Przepisy marynowania grzybów. Grzyby marynowane. Marynowany osika.

 Grzyby marynowane

 Składniki
 2 kg pieczarek, 1 litr wody, 100 ml octu 6% th, 100 g cukru, 50 g sól, czarny pieprz, do smaku koperek parasole.
 Przygotowanie
 Grzyby oczyścić, umyć, rozbierać rozmiar. Małych grzybów można stosować również w dużej pokrywie oddzielone od ramion i tnie je na kilka części. Nogi są wycięte i marynować oddzielnie. Przygotowane grzyby gotujemy w osolonej wodzie, kapelusze 8-10 minut, nogi 15-20 minut. Wyrzucić na durszlak i spłukać ciepłą wodą.
 Gotowanie marynaty. W wodzie, dodać sól, cukier, pieprz, koperek, doprowadzić do wrzenia. Gotowane grzyby zalać gorącą marynatą i gotować na niskim wrzenia do tego czasu, aż do rozliczenia na dole. Następnie przesunąć grzyby w suchych ogrzewanych słoikach, zalać marynatą, chłodnym i zamknąć pokrywę.

 Marynowany osika

 Składniki
 1 kg Krasnoholovets, 200 ml wody, 100 ml 6% th octu, 2 łyżki. łyżki soli 3 listki laurowe, groch ziele angielskie 5, 3, 3 goździkowy kawałki cynamonu, 2 godziny. łyżki cukru.
 Przygotowanie
 Aspen czyste, dokładnie umyć, oddzielone od nóg kapitalizacji, pocięte na małe kawałki. Gotować przez 15 minut we wrzącej wodzie z solą. Dla jednolitych grzybów należy zawsze starannie penetracji mix. Aby zapisać światło marynaty i przejrzyste, utworzone przez gotowanie pianki usunąć łyżką cedzakową. Gdy pianka przestaje popping, dodać cukier i przyprawy. Pod koniec gotowania dodać ocet. Gdy grzyby spadnie na dno naczynia, umieścić je w słoikach z marynaty i sterylizowane przez 10-15 minut. Następnie słoiki zamknięte wieko, obrócić do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia.