Słodycze, jak wielu ludzi, zwłaszcza dzieci. Słodycze gotowy, aby spróbować nowych deserów i cieszyć się smakiem. Jeśli czujesz tej grupy osób, to z pewnością smakuje pyszne i delikatny sernik! Gotowanie to nie jest trudne, można to zrobić w domu.

 Co to jest?

 Historia tego deseru jest zakorzenione w starożytnej Grecji pojawiły się pierwsze Sernik. Ale nazwa deseru czysto angielskie, to przekłada się dosłownie jako "sernik", to zdanie wyjaśnia istotę naczynia.

 Przepisy są, i kulinarną "koncepcja sernik" obejmuje wszelkie deser ser i ser z sera lub sera zapiekanek do ciasta lub suflet. Na przykład, w Ameryce iw Europie uważany jest za klasyczny deser przepis, przypomina skrzyżowanie suflet i zapiekanek.
 A w niektórych krajach, aby przygotować ciasto bazę herbatniki z delikatnym serem śmietankowym. UK jest bez pieczenia serniki, z pokruszonych ciasteczek, masło, ser, śmietana, żelatyny i cukru.

 Podstawowe zasady gotowania

 Mimo, że ten deser recepty jest wiele, ale nadal mają podstawowe i ogólne zasady gotowania:

 Ważną rolę do pieczenia. Jeśli chcesz sernik traktują swoich krewnych lub osób trzeba dbać o swój wygląd. Na deser podczas wyjmowania z formy pozostał nienaruszony i nie uszkodzony, należy użyć wygodny kształt przekroju. Mimo, że nie ma innej opcji: używać piękny kształt i służą w nim deser prawo, przecinając ją na kawałki (umysł niż mogą zarysować powłokę teflonową).

 Deser Podstawa może być dowolny. Tak, niektóre wykorzystanie herbatniki ciasta, inni wolą delikatny pokruszone ciasteczka i inne zarządzanie, aby całkowicie zrezygnować z przeprowadzenia badania. Wszystko zależy od upodobań i wyobraźni.

 Wypełnienie - jest najważniejszą częścią deseru, ponieważ stanowi około 60-90% całości. Głównym składnikiem większości wypełnienia wynosi cheese. Ale które z nich wybrać? W tradycyjnym oryginalnej receptury stosowanej miękkiej twarogiem "Philadelphia". Ale to może być zastąpione, na przykład, "Maskrapone". Cena sera jest wystarczająco wysoka, tak długo doświadczonych gospodyni znalazła budżet zastępczy. Na przykład można użyć sera "prezydenta kremowy", "Almette tandetna" lub "Bonjour Rama śmietany." Spróbuj czegoś innego, prawdopodobnie będzie znaleźć optymalne smak. Nawiasem mówiąc, ser miękki ser można zastąpić, dodając śmietanę lub krem. Szczególną rolę odgrywa wypełniając tekstury. Powinno być miękkie, ale dość gęsta, a nie powietrze. Aby to osiągnąć, nie należy składniki ubić i delikatnie połączyć i wymieszać.

 Pieczenia. Przesuszone sernik straszne, więc ważne jest, aby przygotować go w sposób szczególny. Tak więc, optymalna temperatura pieczenia w piecu - to 160-170 stopni, a nie więcej. Kształt najlepiej jest umieścić średnio, w tym przypadku napełniania równomiernie propechetsya, ale na dole nie jest spalony. Niektóre z nich są stosowane do przygotowania kąpieli wodnej. Ta opcja będzie bardziej łagodny farsz i chronić przed spaleniem. Aby przygotować deser w sposób, forma sernik szczelnie owinąć folią. A następnie podjąć inną formę, która będzie bardziej rozmiar pierwszy. Wlać wodę i umieścić z powrotem w kształcie z deserem. Woda powinna osiągnąć w połowie listwy. Umieścić to wszystko w piecu budowy i czekać. Jeśli to konieczne, trzeba będzie dolać wody.

 Gotowa. Określić gotowość sernik nie jest tak proste, jak przesuszone deser - zmarnowanego czasu. Gotowy sernik w środku (około 5-7 cm od centrum) ma niewielki dreszcz nieznacznie. Jeśli boisz się, że nie propiksya deser, a następnie wyłączyć piekarnik, a po 15-20 minutach i otwórz go chłodny deser.

 RSS. Podawać sernik najlepiej dzień po ugotowaniu i schłodzone. To jest w tym przypadku smak i konsystencja będzie idealny.

 Przepisy

 Jak zrobić w domu sernik? Oto kilka przepisów.

 Opcja pierwsza

 Przygotuj lekki ser sernik z jagodami. Potrzebne będą:

 3 szklanki mąki;

 150 ml śmietany;

 1 cytryny;

 150 g masła;

 2 szklanki cukru;

 1 szczypta cynamonu;

 350 gramów sera;

 300 g owoców;

 15 g żelatyny;

 wody.

 Metoda:

 Aby rozpocząć, należy przygotować grunt. W tym zmiękczonej masło (nie rozpuszczoną), wymieszać z mąką do powstawania tartej.

 Dodać cynamon i 50-70 ml wody i pół szklanki cukru, zagnieść ciasto. Dla spójności, powinno być dość gęste.

 Weź puszkę do pieczenia, posmarować dno masłem. Rozłożyć ciasto na dole, pozostawiając płytę, zrobić kilka nakłuć.

 Wyślij formularz w piekarniku przez 15-20 minut.

 Przygotowując fundament, nadziewane. Wymieszać cukier (1 szklanka), ser i śmietanę. Cytrynowy sęk skóry na tarce, dodać masę serową, wszystkie bicie z mieszadłem.

 Masa sera topionego na ciasto jest gotowy, a następnie wysłać do lodówki.

 Weź udział jagody. Wymieszać owoce z cukrem, dodać pół szklanki wody i gotować przez 10 minut.

 Żelatynę rozpuścić w letniej wodzie aż do rozpuszczenia, a następnie ostrożnie wlać skład jagód, mieszając od czasu do czasu.

 Rozłożyć farsz na jagody sernik, kładąc na wierzchu serem. Wyślij deser w lodówce przez noc. Gotowe!

 Opcja druga

 Ten sernik ser bez pieczenia. Lista składników:

 250g kruche;

 50 g masła;

 Cukru 1/2 szklanki;

 250 serek;

 1/2 szklanki śmietany kremówki (30%);

 2 łyżki soku z cytryny;

 dla glazury czekoladowej.

 Jak gotować? To proste:

 Aby rozpocząć, należy przygotować grunt. Dla tego rozkryshyte ciasteczek w blenderze lub młynek do kawy, wymieszać z masłem i podzielić dno formy.

 Teraz przygotuj krem. Aby to zrobić, wymieszać ser z sokiem z cytryny i cukru, a następnie delikatnie wprowadzić krem.

 Rozprowadzić nadzienie na bazie.

 Roztopić czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, Glazura cały sernik wlać. Usuń deser w lodówce przez noc.

 Porady

 Kilka zaleceń, które ułatwią proces tworzenia i poprawy smaku deser:

 Do napełniania jest pęknięty na skutek nagłych zmian temperatury, chłodny deser powinien powoli. Tak, można otworzyć piekarnik, a następnie umieścić sernik na stole, a następnie oczyścić go w lodówce. I może być oddzielony od formy ścian fundamentowych, to zmniejszenie wypełnienia napięcia.

 Ser (korzystnie wszystkie składniki) powinien być przechowywany w temperaturze pokojowej, to ułatwiać mieszanie i doskonałe tekstury.

 Podczas mieszania nie jest konieczne, aby pokazać nadmiernej aktywności. Dodaj składniki w częściach, wymieszać wszystko dokładnie.

 Nie próbować przebić deser widelec lub nóż do oceny gotowości, można popsuć farszu. Delikatnie wstrząsnąć lub sernik potorkayte środkowy palec.

 Jeśli wypełnienie jest nadal pęknięty, pokrycie powierzchni z oblodzenia lub dżemem, będzie ukryć wady.

 Przygotuj tak delikatna i pyszne desery Traktuj swoich bliskich i gości!