Jak gotować julienne, że przyszedł pyszne i satysfakcjonujące danie? Julien - pyszne danie, które opiera się na grzyby, a komponenty mogą być różnorodne produkty - szynka, kurczak, ryby, krewetki. Do gotowania nie trwać długo, więc jest łatwy do przyrządzenia w ciągu tygodnia. Julienne oferowane gościom w kokotnytsyah (małe formy porcji), zaskoczyć ich i pozostawić dobre wrażenie. Dziś jest Twoje ulubione strony przydatnych wskazówek, powie Ci jak przygotować julienne.
Przygotowując wszystkie składniki trzeba Julien pokroić w paski i cebuli w drobną kostkę. Do tej potrawy można użyć żadnych warzyw - grzyby, grzyby białe kurkami. Cebula powinna smażyć, aż przezroczyste i nie zmienić kolor lub danie będzie gorzki smak.
Jak gotować julienne z grzybami
Potrzebne będą:
- 0, 5 kg pieczarek i innych grzybów;
- Dwa cebuli;
- 200 ml śmietany;
- 300 g sera;
- Oleje roślinne;
- Sól, pieprz, przyprawy i zioła z wyboru.
Kolejność wytwarzania
1. Fry cebulę aż przejrzyste i dodać pieczarki.
2. Połóż grzyby gotowy do kokotnytsyah wypełniając je tuż nad samym środku.
3. Przygotuj się do syta. Wylewanie śmietana - śmietana lub jaja rodzaj mąki. Beszamelowy służy również do wypełnienia Julien. Na suchej patelni usmażyć na złoty kolor mąki, wymieszać z mlekiem (krem) i masła.
4. Dodać sól, przyprawy, zioła i miejsce w kokoktnytsы piekarnika.
5. Po upływie 5 minut, wyjąć je z piekarnika i posypać tartym serem.
6. Gdy ser się rozpuści i rumiane, danie jest gotowe.
Jak gotować krewetki z julienne
Musisz te same produkty, jak w poprzednim przepisie, ale liczba grzybów zmniejszyć o połowę, tak jak w tym przepisie grzyby łączą się z gotowanych krewetek. Wykonaj powyższe technologie. Zamiast grzybów w zhulene mogą używać gotowane ryż, kolorowe lub brukselka, szpinak.
Julien należy składać bezpośrednio gorąco. Mała płytka ozdoba serwetką i umieścić go kokotnytsu z julienne. Uchwyty kokotnytsi urządzone papieru Papillote.
Jak gotować julienne z kurczaka i grzybami
W rzeczywistości, istnieje wiele przepisów kulinarnych Julien. Tradycyjnie, julienne roślinne zwane cięcia, które narizalasya paski. Dziś wszyscy postrzegają Julienne danie z grzybów, jak gorące, pieczone beszamelem i służył w znakomity kokotnytsyah. Najczęstszym i kochany przez wielu receptury jest julienne przepis z kurczakiem i grzybami, które teraz będzie omawiany.

Potrzebne będą:

- Grzyby - 0, 3 kg;
- Pierś z kurczaka bez skóry i kości - 0, 3 kg;
- Cebula - 2 głowice;
- Ser - 200 g;
- Trochę masła;
- Mąka - 1 łyżka. L.;
- Olej roślinny - 1 łyżka. L.;
- Śmietana - szkło;
- Sól i pieprz.
Kolejność wytwarzania:
1. Kurczaka umyć i gotować do miękkości, od czasu do czasu usuwania piany, która została utworzona w trakcie gotowania. Następnie gotowane mięso pokroić na kawałki. W połączeniu z najlepszą zhulene grzybów kurczaka, który został bardzo drobno krojonej.
2. Oczyść grzyby i opłukać pod zimną wodą, a następnie przeciągnij i upuść je na durszlak i wlać dużo gorącej wody. Następnie grzyby pokroić w paski. Jeśli zdecydujesz się przygotować julienne innych grzybów, powinien najpierw zagotować. Delicious to julienne, dla których stosowano mieszaninę grzybów, takich jak grzyby i borowikami.
3. Na patelni na małej ilości oleju roślinnego smażyć cebule pokrojone w kostkę, aż posiekane na złoty kolor. Wiele z oliwek na patelni wlać nie muszą w dalszym ciągu przeznaczać grzyby wystarczającą ilość płynu do gotowania.
4. smażone cebulę, dodać grzyby przygotowane, dusić je przez trzy minuty na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień, przykryć rondel pokrywką i dusić grzyby nadal przez kwadrans.
Teraz jest czas, aby dodać do miski gotowane i posiekane kurczaka, sól, pieprz i inne przyprawy w razie potrzeby. Składniki w patelni wymieszać, przykryć i zdjąć z ognia.
5. W osobnym rondlu rozpuszczamy kawałek masła, które smażyć na złoty kolor łyżka mąki, ciągle mieszając, aby uniknąć tworzenia się grudek. Następnie wlać mąkę do śmietany, wymieszać, doprowadzić krem ​​do wrzenia.
6. przygotowana mieszanka beszamelowy z mieszaniny Curino-grzybowym i przełożyć je na porcje kokotnytsi. Top julienne opóźnienia ser i powrót do piekarnika na 30 minut.
Jak gotować małże z julienne

Potrzebne będą:
- Małże gotowane i mrożone (300 g);
- Grzyby świeże (300 g);
- Śmietany lub mleka tłuszczu (200 litrów);
- Tłuszcz śmietany (100 g);
- Masło (40-50 m);
- Masło (40 g);
- Mąka (1. L.);
- Sól, pieprz i gałka muszkatołowa;
- Verdi walcowym (100 g).

Kolejność wytwarzania:
Mrożone gotowane małże przełożyć do głębokiego pojemnika i napełnić wrzątkiem, odstawić na 2-3 minuty, a następnie odwrócić się durszlak do cieczy szkła.
Tymczasem, obrane i pokrojone w kostkę podsmażyć cebulę na złoty kolor na oleju roślinnym, dodać pokrojone w umyć i grzyby słomy. Trzy minuty saute grzyby na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień i duszone pieczarki w celu odparowania cieczy powstają.
Następnie dodać małże grzyby, które również dozwolony cieczy, więc muszą być duszone na średnim ogniu do odparowania nadmiaru wilgoci.
W osobnym garnku ugotować bechamel: masło topnienia powinna smażyć na złoty kolor mąki, a następnie wlać do śmietany i śmietanki i doprowadzić do wrzenia.
Na patelni z sosem, dodać małże i grzyby, wymieszać, doprawić solą i pieprzem i dodać trochę gałki muszkatołowej. Mieszanina rozłożone kokotnytsyah, opóźnić ser na wierzchu i umieścić w rozgrzanym piecu piec przez 20-30 minut.Bon appetit!