W wielu produktów mlecznych - smukłe popularnego jogurtu i serwatki byokefyrov - bardzo szczególna pozycja jest fermentowane pieczone. Ona ma mnóstwo fanów i przeciwników. Przeciwnicy nie akceptują kalorii (po wszystkim, są pyszne Rjażenka z tłuszczu z mleka), a fani - uwielbiane przez unikalną, karmelowym smaku, prawie gęstości i "fermentacji mleka" korzyści. Sklep wybrać produkty świeże i jakości trudno dziś tak wielu gospodynie zaczynają przygotowywać fermentowana upieczony samodzielnie w domu. O ile kłopotliwe ponieważ odpowiednio przygotować i przechowywać, teraz opisać.

Co zrobić w domu ryazhenka
Ryazhenka gotowane z ciepłym mlekiem, ten blask i odmienności od innych produktów mlecznych. Stąd kremovatыy delikatny kolor karmelowy smak, prawie. Mleko pieczone można kupić w sklepie. Ale nawet w normalnym piecu może stopionego mleka. I aby ryazhenka budowania naprawdę "od" i "do" najlepsze mleko kupić od prywatnych właścicieli i najbardziej protopit go pewnych zasad:
- Weź cały, tłuszczu mleka i śmietany;
- Doprowadzić do wrzenia w garnku z grubym dnem;
- Mleko gotowane wyślij pokutować w nagrzanym piekarniku 150 stopni lub w taki popularny dzisiaj Multi posiada tryb "Ogrzewanie" lub jogurt.
- Pozostawić na godzinę i pół (lub w momencie, że program oferuje automatyczne kuchnia gadżet).
Ważne jest, aby uniknąć ponownego zagotowania mleka. Należy gotować powoli ciepły. Dobierając czas tęsknoty, możesz lekko kremowy przyszłość ryazhenka lub prawie "czekolada". Dla wielu, kolor jest bardzo ważne w zastosowaniu krajowym kwaśnego mleka.
Co ferment fermentowanych pieczone w domu
Przygotuj pieczone mleko - jest tylko w połowie drogi do przygotowania kwaśnego mleka. Teraz musi być przekształcone do produktów mleczarskich. Wiele gospodyń domowych praktykowane zakupić gotowe kultury startowe nabiał bakterii. Ale łatwiejsze w użyciu kilka łyżek śmietany.
- Mleko pieczone przed fajne do około 35 stopni;
- Dwa litry płynu, dodać 2-3 łyżki kwaśnej śmietany;
- Delikatnie wymieszać;
- Wrap i pozostawić "dojrzały" najcieplejsze miejsce w mieszkaniu (w sezonie grzewczym może pozostać na samym ogrzewaniu chłodnicy);
- 5-7 godzin otrzymasz pyszne domowe ryazhenka.
Doświadczony gospodyni poinformowała po pewnym czasie, aby przyjrzeć się dokładnie w banku, i ocenić, jak zgęstnieje Rjażenka. Ale tak, aby nie przeszkadzać hodowli bakterii mlecznych. Bo jeśli przesadzić mieszaninę w ciepłym domu, ryzyko zamiast kremowym kwaśnego mleka zmieszanego z serwatki się, że zakręcony jak białko twaróg.
W końcu jesteś wyjątkowa domu przepisu Produkty ryazhenka - do pożądanej grubości i koloru produktu. Opcjonalnie można pić lekko słodzone cukrem.

Jak się zachować w domu ryazhenka
Gotowy dom ryazhenka w sklepie, przechowywane w nie dłużej niż 4-5 dni lodówce. Nie staną się grubsze i bogatsze. Życie bakterii kwasu mlekowego, które podniesione ze śmietaną w kuchni, zamrut w jego rozwoju, ale nadal tak samo korzystne dla organizmu. Można wlać ryazhenka domu w wysterylizowanych słoików, tak, że nie ulega pogorszeniu przed terminem.
Wydaje się, że w domu, gotowanie kwaśne mleko - zbyt kłopotliwe zajęcie. Być może. Ale tych, którzy kochają naturalne produkty, bez użycia środków chemicznych nadal będzie czas, aby poświęcić dla dobra zdrowia i wyjątkowej przyjemności. Zwierzęta będą zachwyceni, bo to będzie użyteczne ryazhenka tylko jeden, który utrzymuje ciepło w twojej duszy i wysiłku.