Miłośnicy wędkowania będą przydatne do naszego artykułu, skupimy się na co jest jak do wyschnięcia ryby. Mężczyzn, którzy lubią połowów, doskonale zdaje sobie sprawę, że dobre połowu dużych ryb na raz jest stosowany: w rękach doświadczonej gospodyni, że zamienia się w bulionie doskonałe potrawy pachnące. Ale co z małych ryb, rzucać szkoda, że ​​nie chcesz, aby oczyścić. Proponujemy do wyschnięcia ryby i cieszyć się jego smakiem w dobrym towarzystwie.
 Sushi Fish House
 W rzeczywistości, wielu fanów zasushuyut nie tylko małych próbek, lecz większe. Do suszenia najlepiej nie używać tłuste ryby (karp, płoć garnitur, RAM). Po pierwsze, opłukać rybę, a następnie przystąpić do czyszczenia. Jeśli ryby planujesz wysuszyć w domu, dość duże, oczyścić go z tyłu (nacięcie od głowy do ogona - to pozwoli na szybsze wysychanie). Dzieła brzuch czystą, pozbawioną łusek.
 Przedtem suszone ryby, należy marynaty. Dzieje się tak, że sól zaabsorbował całą nadmiaru wilgoci. Lepiej używać soli gruboziarnistej szlifować, powoli wchłania i jest w stanie "wyciągnąć" więcej wilgoci. Oczyszczone ryba z solą ułożyć w rondlu. Należy uważać z ilością soli, małą ilością zostawić świeżych ryb i soli w dużych brył zostanie podjęta. Jeśli chcesz, dodaj sól, cukier i przyprawy do gustu, i wlać do nich warstw. Postaraj się, aby odległość między warstwami tak małe jak to możliwe, aby łowić lepsze prosolylys.
 Teraz umieścić pokrywkę ciężkiego przedmiotu (knota): może być wiadro wody, kamienia i pozostawić w chłodnym miejscu na kilka dni. Bardzo ważny punkt na patelni był w pokoju z niskiej temperaturze, jak prawdopodobne, aby uniknąć uszkodzenia łowić od ciepła w tym przypadku zwiększa się kilkakrotnie. W ciągu zaledwie kilku godzin osolonej solance ryb przydzielić nazwie solanki, które ona będzie stać i "dotrzeć". Prawo zasushennaya ryby będą piszczeć, gdy wyciągnąć ogon i głowę, a jego mięso staje się ciemny szary i stać pachnące.
 Prawidłowe suszenie ryb
 Po prosolylys ryb, umyć go dokładnie zmyć resztki przypraw i śluzu. Wielu rybaków namoczone solone taką samą liczbę dni, że stoi w solance. Po tej procedurze, należy starannie wytrzeć i powiesić prosushytys. Na to nie jest hodowana oparyshi podczas suszenia, należy użyć 3% roztworu octu lub nierafinowanego oleju do czyszczenia.
 Poprzez proces suszenia należy również podszedł odpowiedzialnie: ryby zawiesić na liny mocującej jej dolnej wargi metalu (hak lub spinacze) lub wątek prodevaya przez oczodół, więc masz soczyste produkt. Pokój dla suszenia powinno być słonecznie i dobrze wentylowane. Pokrywa Ryby czystą gazą lub, w przypadku jej braku, firan w drobnych oczkach.
 Średnio ryb wyschnięcia na około tydzień (na zewnątrz), jeśli chcesz, aby przyspieszyć ten proces, a następnie powiesić na ryby na kuchence gazowej, ale nie jest zbyt niska. Będzie gotowe w ciągu kilku dni.
 Dobre urządzenie do suszenia - są specjalne przypadki gotowych haczyków do zawieszenia połowów.
 Przechowywanie suszonych ryb
 Gotowane ryby mogą być przechowywane zawinięte w pergamin lub folię spożywczą w lodówce. Jak widać, solone ryby jest dość prosta, ale jak v'yalyty ryby? Aby to zrobić, należy przytrzymać świeży połów w chłodnym miejscu na kilka godzin, korzystnie zmieszane z pokrzyw. Następnie wyjmij ją z jelit i nanizhite na sznury. Gotowy do płukania w wodzie i komunikacji rub z solą, umieścić go na dole brzuszka i wlać solankę (sól i 1/4 wody). Zostaw vyalytsya 3-5 dni (w zależności od rozmiaru). Po tym okresie, opłukać rybę i powiesić do wyschnięcia pod baldachimem na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, nie spadnie na niego, a jednocześnie, że produkt był dobrze oświetlony pokój.