Jak gotować małże, które były pyszne i tak jak wszyscy, to zostanie omówione w tym artykule. Popularność małże z uwagi na ich skład i niezwykły smak mięsa. Małże są źródłem białka, aminokwasy, żelazo, fosfor i substancji aktywnych, które wzmacniają układ odpornościowy. Ich mięso jest suplementem, ponieważ niskokaloryczne i białka w nich dwa razy w jajach kurzych. Małże są uprawiane na specjalnych plantacjach morza, dzięki czemu święto tego produktu w ciągu roku. Dziś możemy powiedzieć, jak gotować małże.
Wybór małże
Aby małże były najbardziej pomocne przy zakupie należy wybrać cele, szczelnie zamkniętych muszli. Zlew nie powinno być zbyt trudne lub łatwe. W przypadku ciężkiego zlewie, więc istnieje wiele piasek, a zbyt mało wagi oznacza, że ​​skorupiaki są martwe. Jeśli kupiłeś małże żywe, ale nie gotować tylko na dwa lub trzy dni mogą być przechowywane w lodówce. Aby to zrobić, muszą być rozłożone w jednej warstwie i przykryć wilgotną ściereczką.
Na półkach można znaleźć w zielone małże, niebieskich i niebiesko-czarny muszli. Kolor powłoki zależy od odmiany małże. Małże łatwo wchłaniane przez organizm i go dobrze z warzywami. Ale najbardziej wymagających małże smakowe przekazywane wraz z białego wina.
Małże gotowane w osolonej wodzie przez 10 minut, pozostawić do odprowadzenia wody, a następnie posypane soku z cytryny. Małże z pysznych warzyw i gotowanego ryżu. Oto kilka przepisów, które gotować małże.
Jak gotować małże z warzywami
Potrzebne będą:
- 200 g miedzi;
- Żółty i czerwony pieprz;
- Dwa ogórki;
- 100 g kapusty chińskiej;
- Łyżka oleju roślinnego i soku z cytryny;
- Przyprawy, sól, sos.
Przygotowanie
Parze małże połączyć z papryką i czekoladę, pokrojone w kostkę. Dodają posiekanego kapusta pekińska, posiekany czosnek, sól, przyprawy, sok z cytryny, sos. Wszystko wymieszać i doprawić olejem roślinnym.
Risotto z małżami
Potrzebne będą:
- 700 g miedzi;
- Puchar suchego ryżu;
- 40 g masła;
- Dwa cebuli;
- Średnie marchewki;
- Łyżka koncentratu pomidorowego;
- Przyprawy i sól.
Przygotowanie
Małże gotować. W roztopionym maśle podsmażyć pokrojony julienne marchew, posiekaną cebulę, ryż i wlać dwie szklanki wody, w której gotowane małże. Dodaj do tej części koncentrat pomidorowy, przyprawy, sól i gotować na średnim ogniu. Krótko przed chęć, aby dodać do małży z ryżu. Teraz już wiesz, jak gotować małże, powodzenia!
Jak gotować mrożone małże
Te mrożone małże sprzedawane w większości supermarketów, już ugotowane, czyli są one zamrożone po ugotowaniu. Ponieważ obrane mrożone małże mogą przygotować prawie każde danie. Większość małże danych stosowany jako składnik rozmaitych sałatek, jako wypełniacz do pizza, risotto czy zupy. Aby korzystać z tych małże, trzeba je tylko rozmrozić naturalnie, opłukać pod zimną wodą i podsmażyć na odrobinie oliwy z oliwek. Jeżeli chcesz korzystać z zupy mrożone małże lub pizzę, nie mają do pre-rozmrażanie, ponieważ będą one jeszcze poddane obróbce cieplnej w trakcie gotowania.
Jak gotować pyszne małże, kilka receptur:
Atka z groszkiem
Dwa jaja gotowane z kurczaka pokroić w kostkę, dodać do nich melkorublennыy koper i sałaty że ręce Tear na małe kawałki. Pokroić w drobną kostkę jedna mała cebula. Składniki sałatki wymieszać, dodać je do 250 g rozmrożonych gotowane małże, 200 g groszku z puszki zielone. Sałatka lekko doprawić solą i majonezem. Kiedy służąc sałatka ozdobiony gałązką pietruszki.
Zupa z małżami
Umieścić duży garnek na ogniu z grubym dnem. Podgrzewać olej roślinny (najlepiej łyżki oliwy użyć oleju). Cut the Rings duże cebule, cebulę w tym saute rozgrzanym oleju na złoty kolor. Przepuścić przez prasę dwa ząbki czosnku i dodać do cebuli. Następnie gotować przez niektórych składników przez około dwie minuty. Dodaj do patelni 800 g Pomidory w sosie własnym, łyżkę koncentratu pomidorowego, 200 g gotowanego bulionu rybnego z góry, pivkelyha białego wina wytrawnego, chili w proszku szczypta. Następnie wlać około pół litra wody w garnku, doprowadzić zupę do wrzenia na dużym ogniu, rozgnieść tłuczkiem pomidory, a następnie gotować zupę przez kolejne trzy minuty. Teraz dodaj umyte małże zupa ponownie doprowadzić ją do wrzenia, zmniejszyć ogień i przykryć patelnię pokrywką. Gotować zupę z małży, przez pięć minut do czasu, aż małże nie są otwierane. Zdjąć zupę z tych małży, które nie otworzyły i wyrzucić je. Następnie gotować zupę na około 20 minut. Podawać zupę i udekorować posiekanymi ziołami.
Małże z migdałami, czosnkiem i pietruszką
W patelni, Rozpuść masło 100 g, które następnie smażyć 2 posiekane ząbki czosnku. Podsmażyć czosnek przez trzy minuty. Następnie dodać dwa i pół kilo małżami i wlać 50 ml wytrawnego białego wina i soku z połowy cytryny. Składniki wymieszać, dodać 25 g drobno posiekane migdały. Przykryć patelnię pokrywką i dusić na średnim ogniu przez pięć minut, mieszając od czasu do czasu do patelni równomiernie nieotwarte małże. Zamknięte małże rzucać, i inne dodać 2 łyżki posiekanej natki pietruszki i wymieszać. Danie serwowane jest gorące.Bon appetit!