Podobnie jak wiele arcydzieł sztuki kulinarnej, majonez został wynaleziony przez przypadek. Przynajmniej tak mówią, jedną z wersji sosem zdarzenia. Ta wersja mówi, że pierwszy majonez przygotowane w XVIII wieku we francuskiej miejscowości Mayon, który był oblegany przez Brytyjczyków. W kucharzy garnizon dostępny był ograniczony zestaw produktów (jaja, olej z oliwek i cytryna). Mieszane tych produktów, udało się uzyskać bardzo smaczny sos, który doskonale nadaje się do prostego chleba.
Niestety, dzisiejsi producenci daleko od tradycyjnego przygotowania majonezu receptury. Pakiety mogą również być w stanie znaleźć powyższe składniki, ale zostaną one uzupełnione o różnych smakach i chemicznych emulgatorów, że nie tylko smak różni się od naturalnego produktu, ale także umieścić sobie majonez niezdrowy.
Majonez - tradycyjny sos sałatkowy, które przygotowujemy w zimie, więc daje to dość trudne. Jeśli chcesz cieszyć się naturalnym smakiem sosu, można przygotować się do receptury sosem poniżej. Pomimo faktu, że w domu nie majonez mniej kalorii niż odziej sklepowy, stosowane z umiarem, że można dostać tylko korzyści. Przy okazji, aby uniknąć zakażenia salmonellą (na sos do gotowania używane surowe jajka bez obróbki cieplnej), lepsze wykorzystanie jaj przepiórczych.
Składniki na majonez
- Jedno jajko;
- Dwie łyżki wody;
- Sok z jednej cytryny lub limonki (lub jedną łyżkę octu);
- Jeden ząbek czosnku;
- Sól i pieprz do smaku;
- Jedna szklanka oleju roślinnego (najlepiej z oliwek);
- Aby majonez, można też dodać musztardę, chili i musztardę.
Aby przygotować majonez na pewno trzeba miksera.
Dokonywanie majonez receptę
W misce ubij blendera jedno jajo. Dodaj dwie łyżki wody i jedną łyżkę octu.
Następnie dodać czosnek i musztardę.
Rozpocząć ubijania mieszaninę na dużą prędkością, aż wszystkie składniki są dobrze wymieszane i mieszanina jest gładka.
Następnie wlać olej rzadki początkowy strumień, nadal ubijać mieszaninę.
Gdy wszystkie składniki są mieszane - sos jest gotowy. To musi być fajne, a następnie podawać z warzyw lub sałatek wypełnić.