swoim rzemiośle dawno temu wymyślił specjalną recepturę, która pozwala zachować smak a jasne cząstki nawet w zimie zimno.
To danie był kochany przez wielu, lecho, który jest przedstawicielem tradycyjnej kuchni węgierskiej i bułgarskiej nie jest tak przyzwyczajony do myślenia wielu gospodyń domowych.
Główne elementy klasyczne, które zgodnie z przepisami potraw musi być członkiem lecho jest bułgarski pieprz czerwony i dojrzałych soczystych pomidorów. Pomimo skromnych składników receptury, lokalne kucharze zarządzać stworzyć prawdziwą arcydzieło kulinarne, które są podawane z miękkiego białego chleba, produktów mięsnych i makaronów.
Dzięki niesamowitej popularności tego dania w naszym kraju, ludność miejscowa uzupełnić swoje, kochany i dostępne warzywa, takie jak marchew, cebula, cukinia, bakłażan, czosnek i różnych przypraw.
Lecho - kolejny popularne danie, które w rzeczywistości nie ma ścisłej receptury w każdym domu, w każdym regionie jest gotowane na swój sposób, ale w tym samym czasie, nie traci on swój własny, niepowtarzalny i charakterystyczny smak.
Wielu niedoświadczonych gospodynie często zastanawiam się, jak gotować pyszne lecho, jak w rzeczywistości istnieje wiele przepisów kulinarnych, ale który z nich wybrać dla siebie?
Najbardziej klasyczne i tradycyjne opcja - lecho czerwonym (może być żółty, ale nie zielony) papryka, pomidory ubrani z tym. Fani coś więcej ciekawych opcji może jak z bakłażana i cukinii, grzybów, a nawet produktów mięsnych!
Na przykład, jest na Węgrzech z potrawy są często dodawane kiełbasek wieprzowych lub wędzonego mięsa. Co ciekawe, znane nam, lecho, jego składu i sposobu przygotowania, bardzo podobny do francuskiego naczyniu ratatouille.
Wybór i przygotowanie produktów
Najważniejszym sekret smaczne i pachnące lecho - stosowanie wysokiej jakości produktów i dojrzały w procesie przygotowania.
Głównym vegetable oczywiście - to oczywiście, papryka, w związku z tym konieczne jest zidentyfikowanie uwagę. Owoce powinny być dojrzałe, pieprz, ale nie przejrzałe, soczyste i mięsiste z gładką, bez różnego rodzaju plamy i luźnej strukturze, skóry, albo ryzykujesz dużo zepsuć smak przyszłego posiłku.
Pieprz odciąć łodygę, wyjąć pestki i dokładnie umyć pod wodą. Jak papryka mielenia przygotowany - jest mistrzem często zmiażdżony środkowy pasek wzdłuż płodu.
Pomidory przed dodaniem do naczynia, zalać wrzącą wodą i usunąć skórę, więc wynik jest spektakularny. Jak w przypadku innych warzyw - również należy dokładnie i suszono przed dodaniem do naczynia.
Przepis klasyczny lecho z papryki i pomidorów
Cudowne recepty, idealne do zbioru zimę, wynik jest soczyste i smaczne danie, uzupełnione aromatycznych przypraw. Potrzebne będą:
Gotowanie pieprz i pomidory, myte, czyszczone i pokroić na 4 kawałki o każdej warzyw. Wtedy jasne cebuli pokrojone na pół Pierścienie. Aby przygotować trzeba grubościennej patelnię, wlać olej roślinny w nim, kiedy jest dobrze rozzharytysya może nauczyć posiekaną cebulę. Gdy cebula lekko gotowane, można nauczyć pomidory, dodać sól do smaku i gotować stale mieszając, na średnim ogniu przez 15-20 minut.
Po tym czasie kurs jest najważniejszym składnikiem - pieprz, dodać go do całkowitej masy i dusić pod pokrywką zamknięte przez 5 minut, a następnie zdejmij pokrywę i pozostawić dusić przez kolejne 10 minut, stale mieszając.
Teraz przejdź do czosnku, zmiażdżone ząbki dokładnie, dodać je do naszej gorzkiej danie tego samego raportu do cukru i octu, gotować znowu wszystko w ciągu 20 minut. Kolejki zielony - drobno pokroić, dodać paprykę naziemne, pieprz, wymieszać i gotować na wolnym ogniu, aż gotowane danie wszystko przez 10 minut.
Aby przygotować Lecho domu na zimę, należy najpierw przygotować słoiki: Umyj dokładnie i sterylizowane. Gdy jesteś gotowy, rozłożył je lecho, zakatuyemo i ustawić słoiki na pokrywie, zakutuyemo ich ciepły koc lub pled i pozostawić do ostygnięcia dzień w temperaturze pokojowej.
Lecho Przepis w języku bułgarskim
Leczo w bułgarskim - kolejny bardzo popularny przepis na to danie, to się nazywa lecho "bez octu." Gotować jeszcze łatwiej niż w poprzedniej wersji, a wynik, który jest otrzymywany, a czasami nawet bardziej interesujące niż klasyczne receptury. Potrzebujemy:
Bułgarski papryki pokroić w małe paski wzdłuż, przecier pomidorowy, jeśli nie jest dostępny, to nie jest trudne do zrobienia, to wystarczy przebierał lub posiekać pomidory w blenderze. Następnie zagotować i zacieru należy upewnić się, że jego wartość spadła o 2-3 razy.
Po dodaniu soli i cukru, mieszać stale wagi, kilka minut dodać pokrojoną paprykę i wszystko dusić przez 30 minut bez mieszania zapomnieć. Aby przygotować się na zimę - z poprzedniego przykładu, aby zamalować jej brzegów. Nawiasem mówiąc, idealne opakowanie dla tych zakatok - są banki nie więcej niż 1 litr.
Przepis lecho z bakłażanem
Jak już powiedzieliśmy, nie koniecznie gotować lecho głównie pieprz, na przykład, z bakłażana receptury będzie mile zaskoczyć! Potrzebujemy:
Z sosem pomidorowym kucharza: trzeba szlifować je w blenderze lub młynku, wlać mieszaninę do miski, dać wrzenia, zmniejszyć ogień do średniego i gotować przez niektóre dają kolejne 30 minut.
Po śpi sól i cukier, olej roślinny, gotować przez pół godziny. Następnie zasnąć bakłażana być wcześniej pokroić w drobną kostkę (nie usunąć skórkę).
Nie ma wysłać, w plasterkach pieprz julienne dzwon, i doprowadzić wszystko do wrzenia, a następnie gotować przez kolejne 20-25 minut. Lecho zrobić! Aby zaopatrzyć się na zimę - i rozkładają ją gorące wysterylizowanych słoików, zakatuyemo.