Składniki, które składają się sklep mięso, zawsze zmuszony do kwestionowania ich jakość i świeżość. Ponadto jest jasne i pełne koloru zawsze wskazują, że oprócz zwykłych składników w swoim składzie zawiera dodatki, które w sposób nieunikniony może zachować swój wygląd przez dłuższy okres czasu. Przebacz nam inżynierów i kierowników produkcji, ale mielenie nie możemy ufać nikomu. Więc dalej.
Przygotowania
W jakich proporcjach do wieprzowiny i wołowiny? Fakt, że farsz jest wykonany w całości z wołowiny, jest mało prawdopodobne soczyste więc naczynia wykonane z niego będzie inna sucha.
Normalny sklep mielone mięso wołowe przygotowane z małym dodatkiem tłuszczu. Tanie i smaczne! Przygotujemy domu jakości z mielonej wołowiny i wieprzowiny.
Stosunek klasyczny składników mięsnych, że od 50 do 50.
Jeśli istnieje potrzeba, aby mniej tłuszczu mielone mięso, udział wieprzowina, że konieczne jest ograniczenie udziału wołowiny i wieprzowiny w tym przypadku będzie od 70 do 30.
Rozważmy klasyczny przepis - możemy wybrać 0, 5 kg wołowiny i wieprzowiny, jak dużo.
Dokładnie umyć kawałki mięsa, ścięgien i bezwzględnie usunąć nadmiar tłuszczu, mięsa wieprzowego i wołowego obsushuyemo i pokroić na małe kawałki.
Biały chleb lub bochenek 200 g namoczoną w mleku, wycięte skórki i pulpy sam.
Przygotowanie
Mięsa mielonego, 2 cebule średniej wielkości, 3 ząbki czosnku i namoczone biały chleb, wstępnie vidzhavshy niego mleko. W otrzymanej masy dodać 2 jajka, sól i pieprz do smaku i przejść do vыmeshyvanyyu farszu. Bądź świadomy tego, jak dobrze i wiernie vыmeshan farszu zależy lekkość, miękkość i smak potraw przygotowanych z niego.
Teraz możesz rozfasuvaty z mielonego w plastikowej torbie i wysłać w zamrażarce, a pozostałe - przygotowanie niezrównane klopsiki smakowe, nadziewane lub Khinkali.
Ciesz apetyt!