Jednym z najbardziej prostych, niedrogich i rozpowszechnionych metod przetwarzania grzybów ekspertów uważa, suszenie. Podczas tego procesu, masa grzybów jest zmniejszona o 90 procent, a zwiększa stabilność w czasie przechowywania i dodaje nowy smak i właściwości aromatyczne. Wartość odżywcza i strawność suszonych grzybów, jak dużo lepsze niż ich odpowiedniki solone i marynowane. Zawartość białka w grzyby po wysuszeniu jest znacznie większa niż w przypadku konserw.
 W celu przygotowania się do zimy grzyby zachowując swoje unikalne cechy niezbędne do wyboru odmian i gatunków grzybów. Jakie? Na przykład, tylko być suszarnia grzybów rur (biały, prawdziwki, kurki, pieczarki, osika). Rodzina płyty grzybów zawierających gorycz, że wzrost suszenia i zepsuć smak. Grzyby - faworyci, mało kto odmówi zimowe wystawne zupy i inne dania na bazie tych grzybów.
 Jak suszyć grzyby w domu?
 Najpierw wybierz zdrowej i stabilnej wersji grzyby, bez tunelu. Zwolnienia ich z odpadów leśnych, ale w każdym razie nie mnie. Woda zagraża nie tylko zwiększyć czas schnięcia, ale również utratę wielu cennych właściwości suszonych grzybów. Następnie odciąć łodygi ostrza ze stali nierdzewnej. Na białych grzybów tylko zdjąć zanieczyszczoną część nogi z drugiej - odciął się całkowicie.
 Leczonych w ten sposób grzyby klasyfikowane według wielkości i wybrać metody suszenia.
 Jak suche białe grzyby w piekarniku?
 Można suszyć grzyby w piekarniku, wiele gospodyń domowych korzystać z tego typu suszenie więcej niż jedno pokolenie. Grzyby są określone w grubą warstwą na starcie (nie na tacy!) I umieścić w nagrzanym piekarniku 60-70 stopni. Nie zamknąć drzwiczki do cyrkulacji powietrza, odparowanie wilgoci z pieca.
 Oprócz wyżej opisanego sposobu jest inny wariant tego sposobu: Grzyby pokroić na plastry, rozmieszczone w jednej warstwie na arkuszu folii. Następnie umieścić w nagrzanym piekarniku przez 5 minut co najwyżej. Następnie wyłączyć piekarnik, ale grzyby nie wyciągnąć. Przechodząc kilka razy domahayemosya z suszonych grzybów zgięte, ale nie złamane. W tym przypadku, grzyby suszone prawidłowo.
 W włosów
 Przemysł Dziś produkuje suszarki elektryczne, grzyby suszone za pomocą ogrzanego powietrza, który chroni produkt przed wysuszeniem, zachowując wszystkie cenne właściwości. Na taśmie lub sito ze stali nierdzewnej zalać grzyby 3-5 cm warstwę. Vyalym w 40-45 ° przez dwie do trzech godzin. Dalsze zwiększenie temperatury do 60 ° i suszy grzybów całkowicie.
 Wraz z rozwojem nowych technologii Grzyby suszone w domu jest możliwe w tych urządzeniach kuchennych, takich jak kuchenki mikrofalowe i grille.
 W kuchence mikrofalowej można suszyć grzyby, jeśli zawiera tryby "konwekcja". Temperatura podczas suszenia nie powinna być wyższa niż 130 ° C. Okresowo grzyby powinny być nauczane na papierze w celu usunięcia wilgoci. Eksperci twierdzą, że proces ten jest bardzo pracochłonna: w ciągu dnia mogą być suszone w sposób nie więcej niż 600g pieczarek.
 W Aero Tryb również suche. Ci, którzy próbowali suszone grzyby w sposób doradzał między pokrywą a miski Aerogrill wstawić szpikulec, aby wyjść wilgotne powietrze.
 Najlepsza opcja
 Idealnie odpowiednie grzyby suszenia jest ich wstępne suszenie na słońcu, nawleczone na nitkę lub metalowym prętem.
 W dużych firmach, obecność specjalnego urządzenia leofylnoy popularnej metody suszenia. Dotyczy to początkowego zamrażania i suszenie pod zmniejszonym ciśnieniem. Przydatne właściwości grzybów w większości sklepów.
 Film o tym, jak suszyć grzyby