Więc jeśli zdecydujesz się gotować pizzy samodzielnie w domu, kluczem do sukcesu w kuchni z pewnością właściwie gotowane ciasto. To, czego potrzebujemy do tego, oprócz wielkiego pragnienia?
Aby przygotować ciasto potrzebujemy jednego kilograma mąki (pamiętać, że jeśli jesteś we Włoszech, będą korzystać najlepszą mąkę, opakowania, która jest oznakowana "00", jednak, jeśli posiłek na wyciągnięcie ręki bez okazało się - w porządku, dopasowanie i regularne mąki). W mąki musimy również kufel wody, około stu gramów oliwy z oliwek, dwunastu do piętnastu gramów drożdży piwnych i, oczywiście, sól.
A kiedy zapasetesya wszystkie niezbędne produkty i składniki, może przystąpić do przygotowania, a dokładnie ugniatanie dla naszej przyszłości z tobą pizzy.
Proces przygotowania testu nie jest bardzo skomplikowane, więc, po sekwencji wszystkich działań i niezbędnych proporcjach i wskaźników wykorzystywanych produktów, można przygotować lekkie i przewiewne ciasto.
Ale przejść bezpośrednio do ciasta. Pierwszą rzeczą, którą zawstydzić wodę i oliwę z oliwek, a następnie dodać do mieszaniny soli i drożdży, które następnie muszą być całkowicie rozpuszczony. Potem przychodzi czas, aby dodać mąkę. Przedstawiamy mąka powinna stopniowo mieszanie ciasta również. Należy pamiętać, że konieczne jest zagnieść ciasto zbyt dobre, aby nie pozostawić żadnych grudek, a jej struktura byłoby jednolite. Po Wow, w jaki sposób prawidłowo zagnieść ciasto należy spać ", która pokryta jest czystym ręcznikiem i pozostawić w spokoju na około piętnaście minut.
Jeśli mówimy o ilości ciasta, że pójdzie z nami do jednego standardowego kształtu pizzy rundzie (jak robią we Włoszech), masa jednego z "naleśnik" powinno być około dwustu - dwieście dwadzieścia gramów.
Wracamy do naszego ciasta i podzielić ją na kilka piłek (rozmiar, oczywiście, każda następna będzie określenie własnego smaku). Ponieważ mamy kulki, tworząc poziom równą grubości płytek. Jak przygotować ciasto następnie są odbierane nasze ciasta powinien opuścić "uśpienia" w około dwie godziny. W tym czasie razem ciasto rośnie i ciasta do pizzy będzie bujna, przewiewne i miękkie.
Te dwie godziny można spędzić pożytecznie, a mianowicie, aby przygotować się do przyszłej farszu pizzy. Możesz całkowicie ograniczyć ich wyobraźnię, jak wiele różnych opcji do pizzy, tak wielkich, że aby wymienić wszystkich nie wystarczy na cały dzień. Na przykład, jednym i tradycyjnych włoskich pizzy opcji może być starty ser, ser, posiekane w drobną kostkę (zwykle mozzarella), grzybów (grzyby powszechnie stosowane, zarówno świeżych i konserwowanych), i pokroić w drobną kostkę szynki. Możliwe jest również użycie jako nadzienie i warzywa, ryby lub owoce morza. Jeśli jesteś zapalonym żarłok, można gotować pizzę i słodkie. Tak więc, do napełniania może być wykorzystane do niczego, który pojawia się w lodówce.
Po dwóch godzinach wracamy do opuszczonych nam ciast. Muszą one toczyć się do pożądanej wielkości. Należy to robić ostrożnie, tak aby ciasto nie porvalosya nie robić zbyt cienkie wafle. Ale wszystko to praca z testu nie jest jeszcze zakończona - znów zostawić nasze ciastka, ciasta resztę za pół godziny. Można by pomyśleć, że będzie zbyt długo gotować ciasto, które jest zbyt długi "uśpienia" i "odpoczynek", ale mimo wszystko można zrozumieć, że warto, bo ciasto będzie bardzo miękkie i przewiewne, sprawi, że vыyhratsya, a więc ciasto sama pizza po prostu rozpływa się w ustach.
Tutaj mamy więcej niż połowie przypadków. Teraz rozszerzyliśmy naszą ciasto nadzienie, wlać sos na wierzchu i posypać serem i ziołami (opcjonalnie, oczywiście). Nawiasem mówiąc, pan, gdzie możemy upiec pizzę, wcześniej należy nasmarować, aby ciasto nie zgodził i nie spalone. Pozostaje wysłać pizzy w piecu, które wcześniej prohrily i pozostawić go tam na dwieście dziesięć - dwieście dwadzieścia stopni piętnaście minut. Przy okazji, we Włoszech, tradycyjnie gotować pizzę w opalanych drewnem piecach - daje jej wyjątkowy smak i kruchość.
Tutaj, w rzeczywistości, to wszystko. Jak widać, nic skomplikowanego. Teraz musimy cieszyć się wspaniałym smakiem domowej pizzy kręgu krewnych i przyjaciół. Ciesz się apetyt i sukces żywności!