Nic nie jest prawdziwe smaczne barszcz! Jest to pierwsze danie nie pozostawia nikogo obojętnym. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie, ale najlepszy - przepis, który jest stosowany na Ukrainie. Przygotuj zupę z buraków bardzo proste.
 Składniki:
 W puli pięciu-litrowej barszcz potrzebne są następujące produkty:
 - Kapusta (1 kg);
 - Buraki 1 - 2 szt. (300 g);
 - Cebula;
 - Marchew średniej wielkości (200 g);
 - 05 kg ziemniaków;
 - 05 kg wołowiny, wieprzowiny szponder 05 kg, 100 g tłuszczu;.
 - 05 kg pomidorów lub koncentrat pomidorowy (150 g);
 - Cukier (pół łyżeczki);
 - Ocet (pół łyżeczki);
 - Sól, pieprz, czosnek do smaku;
 - Zioła (koperek, pietruszka);
 Metoda:

1.  Wołowina i wieprzowina mostek może natychmiast pokroić na małe kawałki, a następnie gotuje się je w czterech litrów wody. Jeśli mięso nie jest stary, to jest pół godziny gotowania. Podczas gotowania wody tworzy się piana, które muszą być usunięte.
   
   
   
   
   
   
    Choć kucharze mięsa, przygotowanie sos do barszczu. Tniemy i pocierać starte warzywa. Cebule pokroić w drobną kostkę i pidsmazhuyetsya na smalcu na małym ogniu. Gdy stają się żółte lekko na patelni dołączony tartych marchwi.
   
   
   
   
   
    Lekko podsmażyć cebulę i marchew, około 5-7 minut, dodać starte pomidory lub koncentrat pomidorowy z tartych buraków. Buraki mogą być wstępnie gotować przez około pół godziny. Jeśli wasze młode buraki, gotować nie jest konieczne.
   
   
   
   
   
    Fry z cebula, marchew, pomidory i buraki na 10 - 15 minut. Patelni, można dodać trochę rosołu w przypadku korzystania pomidorowy zamiast pomidorów.
   
   
   
    Przygotowując napełnianie, kapusta shinkuem i pokroić w kostkę ziemniaki polerowane.
    Gdy mięso jest gotowe, zawarte w kapuście patelni i ziemniakami. Gotują na małym ogniu przez prawie ugotowane. Przybliżony czas gotowania wynosi 15 - 20 minut, w zależności od warzyw.
    Po kapustą gotowości i ziemniaków, leżał w rondlu zakończeniu opatrunku, dodanie soli do smaku. Gotować na małym ogniu przez około 10 minut.
    Pięć minut przed końcem gotowania dodać liść laurowy, pieprz i czosnek, można drobno posiekać lub krata na średniej tarce.
    Wyłączanie ogień natychmiast dodać do patelni z posiekaną pietruszką, octem i cukrem. Ocet jest potrzebne, aby zapisać dobry kolor. Przykryć pokrywką i dać stoiska około pół godziny bez ognia.
    Wszystko zupa jest gotowa. Bon appetit!
   
   
    Barszcz ukraiński powinien stanąć, bo będzie najsmaczniejsze następnego dnia. Nie zapomnij kupić krem, to dać barszcz specjalne niepowtarzalny smak.