W rzeczywistości, twaróg, który zgodnie z zasadami pochodzące z soi, ale już w tym celu często wykorzystują proszek sojowy. Z nim, są mleka sojowego, który w istocie jest wszystkie etapy wytwarzania, jak zwykle sera: to stvorazhyvayut za pomocą koagulanta (często stosując chlorek magnezu lub siarczan wapnia).
Wynik wagi jest, aby wszystkie elementy zewnętrzne, takie jak zwykły sera z kwaśnego mleka, który jest szczelnie pod ciśnieniem w specjalnym opakowaniu szczelnym wodą.
Historia tego ciekawego produktu ma kilka opcji, z których najczęściej pochodzi w starożytnych Chinach, w ciągu kilku wieków przed naszą erą. Według legendy, chiński kucharz postanowił poeksperymentować i prosty sos fasoli dodał trochę nyhary (krzepnięcie), że tak powiem, dla smaku.
W rezultacie, puree szybko zwinął się i poszedł ser, który w końcu, tak jak ludność, został nazwany tofu. W Japonii, przyniósł trochę później, z buddyjskich mnichów, którzy używali go w swoich rytuałach, ale później, tofu rozprzestrzeniać wśród zwykłych ludzi.
W Europie, w tym ser pojawił się stosunkowo niedawno, około połowy XX wieku, kiedy aktywnej sieci z Azji. Z tych odległych lat i do dnia dzisiejszego, tofu jest jednym z najbardziej popularnych żywności w Tajlandii, Korei i Wietnamie.
Właściwości skład i użyteczne
Wiele gospodyń domowych zastanawiasz się, jak przygotować zdrowe i wspaniały sojowy tofu, ponieważ ze względu na swój unikalny skład, to jest dość popularne wśród wegetarian, osób z chorobami żołądka, a także tych, którzy przestrzegają zasad zdrowego odżywiania, sportu i chcesz zdobyć masę mięśniową.
Co to jest tak wyjątkowy w tym produkcie? Fakt, że skład tofu jest rekordowa ilość białka roślinnego, który jest bogaty w niezbędne aminokwasy.
To sprawia, że produkt, który jest zdolny do białka, substytut mięsa, jego efektywne wykorzystanie w czasie Wielkiego Postu, a ludzie, którzy są podatni lub zmaga się z otyłością.
W białka roślinnego, składa się ona z ważnych makro i mikro -, magnezu, żelaza, potasu, fosforu, selenu, wapnia, kwas foliowy, które są w stanie mieć pozytywny wpływ na wiele dziedzin działalności ludzkiej.
Wiele witamin B i C są dobre dla osób z chorobami serca, tofu jest dobry dla osób cierpiących na cukrzycę, zapalenie błony śluzowej żołądka, chroni ciało i promuje aktywne wydalanie dioksyn, co powoduje powstawanie raka.
W domu tofu nazwie "mięso bez kości", ponieważ jest nie tylko bogaty w białka, ale także węglowodany, które są wchłaniane dobrze, więc jest zalecane do stosowania przez dzieci i dorosłych.
Na forum jest kilka odmian tofu, wśród których twarde i miękkie odmiany. Firma tofu lub jak to nazywa, "momэn", często używany do smażonych i wędzonych potraw, jak to jest wykorzystywane do frytyurovanyya.
Dzięki swojej konsystencji jest również podzielić na dwa rodzaje: te ostatnie Azji Zachodniej i jest bardziej wodniste. Miękkie tofu lub "kynuhosy" ma dużą zawartość wody, z wyglądu raczej przypomina miękką budyń, więc często jest używany do różnych sosów, sałatki i desery.
Istnieją rodzaje pikantne tofu, które są bardziej powszechne w Chinach, ich specyficzny smak uzyskuje się, stosując rozmaite przyprawy i przypraw.
Dzięki niskiej zawartości kalorii (100 g jest tylko 73 kalorii), tofu stał się ulubionym produktem wśród ludzi, którzy oglądają ich wagi, można go łatwo zastąpić mięso lub ryż w zwykłej diecie.
Co za przyjemność, szybko odnośnie produktu jest uczucie pełności, ale nie dodaje kalorii, są nawet specjalne techniki, które wyjaśniają, jak schudnąć dzięki diecie tofu. "
Należy jednak zwrócić uwagę na produkty, które kupujesz, tofu jest bardzo popularny wśród różnych dodatków, takich jak orzechy lub masło, przyprawy, naturalne, że jej kalorii natychmiast pędy.
Co można zrobić?
Jak wiecie, w tym sery - naprawdę wyjątkowa, pomimo faktu, że prawie nie ma smaku i zapachu, to jest z powodzeniem stosowane w różnych dziedzinach gotowania.
Fakt, że posiada specjalną funkcję do wchłaniania innych smaków i zapachów, co powoduje bardzo pachnące i smaczne danie, a jak będzie to smak jest całkowicie zależne od tego, co robisz tuck - słodkie, słone, pikantne lub kwaśny.
Najważniejszym umiejętności używać różnych przypraw, na ile z nich zależy od końcowego smaku tofu. W domu, można piec, smażyć, marynowane, nadziewane im pierogi i naleśniki, wyziewy, że uzyskał smak szynki lub zmieszać z rodzynkami i dżemem, piec serniki z nim lub gotować makaron.
Przepis sałatka z tofu i kraba kije
Aby przygotować potrzebne będą:
Przygotować smaczne i zdrowe sałatki - proste. To wystarczy, pokroić w drobną kostkę tofu, tam kruszyć paluszki krabowe pokroić w pierścienie kilka gałązek szczypiorkiem i koperkiem.
Z słoików mięsa drenażu kryla, rozgnieść je widelcem i wymieszać z innymi produktami, dodać majonez.
Pomimo faktu, że korzyści z serem sojowym dla organizmu ludzkiego jest niezaprzeczalne, istnieje kilka przeciwwskazań, w którym się go używać w żywności nadal nie powinien, lub może spowodować poważne szkody.
Na przykład, aby ograniczyć jego stosowanie powinno kobiety w ciąży i karmiące, małe dzieci i osoby cierpiące na choroby nerek kamienia.
Ustalono również fakt, że ten produkt może jeść zaczynają cierpieć osoby, zwłaszcza gdy soja wytwarzany produkt, wzrosły w niektórych obszarach o niekorzystnych warunkach. Natknąć tego sera, należy zwrócić uwagę na jego oznakowanie.
Należy pamiętać, że tofu nie jest trwały bardzo długo, zazwyczaj jego trwałość jest mniejsza niż kilka tygodni, długotrwałe przechowywanie może być tylko ze względu na jego zamrożenie.