Wszelkie warzywa i niezbędne w diecie, ale unikalną cechą jest to, że seler Łączy właściwości i zielenie i korzeń. Ponadto w carska seler udało podczas grania roli roślin ozdobnych, a dopiero potem - produkty lecznicze i odżywcze. Obecnie badane i wykorzystywane w niemal wszystkich częściach selera i korzeni i łodyg i liści i nasion. Ich właściwości i skład chemiczny, oczywiście, różnią się nieco, ale nie na tyle, aby móc wyróżnić jedną z najbardziej użytecznych selera i odrzucić wszystkie inne. Weź seler w żywności może być wiele celów: smak i zapach żywności, leczenia i wsparcia dla zdrowia, urody i długowieczności. Tego warzywa gotowane, duszone, pieczone, konserwowane i suszone. Ale maksymalne korzyści oczywiście jedzenia świeżego selera.
Wszystkie selera zawierają kwas glutaminowy - niezbędny składnik organizmów białkowych i potężnego neuroprzekaźnika. Jej imię to nie przypadek wydaje się znajome - ale seler zawiera naturalny glutaminian dodaje miły smak jedzenia, a nie syntetyczne wzmacniacz smaku. Seler zawiera jedynie około 2% białka w liściach podczas gdy zawartość wynosi 3,4%. Ponadto, seler bardziej naturalne cukry w liściach i odwrotnie, mniej węglowodanów. Ale witaminy C, PP, B, C, E, karoten i pektyny w łodygi i kłącza. I minerały żelaza, potasu, wapnia, sodu, magnezu, fosforu, olejki eteryczne, flawonoidy i kwasy organiczne "wypełnić" seler dosłownie "od stóp do głów", który jest obecny w dużych ilościach w wszystkich częściach roślin, wód powierzchniowych i podziemnych.
To nie może jeść seler?
Ciąży na dłużej niż 6 miesięcy, aby uniknąć negatywnego wpływu na rozwój komponentów selera owoców.
Matki karmiące piersią: oni selera w żywności może wywołać alergie u dzieci.
Pacjenci z kamieni nerkowych, ponieważ seler prowokuje ostra choroba i przenieść kamienie.
Osoby o wysokiej kwasowości i wrzód żołądka lub nieżyt żołądka chorych.
Osoby cierpiące na padaczkę - seler pogarsza objawy choroby.
Jak jest seler?
Każdy, kto nie jest wymieniony w kategorii użyciu seler w żywności mogą i powinny być. Zwłaszcza, że istnieje wiele sposobów, aby to zrobić nie tylko korzyści, ale także z wielką przyjemnością:
Pulp seler - choć mięsiste, ale miękkie (w porównaniu do innych warzyw korzeniowych) i przetargu tekstury. To ostre, trochę blef spróbować wspaniałych ottenyayuschym dania mięsne.
Soczyste i chrupiące seler, świeży smak, więc większość ludzi woli używać go na jedzenie.
Seler naciowy są ostre, trochę jak pietruszka, do smaku. Używany jako świeże i w formie suchego produktu.
Seler zawiera wiele olejków eterycznych i nadaje im godne miejsce w recepturach naczyń - jako przyprawa, a w laboratoriach chemicznych - jako składnik środków farmaceutycznych i kompozycje zapachowe.
Sok Seler jako naturalny suplement diety wzmacnia system odpornościowy, pomaga w walce z otyłością i zapobiec rozwojowi cukrzycy.
Dlaczego warto jeść seler?
Wybierz jedną lub inne warzywa do gustu, lub używać go w formie, w której przynosi największe korzyści:
Seler do utraty wagi mogą być spożywane świeże samodzielnie (łodygi, liście) lub jako część zupy, sałatki (rozdrobnione lub tartego korzenia). Wartość energetyczna selera - 20 kcal / 100 g, co czyni go idealnym produktem dla tych, którzy chcą kupić i / lub zachować harmonię.
Na trawienie seler zużywanej w postaci nasion lub korzeni, gotowane w dowolny sposób. Najważniejsze, że ma żołądek seler olejek eteryczny, który stymuluje produkcję enzymów i soków. Seler błonnik pomaga pokonać zaparcia.
Do tłumienia apetytu soku selera dodaje się do miodu i wziąć 1 łyżkę pół godziny przed posiłkiem.
W chorobach nerek i dróg moczowych, seler i pokruszonych suszonych, substytutem soli kuchennej w żywności.
Aby chronić serce i naczynia krwionośne jest przydatna do jedzenia seler, zawierające substancje aktywne biologicznie, mięsień sercowy i wzmocnienie obniżają poziom cholesterolu.
O zwiększonym ciśnieniu pozwala selera z uwagi na wysoką zawartość potasu i magnezu, jak również jego działanie moczopędne.
Do leczenia skóry liściach selera stosowane w połączeniu z roztopionym masłem, miesza się w równych ilościach, te składniki tworząc balsam gojenia.
Aby wzmocnić odporność i wytrzymałość fizyczną seler zużywanej w jakiejkolwiek postaci, niezależnie, jako część posiłków. Najważniejsze jest to, aby korzystać z selera było regularne, najlepiej - zawarte w codziennym menu, co jest szczególnie ważne dla uczniów, studentów, sportowców.
Aby pozbyć się stresu, odpocząć co jeść kilka łodyg selera lub masaż świątynny oleju z jego nasion.
W celu zwiększenia siły selera po dodaniu któregokolwiek food przynosi w organizmie człowieka szereg fitohormonem androsteronu, pozytywny wpływ na funkcje seksualne.
Aby oczyścić krew i zatrucia wyświetla selera ciała substancji toksycznych - w tym celu najlepiej jest użyć soku z selera zmieszanej z mniszka lekarskiego i sok z pokrzywy w równych proporcjach.
Aby wzbogacić dietę i dobre samopoczucie i witalność stworzył wiele przepisów na pyszne dania, z których łatwo można zrobić część selera z naszej diety.
Przepisy z selera
- Sałatka z selera i jabłek. Weź 200 g łodyg selera, jednego dużego zielonego jabłka, sok z połowy cytryny. Usuń podstawowych jabłka i pokroić w skórce i selera samych kostek. Wymieszać i wlać sok z cytryny. Jest to sałatka, która może być podstawą nieustannie się zmienia, dodawanie i modyfikowanie nowych składników: biały ser, awokado, ogórki, rabarbar, pomarańczowe, krewetki, ryby, polędwica wołowa, orzechy włoskie, oliwa z oliwek, jogurt, musztarda, miód i inne.
Pate z selera. Weź średniej wielkości selera, 250 g kurczaka bez skóry, pół cebuli, 1 łyżka śmietany, 1 łyżka oleju rafinowanego warzyw. Mięso ugotować w osolonej wodzie. Seler wyciąć arbitralnie, gotować do miękkości i przebierał z kurczakiem. Oczyścić i posiekać cebulę. Smarować patelnię masło, podsmażyć cebulę na złoty kolor. Wymieszać wszystkie składniki: seler z mięsem, cebulą, śmietaną. Podawać jako przystawkę lub placek posmarować na chleb składający się z kanapki.
Seler i cebula z żółtkiem. Weź seler bulwa wadze około 300 gramów, dwa jajka, a shnit wiązka, cebula, 1 łyżka oliwy z oliwek, szczyptę soli i pieprzu. Seler jest dość umyć, obrać i owinąć szczelnie w folię. Rozgrzej piekarnik do temperatury 90 ° C, umieścić w nim seler i piec półtorej godziny. Następnie wyjąć z piekarnika, ostudzić w folię, a następnie rozwinąć. Plaster grubości plastry seler lub 3-4 mm. Oliwa z oliwek lekko ubić z solą i pieprzem. Cebulę. Oddzielnych żółtka od białka. Na stole Put równej ilości selera na dwa talerze, na środku każdego miejsca w żółtku, cebuli i posypać zbryzkayte opatrunek oleju.
Duszone seler w języku tureckim. Take 2 seler wadze około 500 gramów, 2 słodka czerwona papryka, 2 marchewki, 1 cebula, 200 g zielonego groszku w puszce, 150 ml oliwy z oliwek, sok z 1 cytryny, 2 łyżki cukru, koper pivpuchka. Papryka, marchew i cebulę obrać, pokroić w kostkę równych wielkości, miejsce na patelni, posmarować 3 łyżki oleju. Gotować na wolnym ogniu, aż gotowanych warzyw, a następnie dodać groszek, sól, posypać cukrem i wlać połowę soku z cytryny. Wymieszać i pozostawić pokrywę. Czyste i seler pokroić w plasterki o grubości około 1 cm. Dodaj sok z cytryny, pozostając w lekko osolonej wody i gotować przez 5 minut selera. W garnku, wlać pozostały olej równomiernie Put seler, a na nim - na parze warzywa. Przykryć i gotować na małym ogniu przez 15-20 minut. Pozostawić do ostygnięcia, posypać posiekanym koperkiem i służyć.
Zupa seler do utraty wagi. Weź seler rozmiar medium (około 300 gramów), kilka liści selera, 4 pomidory, kapusta 500 g, 150 g papryki, jakieś świeże zioła. Wszystkie warzywa pokroić w dowolnych kawałków przybliżeniu równej wielkości (posiekać kapustę). Gotować 25 litrów wody i obniżyć swoje warzywa. Gotować na umiarkowanym ogniu przez 10 minut, następnie zmniejszyć ogień i przynieść warzywa do miękkości. Tymczasem obniży świeżych ziół. Umieść ją w garnku z zupą, przykryć i zostawić na pół godziny. Ta zupa może być lekki posiłek lato lub produktu na krótki mono-diety.
Dzień na czczo selera. W ciągu dnia, jeść małe porcje co najmniej co dwie godziny, tylko świeże warzywa (z wyjątkiem ziemniaków, buraków i marchwi), w tym seler musi zajmować co najmniej 50% objętości. Możesz zastąpić jeden lub więcej posiłków z zupa seldereevыm uprzedniej recepty.
Ale zdrowiej jeść świeże, nie przetworzone termicznie seler. Na przykład, trzpień jest nieco cukru z dań głównych. Jeśli nie możesz jeść sam seler - vmochayte go w jogurt, ser lub innych sosów naturalnych. Do takiego zastosowania nadaje się tylko wysokiej jakości, gęsty, bez jakichkolwiek oznak uszkodzenia selera. Nawet jeśli zdecydujesz się korzystać z ochrony seler, to nadal korzystne dla zdrowia. Dopiero potem pokroić go zmniejszyć, to dodać bogaty zamówień smaku. W każdym razie, produkt odpadowy i pyszne jak seler musi zajmie należne jej miejsce w kuchni. Tak po prostu - smacznego!