Przepis Kaszanka nam znany od czasów starożytnej Grecji, kiedy Ateny stały kucharz Afteney specjalnie dodane do kiełbasa świeże krwi zwierzęcej. Wierzył, że krew zawiera substancję, która może leczyć wiele chorób człowieka i dać mu podwójny efekt. Następnie kaszanka uznano prawdziwe delikatność, ale teraz "kaszanka" można kupić w każdym sklepie spożywczym lub zrobić samemu. Mieszkańcy wsi uważają, svoyskuyu kiełbasa najlepiej, bo to nie ma barwników lub dodatków, które wzmacniają smak - tylko naturalne składniki i zdrowe mięso hodowane ekologicznie siebie. Proszę zwrócić uwagę, jak zrobić kaszankę w domu.
 Przygotowanie "kaszanka"
 Dla kiełbaski w naturalnej osłonce można kupić w sklepie lub owrzodzenia na rynku mięsa, są one myte i czyszczone. Kiełbasa różne, mięsa z kawałkami mięsa i tłuszczu z dodatkiem wątroby i narządów, z językiem i obrezyu. W kaszanka często dodają jęczmienia (jęczmienia lub gryki), krem ​​mleczny. Aby dodać smaku, używając przyprawy i czosnek.
 Budynki kiełbasa krwi może być wykonane tylko wtedy, gdy masz świeżej krwi zwierzęcia. Po uboju, to w sposób naturalny wynika zatem, że ważne w tej chwili jest w celu pobrania krwi w naczyniu i obniżyć metelochkoy do koagulacji się bardzo szybko. Okres ważności - 12 godzin w lodówce. Przed dodaniem w kaszanka, to jest filtrowana przez podwójną gazę lub drobny durszlak.
 Składniki:
 - Jelita wieprzowe;
 - 1-3 litrów krwi zwierząt;
 - 15 kg tłuszczu;
 - Przyprawy do smaku;
 - 80 uncji wytrawne wino;
 - Czosnek i sól.
 Metoda:

1.  Jelita powinny być myte pod bieżącą wodą z kawałkiem boczku cięcia skórki, posiekać na małe kawałki (będzie całkowicie wyciąć, czy położyć się na pół godziny w zamrażarce). Możesz posiekać boczek i przez młynek, kiełbasa, więc będzie jeszcze bardziej miękka.
   
    Następnie mieszać powyższe składniki i wypełnia stopniowo okrężnicy przy użyciu lejka. Bądź ostrożny i uważaj, aby Gut wybuchowych, które nie miały dziury, rozdarcia, a przez pozostałą część zawartości gotowania vyvalytsya zewnątrz.
   
    Każdy wątek kiełbasa przeciągnij lub ciąg.
   
    Po zakończeniu procesu przetargowego, które można umieścić gulasz kiełbasa, upuszczając je w ciepłej wodzie i nakłuć grzywny w kilku miejscach jelita.
   
    Kaszanka powinny gotować przez 30 minut, to musi być fajne i powiesić na to suszone w ciemnym i chłodnym miejscu na 2-3 dni.
    Okres "kaszanka" mała - 2 do 3 tygodni jest nietrwała produktu.
    Jak zrobić kaszanka diety?
    Składniki:
    - 400 ml. śmietana;
    - 500 gramów. mięso (wołowina lub wieprzowina);
    - 400 gramów. świeżej wątroby;
    - 150-200 gramów. tłuszczu;
    - 1 litr. wieprzowiny lub wołowiny krwi;
    - 3-4 jajka, sól, przyprawy i 4. l. brandy.
    Metoda:
   
   1.  Kawałki mięsa należy odciąć i elementem.
      
       Posiekane farszu należy odstawić na 2-3 godziny i niech sok, a następnie można dodać inne przyprawy i brandy.
      
       Wytnij boczek na małe kawałki i dodać go do wątroby, przepuszcza przez maszynkę do mięsa. Mięsa, tłuszczu, wątroby, wymieszać i włożyć do lodówki na 20 minut.
      
       Krew wylać najmniej raz i wypełnić zawartości jelit. Kiełbasy niewiele - wtedy provaryuyutsya dobrze, wygodnie jest przyjąć i suche.
      
       Podczas gotowania na małym ogniu przez 15-20 minut po każdej igły wrzącego Pierce kiełbasa lub wykałaczką.
       Jeśli chcesz złożyć świeże kiełbasy ze smażoną skórką, lekko potomyty je w piekarniku. Po ugotowaniu prysushyt może zawisnąć kiełbasę w ciemnym i chłodnym miejscu.