Wszyscy pamiętamy z dzieciństwa smak Syrnikov. Można je wytworzyć Nasze babki, matki. Z czasem przepisy różnią się, ale nadal istnieją pewne sztuczki, które są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Jak gotować najbardziej pyszne serniki?
Główne i ważne punkty
Tak, lista funkcji i najważniejsze momenty przygotowań Syrnikov.
Ser. Ponieważ jest to główny składnik, to jest na jej cech i będzie zależeć od smaku gotowego naczynia. Przede wszystkim powinno być świeży ser. Jeśli znajdziesz dobrą chwilę w opakowaniu lodówki sera i postanowiła nie rzucać, i ", aby umieścić w pracy", to nie należy się spodziewać cudów. Kwasy taki produkt utonie cukru w dużych ilościach, produkt końcowy jest coś słodkiego, ale dziwne. Drugim ważnym punktem - wilgotność. Jeśli ser jest zbyt mokra, wówczas optymalna Test spójności trzeba dodać więcej suche składniki, wynikające serniki są gotowe do bardzo twarde i bez smaku. Więc wybrać suchy ser. Usuń nadmiar serwatki może być wprowadzanie produktu na durszlak lub sito. Serum odprowadzana ser lewo. Tłuszcz nie jest tak ważne, ale produkt o niskiej zawartości tłuszczu ma wyraźny smak i prawie bezużyteczne. Najlepszym rozwiązaniem - 6-9% tłuszczu.
Jaja. Dlaczego potrzebują? W tym naczyniu, grają rolę pomostu, który umożliwi badanie było jednolite i elastyczne. Wielu zastanawia się czy serniki zwijanie. Tak, problem może leżeć właśnie w ilościach niewystarczających jaj. Ale zbyt wielu jaj nie powinno dodać potrzebę zwiększenia objętości suchych składników, co sprawia, serniki wyschnięcia. Ale wadą jest nieodpowiednie, doprowadzi to do razvalyvanyyu. Przy okazji, jeśli chcesz gotować potrawy niskokaloryczne, a następnie dodać sam pianę. Ale żółtka (jeśli będzie ich więcej) da Syrnikov pyszne i piękne żółtawy odcień.
Suche składniki. Z pewnością są częścią, ponieważ bez nich ciasto nie jest kompletna, a ser prostu pryhoryt. Można gotować potrawy z mąki (pszenicy, a także wszelkie inne wolisz) z semoliny, skrobi.
Dodatkowe składniki. Zapewniają Syrnikov wyjątkowy smak. Napełnianie sposób, może być słodki, ale nie tylko, a nawet ostre słona. Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że sernik na deser, a tak wiele gospodyń domowych są dodawane do składników, takich jak miód, jagody, dżemów i konfitur, owoców, cynamonu, wanilii i nawet czekolady. Ale fani pikantne żywności mogą korzystać czosnek, warzywa (najlepiej suszone) ziół i różnych przypraw. To niezwykłe, ale bardzo smaczne, spróbuj!
Przygotuj składniki i ich mieszania. Należy zwrócić szczególną uwagę na przygotowanie sera. Powinno być jednolita, więc pominąć go przez maszynkę do mięsa, mikser lub zmielić pocierać przez sito. Niektóre śmietaną. Ale ważne jest, aby wziąć gęstej śmietany, pamiętaj, sztywność zagrożenia! Niektórzy używają dużo sera. Również dobrym rozwiązaniem, ale w tym przypadku, niskokaloryczny posiłek nie będzie dokładna. Suche składniki najlepiej wymieszać. Następnie można wprowadzić ser. Zrób to stopniowo, dokładnie wymieszać, aby wszystkie były miękkie i serniki, bez grudek.
Formacja. Nieoczekiwanie, a proces ten jest również ważna. Jeśli serniki są zbyt cienkie, będą mocno po schłodzeniu. Zbyt grube i duże serniki złe prosmazhatsya wewnątrz mogą pozostać surowe. Optymalna grubość - 1,5 cala centymetr. Wielkość zależy od preferencji. Aby pomóc Ci bardziej wygodne miarki ciasta. Jeden twaróg marnować - jedna łyżka ciasta. Dodać najlepsze ręce ciasto, ale nie zapomnij ich "brudne" w mąki, ciasto będzie trzymać inaczej.
Metoda. Najprostszym sposobem - brytfanny z każdej strony. Ta obróbka cieplna znane wielu, ale może to zająć dużo czasu i wymaga więcej uwagi (jeśli nie przestrzegać serniki, mogą pryhority). Ważne jest, aby wykorzystać dobrą rafinowany olej i smażyć na małym ogniu. I że serniki były miękkie, przykryć patelnię pokrywką. Jeśli - przeciwnik smażenia na maśle (co jest świetne, jak gorąco - nie najbardziej przydatne sposób gotowania), a następnie gotować potrawę w piekarniku, to będzie nie mniej smaczne i bardziej przydatne. Jeśli masz Multi spróbować gotować serniki, wybierając tryb wsadowy. Niektóre korzystać z urządzenia, ale pyszne skórkę w tym przypadku nie będzie, a danie przypomni pierogi.
Jak gotować?
Jak gotować pyszne ciasta z serem z serem? Istnieje wiele opcji.
Opcja pierwsza
Jest to najbardziej proste klasyczne serniki. Oto, co trzeba:
200 g sera;
3 łyżki mąki;
1-2 jaja;
3 łyżki cukru;
1 pakiet wanilii.
Metoda:
Ser przetrzeć przez sito lub mielone.
Wymieszać mąkę, cukier i wanilię.
Wprowadź ser, wszystko dobrze wymieszać.
Ciasta Forma i serniki gotować w dowolny sposób.
Opcja druga
Przygotuj pyszne ciasta serowe z semoliny, orzechami i rodzynkami. Lista składników:
200 g sera;
1 jajko;
3 łyżki kaszy manny;
50 gram rodzynek;
50 g orzechów włoskich;
2 łyżki cukru.
Jak gotować?
Pierwszy czyszczenia sera przez sito.
Rodzynki zalać wrzątkiem na kilka minut, więc rozm'yak.
Orzechy posiekać, ale nie dużo. Najlepszy złamać rękę lub wyciąć nożem, a następnie plastry będą odczuwalne w ustach.
Wymieszać kaszę manną z serem, dodać cukier i orzechy i rodzynki.
Postać serniki i gotować je. Bon appetit!
Opcja trzecia
Ten przepis jest bardziej skomplikowana, ale będzie gotowy serniki z zaskoczenia, który jest nadziewane. Przygotuj następujące składniki:
300 g sera;
3 łyżki mąki;
1 jajko;
Cukru 1 łyżka;
8 łyżeczki mleka skondensowane gotowane.
Metoda:
Najpierw przygotowujemy ciasto. Ser funt cukru, dodać mąkę i zagnieść ciasto gładkie.
Teraz dzielimy ciasto na 8 równych części (około dwóch łyżek slajdzie).
Postać każdy kawałek płaski placek.
W środku każdego placka, miejsce farsz gotowane mleko skondensowane (łyżeczka na tortilla).
Zawinąć tortille krawędzie, podłącz je wyrównać ciasta z serem, prbplyusnit go.
Najlepsze ciasta serowe są gotowane w piecu. Bon appetit!
Opcja cztery
Pikantne ciastka ser z suszonymi pomidorami i czosnkiem. Składniki:
200 g sera;
50 g suszonych pomidorów;
3 ząbki czosnku;
Sól 1/2 łyżeczki;
2 łyżki mąki.
Metoda:
Przygotować ciasto. Ser mielone lub przetrzeć przez sito. Dodaj mąkę i sól i wszystko wymieszać.
Czosnek czyste, ścieranie na tarce.
Pomidory suszone pokroić na małe kawałki.
Dodaj czosnek i pastę pomidorową, ponownie wymieszać wszystko.
Serniki Forma i smażyć na patelni z obu stron. Gotowe!
Znajdź swój idealny przepis improwizować i podoba gości i gospodarstwa domowego pyszny sernik!
