Co jest potrzebne do trawienia?
Oczywiście, każda recepta rodzina. I najważniejsze, w każdym z nich - to właściwy wybór oryginalnego produktu. W przeglądarce musi być świeże, nie żylasty smalec, które muszą być w tym samym kolorze i fakturze. Mniejsze żyły na niej - tym lepiej. To jest jakość tłuszczu będzie zależeć smakowe potrawy pochodzące. Druga ważna kwestia - ile tłuszczu soli w roztworze? Wszystko zależy od tego, co robisz narezhete kostki. Grubszy kawałek - już będzie proces solenia.
Prosty przepis zasolky
Metody solenia są dość zróżnicowane. Najprostszym rozwiązaniem jest następujący:
oczyszczone i przegotowanej wody - 1 litr;
6. łyżki soli, najlepiej dużej szlifowania;
6 ząbków czosnku;
zgnieciony liść laurowy, czarny i biały pieprz i inne przyprawy do smaku.
Boczek pokroić w małe kliny.
Przygotować solankę: woda powinna zagotować, a następnie ostudzić, dodać zmiażdżony czosnek to i pieprz wbity wcześniej. Następnie trzeba dodać słonej wody - stężenie roztworu będzie bardzo mocny aromat czułem się dobrze. Ale smak jest lepiej nie próbować.
Gdy solanki jest gotowy, położył wcześniej pokrojone paski boczek. Zwykle wszystko jest w słoju i pozostawiono na kilka dni w temperaturze pokojowej, a następnie w tym samym okresie jest wykonane w lodówce. Jednak możemy działać inaczej - po prostu umieścić mieszaninę w lodówce przez cztery dni.
Gdy boczek jest gotowa, bary, banki wykupienia, suszono serwetki i serwowane do stołu. Przechowywać Gotowy produkt najlepszy w folię.
Inne sposoby
Są inne warianty tego receptury. W tym przypadku, czosnek i przyprawy nie dodać solankę, ale nadal tłuszczu muszą posypać przed umieszczeniem słoik z solanką w lodówce. Przy okazji, aby pręty powinny być bardzo mocno i pożądane - pod presją, aby osiągnąć optymalne rezultaty.