Czym jest piwo?
Więc jest piwo, które otrzymywane ze słodu z jęczmienia. Ale to nie jest dogmatem. Jęczmień można zastąpić innych zbóż, takich jak pszenica lub żyto. Istnieją również bardziej egzotyczne opcje, takie jak ryż lub piwa kukurydzianego. I na pewno znajdziesz wzmianki o banana, trawy, ziemniaków, warzyw lub owoców piwa. Chociaż z perspektywy europejskiej nie jest wcale piwa.
Możesz podzielić tego napoju i innych kryteriów. Na przykład, pod względem koloru, piwo jasne i ciemne. To zależy od koloru słodu stosowany w kompozycji surowców. Chociaż można spotkać inne podziały - czerwone, ciemne i białe światła piwo.
Inna jest jego zamek i metoda fermentacji. Zazwyczaj zawartość alkoholu piwo nie powinna przekraczać 3-55%. Chociaż można to znaleźć twardszego klasy, już zawierający 6-8% (wskazane przez ułamek objętości etanolu).
Tajemnice piwa domowego
Obecnie samogon nieco stracił na popularności. Nie jest to zaskakujące, ponieważ istnieje tak wiele odmian wykonane w dowolnych setek supermarketów kolorowych puszek i butelek z kolorowych etykiet przyciągnąć klientów! Ale można powiedzieć, jak również piwo jest gotowe? Należy stosować się do wszystkich producentów procesie dzisiaj, może wytrzymać okresy fermentacji, bez dodatku konserwantów, barwienia żywności? Ale domowe piwo - to produkt, w którym możesz być całkowicie pewien. Główne zastosowanie tego prawa receptury i będzie sukces!
100 do 1
Cóż, teraz mówimy o liczbach i proporcjach, warto wspomnieć sposób, który może być nazywany "piwo stu do jednego", ponieważ napój musiałaby 100 gramów chmielu na 1 kg żyta i słodu jęczmiennego. Jeśli dyrektor nie kupić, możesz zrobić to sam, to ziarna żyta lub jęczmienia wylewa na blachy do pieczenia i napełnić wodą. Po chwili zaczynają kiełkować, a następnie są one suszone i mielone - pochodzi słód.
Tak więc, oprócz 1 kg słodu, trzeba jak najwięcej mąki żytniej, 100 g chmielu, około 10 litrów wody, 50 g drożdży i 400 g miodu. Chmiel pocierana mąkę następnie miesza się ze słodem. Następnie worek białym obrusem, najlepiej stożkowe, nalał mieszaniny i zawiesić na stojaku i umieścić go na patelni. Dlaczego to zrobić? Na górze torby zalać wrzącą wodą tak, że brzeczka spływa wąski strumień. Następnie ciecz chłodzi się do temperatury około 40 ° C, dodać miodu (można go zastąpić melasa), a następnie grupy drożdży i mieszaninę pozostawia się do dalszej fermentacji. Po ukończeniu procesu piwa przesączono butelkach, zamknięto i pozostawiono do wyrośnięcia na kolejne 3-5 dni. Następnie pić gotowe do użycia.
Ekspresowy przepis
Istnieje również szybkie receptury. Dla niego też trzeba o kilogram słodu żytniego i chmielu 100 g, ale tylko wodę - 6 litrów i miód - zaledwie 200 metrów, ponadto trzeba łyżeczkę soli. Słód miesza się z zimną wodą i pozostawić na noc. W godzinach porannych, wlać mieszaninę do miski, dodać sól, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez około 2 godziny. Następnie dodać chmielu i gotować przez około godzinę. Następnie, szczep, fajne, dodać miód i drożdże i zostawić w godzinach wieczornych. Potem znowu filtrowane i butelkowane. W godzinach porannych można mieć domowe piwo, aby spróbować.