Przed gotować kraby do wyboru. Pamiętaj, pyszne jedzenie pochodzi z tych produktów, które są kupowane i gotowane w sezonie. W przypadku nowotworów, że czas od maja do października. Chociaż najbardziej soczyste i gotowane mięso jest w sezonie: koniec sierpnia - początek października.
Jeśli nie chcemy, aby uzyskać ogromny rozczarowanie i rozstrój żołądka dodatkowo, co oznacza, że musimy żywe kraby. Określenie poziomu witalności jest dość prosta: im silniejsza raka ogon okuchit zjadła, więc jest zdrowsze.
Teraz przejdź bezpośrednio do jak gotować kraby?
Metoda 1: Z przypraw
Świeże raki kąpiel w czystej zimnej wodzie przez 60-120 minut. Po tym zabiegu, będzie łatwiejszy do czyszczenia z błota i brudu. Następnie spłukać stawonogów i zabiera im wnętrzności (żołądka i jelit). Ten paskudny procedury jest zapewnienie, że mięso nie było gorzkie. Realizowane dość prosta: wziąć mobilnych płetwy, które znajdują się pod ogonem i ciągnąć ich ruchy obrotowe. Jednakże, jeśli te czynności nie wykonywać, danie nie jest szczególnie dotkniętych. Aby przygotować się nowotworów, smakosz zaleca moczyć je w wodzie z mlekiem lub śmietaną. Uważa się, że to sprawia, że mięso więcej ofert i smak - elegancki. Idź bezpośrednio do gotowania. Podczas kąpieli raka odbioru mleka, gotować wody. W wrzącej wody, dodać świeży koperek, nasiona kopru włoskiego, ziele angielskie i sól. To podstawowe przyprawy do prawidłowego raków gotowania. Ale jeśli wyobraźnia podpowiada ci cokolwiek innego, nie krępuj się, aby dodać go do patelni. Ale nie dać się ponieść - następnie te nowotwory jest. Po zagotowaniu wody pikantne DIP naszą stawonogów otmochennыh. Poczekaj, aż rozpocznie się ponownie zagotować wodę i gotować na dużym ogniu przez około 15 minut. Następnie zdejmij patelnię, przykryć pokrywką (można również zawinąć w ręcznik). Czekam 15 minut, spróbuj przygotowanie równoległe gadżety, które po prostu przygotować się odpowiednio zarządzane. Następnie wyjąć raka -. Bon appetit!
Metoda 2: W sosie winnym
Być może w ten sposób wcześniej langusty wymagane dla osób zasłużonych zagotować. Nie jesteśmy gorsi od arystokratów. Tak, nadszedł czas, aby nauczyć się gotować homary w sosie winnym.
Więc, weź pan. Wlewa się do niej 1 szklanka białego wytrawnego wina i 1 szklanka wody. Kładziemy się na wolnym ogniu. Weź jedną małą marchewkę i jedną małą cebulę. Cut. Następnie po kolei dodając kilka gałązek rozmarynu przygotowane marchwi i cebuli. Umieścić w rondlu umyte i namoczone nowotworów. Dolać wody, w razie potrzeby, sól i pieprz. Po 20 minutach, wyjąć raka. Co pozostało na patelni, filtr, dodać kolejne pół szklanki wina, dwie łyżki masła i łyżkę soku z cytryny. Otrzymany sos ogrzewa się na małym ogniu przez 5 minut. Następnie wlać sos nowotworów, udekorować danie z zieleni i cytryna. I kolacja w tradycji arystokracji.