Ratatouille - to zabawa słowem nazywa zaskakująco smaczne i zdrowe danie, które pojawia się w sezonie oprócz warzyw i bardzo tanie. Wiele składników, ale każdy z nich w tym naczyniu odgrywa swoją rolę.

 Zdjęcie Pauline Łazarza
 To, co będzie potrzebne:

 papryka (350 g);

 pomidory (850 g, jeden funt trafi do naczynia, a reszta - sos);

 bakłażany i cukinie / cukinia (500 gramów);

 cebuli (200 gramów);

 czosnku (2-3 ząbki);

 tymianek, bazylia, sól, mielony czarny pieprz (do smaku);

 olej roślinny;

 Ocet balsamiczny (opcjonalnie).

 Wszystkie produkty są dostępne? Zaczynamy wyczarować na gotowanie!

 Bułgarski pieprz powinien wysłać do nagrzanego piekarnika (nie usunąć skórkę) do pieczenia. Gdy lekko się czarny, można wyodrębnić. Cały proces trwa około godziny. Następnie dać papryka ostygnie, aby usunąć skórę i pokroić mięso w drobną kostkę, po usunięciu nasion.

 Cebula i czosnek drobno pokruszyć i należy wysłać kucharza w dobrze rozgrzanym oleju, pomidory pokroić w kostkę i dodać do cebuli. Wtedy nie ma rzut pieprz pulpy, sól i pieprz wszystko.

 Daj mieszaniny fajne lekko, przełożyć je do blendera i włącz sos z nim. Dodaj posiekany tymianek i tam bazylię, dobrze wymieszać.

 Sos umieścić w kształcie ogniotrwałych i sprawnego łopatki.

 Pokroić w cienkie plastry cukinii, pomidorów, pozostałe (500 gramów), bakłażan. Umieść je w formie "na krawędzi" na przemian na każdej plaster warzyw. Posypać posiekanymi ziołami (są dobre, tradycyjne koperek i pietruszkę, ale okazuje się, bardzo smaczne, jeśli dodać bazylię).

 Przygotuj sos z oleju roślinnego, drobno posiekane zieleni, przeszedł przez prasę czosnkiem, kropli octu balsamicznego, sól i pieprz. Wylać mieszaninę na warzywach i pokrywa folią kształtu.

 Teraz mamy wysłać ratatouille w nagrzanym piekarniku 180 stopni przez około godzinę. Warzywa są miękkie i rozproszone po całym mieszkaniu mocny zapach? Tak, to wszystko! Bon Appetit.