Eklery - to małe wypieki rozmiar kremem. Ich ojczyzną jest uważany za Francji, a ojciec - kucharz Marie-Antoine Karem, który żył na przełomie XVIII i na początku XIX wieku.

 Jeśli nie wiesz, jak gotować eclairs, na pewno pomoże w tym artykule.

 Przygotowanie pyszne ciasta nie zajmie ci dużo czasu i pracy.

 Eclair przepisu:
 Składniki:
 • 1 szklanka mąki i wody;
 • 4 świeże jaja;
 • 100 g margaryny;
 • 1 pół ch.lozhky sól.

 Metoda:
 Choux ciasto jest tak nazwany, ponieważ mąka powinna zalać wrzątkiem ze smalcem. Jest integralną część procesu, ze względu na tej podstawie będzie nadal przygotowywania ciasta. Użyj pojemnika z grubymi murami, aby mieszanka może pryhority. Wskazane jest, aby wybrać żeliwa lub garnków aluminiowych. To żelazko nagrzewa i chłodzi dłużej niż aluminiowych pojemnikach.

 Wlać wodę w garnku, dodać sól i miejsce w dużym ogniu. Wytnij małe kawałki margaryny i umieścić go w pojemniku. Okresowo mieszać do stopionego margaryny. Po uruchomieniu wody wrzącej tłuszczu, nie mniej ciepła i dodać mąkę jeden gwałtowny ruch. Wymieszać, a następnie usuń patelnię na kilka minut do mąki afery. W pierwszej chwili ciasto nie będzie wyglądać bardzo reprezentacyjny.

 Będzie grudek i trudno będzie razmeshyvatsya. Możesz wyjąć pojemnik z ognia i nadal go ugniatać. Po pewnym czasie staje się bardziej jednolite i błyszczące elastyczna, jednorodna bryła. Może być łatwo oddzielone od ścian.

 Pozostawić ciasto w celu ochłodzenia do temperatury 70 stopni Celsjusza, a więc była ciepła. Nieco ochłodzenia jest zapewnienie jaja nie są zwinięte chcą przełamać się i dodać do ciasta. Następnie ponownie zagnieść ciasto, jaja mu całkowicie wymieszane.

 Ciasto powinno być gęste i lepkie. Jeśli ciasto jest zbyt gruby się, zabić 1 jajko. Ciasto nie dostaniesz zahustity, więc należy być ostrożnym.

 Umieścić ciasto cukiernicze strzykawki gotowe do pieczenia, wstępnie olejowany. Olej powinien być niewiele do brownie dnie równomiernie palonej. Foremki umieścić w pewnej odległości, jak w pieczeniu eclairs zwiększyć dwukrotnie.

 Eclairs piec w piecu w temperaturze 220-230 ° C. 10-15 minut nie otwierać piekarnik do pieczenia wzrosły testy AB były nieważne. Jeżeli produkty znaleźć jasnobrązowy kolor i wzrost wielkości (około 20-30 minut) - oznacza to, że są gotowe.

 Przepis Krem eclairs
 Składniki:
 • 200 g masła;
 • 1 puszka mleka skondensowanego.

 Mash masło, a następnie natrzeć z zagęszczonego mleka, aż będzie gładkie.

 Pokroić na 2 części schłodzone gotowe eclairs, ale nie całkowicie, więc otworzyli w polu. Umieść krem ​​do środka i naciśnij.

 Wypełnij formularz i dokonać ECLAIRS dania. Gotowe placki! Powyżej można posmarować lukier i posypać cukrem pudrem. Przechowywać im lepszą osłonę lub eclairs wyschnąć i stają się twarde.

 Najbardziej znane nam są Eclair z custard eclairs lub z bitą śmietaną. Są to tak zwane deser eclairs. Aby przygotować przekąskę eclair napełniania składniki użyte nie są słodkie. Można je wypełnić pasztet z wątroby ryb i, sałatki posypać ziołami.

 Bon appetit!