Jak zrobić mleko skondensowane
Jeśli smak mleka skondensowanego w sklepie jesteś w pełni zadowolony i nie chcesz nic takiego się gotować w domu, po prostu uważam, ile zawiera cukier i tłuszcze roślinne i mleko za nieistotne! Czy konieczne dla ciała i ciała swoich dzieci? To jest dobry powód, aby mleko skondensowane własnymi rękami, by sam proces jest bardzo prosty.
Tak więc, przygotowanie mleka skondensowanego będzie miał pewną ilość wolnego czasu, ale wierzcie mi, że jest nie tylko użyteczne cechy, ale smak zadziwi zapomnieć o wersji sklepu z nim na zawsze.
Skondensowane mleko wytwarza się przez ogrzewanie do wrzenia. Aby to zrobić, należy:
- Wlać do pojemnika 400 ml pełnego mleka krowiego;
- Wlać trochę ogrzanego mleka 1 5. cukier;
- Gotować mieszaninę, aż do uzyskania kolor kremowy i nie vyvarytsya około ½ tego, stale mieszając (trwa około godziny).
Na początku, po prostu wyjąć pojemnik z płyty, można wydawać się mleko skondensowane było bardzo rzadkie. Ale w tym stanie będzie to aż do ostygnięcia. Lodówka jest w końcu gęstnieje i jest całkowicie podobny do opcji sklepu.
Możesz przygotować mleko skondensowane dla innej receptury: naczynia z niewielką ilością przefiltrowanej wody, rozpuścić cukier, doprowadzić syrop do wrzenia, gotować 5 minut na średnim ogniu, następnie wlać mleko i bardzo małym ogniu doprowadzić go do pożądanej konsystencji.
Sekrety gotowania mleka skondensowanego
Aby Mleko skondensowane wyszło smaczne i zdrowe, należy przestrzegać kilku zasad w procesie przygotowania:
- Mleka nie powinno być mniej niż 3% tłuszczu. Najlepiej jest, jeśli można gotować ten produkt na mleko w domu, który ma 5% tłuszczu.
- Dodać mleko skondensowane może nie tylko od zwykłego mleka, ale z 25-30% śmietany. W tym wypadku proporcje są następujące - 1, 5 litrów śmietanki - jedna kg cukru.
- Mleko czyni smak mleka skondensowanego bardziej bogate i miękkie, więc jeśli masz 0, 5 filiżanek tego produktu, należy dodać go do jakiegokolwiek przepisu.
- Aby Mleko skondensowane jest gruby i lepki, to najlepiej nie używać cukru trzcinowego i zwyczajne (różni się ona silną krystalizacji).
- Wygodne w przygotowaniu skondensowane mleko nie jest na płytce i na łaźni parowej lub w podwójnym bojlerze, to nie będzie miało to często przeszkadzają.
Gotowe mleko skondensowane w domu po prostu zachować w słoikach w lodówce. Kiedy trzeba podjąć ten produkt, weź to tylko czyste, suche łyżka, to gadżety mogą kontynuować przez miesiąc lub nawet dłużej.